Champagne – i tid och (o)tid

Vissa dagar passar det bättre än andra. Idag passade det bättre än bra. Vi brukar säga att det alltid är tillfälle att öppna en flaska champagne, och är det inte det, så blir det det – när den väl är öppnad. Idag bjöds det Lanson Black Label. Den var både kall, torr och gratis. Jag…

Skomakarlåda – på fläskkotlett och kantarellpotatismos

Skomakarlåda är så himla gott. Första gången jag åt Skomakarlåda var på gymnasiet, på ”Gullmars krog”, Denna sunkiga lokalkrog av lägre valör visste faktiskt hur man gjorde Skomakarlåda. Tyckte jag då. Så här i efterhand misstänker jag att den i själva verket var ganska medioker och jag hungrig. Rätten är dock så enkel att det…