Short ribs av nöt med timjanssky

…och äntligen var det dags för middag. Revbensspjäll – av nöt. Short ribs kallas de i handeln. Ribsen kokades med diverse grönsaker i vatten och vin i ca 1,5h, grillades sedan hett och snabbt. Tillbehör bjöds, men kändes egentligen överflödiga. Jag har ytterligare 38 bilder som visar hur gott det var, men tänkte bespara er…

Småländska färska kräftor

I år har jag bestämt mig att inte deppa för att semestern börjar närma sig sitt slut. Därför blev det idag svenska kräftor till förrätt. Inte hemkokta, men nästan. Efter att i sommar ha avverkat 220 mil på våra svenska (och finska) vägar känns Småland som hemma. Vi drack familjeimporterad Ale till. Tack pappa! Vet…

Grillade ostron med tillbehör

Sofia fick idén att grilla ostron efter att ha läst eller hört att man kan göra så. Ostronen fick sällskap av finhackad schalottenlök, koriander utrört i olivolja, lite citronsaft och salt. Vi droppade även lite japansk soya direkt över själva ostronet. Ostronen läggs på ett riktigt hett halster och behöver ligga i ca 2-5 minuter….