Fredagsbubbel – fredagsdrinken

Kommer hem till lyckan av att se andra arbeta. Ha ha, den känslan är svårslagen. En fredag dessutom. Jag spär på upplevelsen ytterligare när jag fyller upp en ishink, poppar bubblet och sätter mig ned och njuter.
Jag är ”ensam” och huset är fullt av hantverkare. Den ena skruvar toalett, den andra drar nätverkskabel och en tredje försöker enträget att få in rörmokarens rumpa ytterligare en bit genom dörrhållet för att dörrkarmen ska kunna monteras. Snickaren har det inte lätt. Toaletten är liten och rörmokarens ändlykt bred. Det här är det perfekta bubbeltillfället tänker jag och höjer volymen lite ytterligare för att se om jag kanske kan skapa lite oreda och missförstånd i deras kommunikation. He he! Mig kan man aldrig lita på.
-”Det blir verkligen fint det nya badrummet.” – säger elektrikern.
-”Smakfullt val av material.” Jag vet säger jag. Vi har valt och skissat själva. Det brukar bli bra då. Elektrikern tittar på mig konstigt och jag misstänker att han inte riktigt förstår mitt överdryga och ironiska jag.
Lite så är det. Man bör känna mig för att förstå drygheten, sedan är den förlåten.
Hantverkarna har gjort ett fantastiskt jobb och jag önskar inget annat än att de liksom jag snart ska få sitta på en barstol och bara göra det som de gillar. Snart får de också åka hem till sina familjer, göra fredag, krama om sin make, maka, makar eller vad de nu har. Jag önskar dem en god helg och säger adjö.
Vilken perfekt start på helgen. Någon gång då och då räcker det med en kyld flaska bubbel och tre hantverkare.
Det där sista blev förresten helt fel. Trevlig helg alla!

Fredagsbubbel – recept 1 person
1 bubbelglas
1 bubbelishink
1 flaska bubbel
3 hantverkare och en dator att blogga på

Feijoada – brasiliansk böngryta på Esthers vis

Då var det höst och med det vet alla som hänger på matbloggar att det är dags för grytor igen. Jag älskar ju en mustig gryta, ett tungt rödvin med en värmande brasa i bakgrunden. Jag gör det. Vem gör inte? Samtidigt hör jag hur jäkla pretto det låter. Hur klyschigt det är. En plattityd. Mustig gryta liksom. Vilken gryta som kokat i timmar med fonder, kanske vin, örter och lök blir inte mustig? Vem dricker blaskigt rött och vilken brasa är inte värmande? Jag menar, jag älskar ju smaken av gryta, gillar rödvin och värmer mig gärna i det sprakande skenet. Jag är en romantisk romantiker som egentligen bara schnuuusar och är överdryg ibland för att väga upp. Med gryta, rödvinskupa och brasa riskerar det dock att bli lite för uppenbart. Fasaden spricker och min inre fjolla blottas. Ha ha. Jag ler lite. Det är ok. Jag låter den göra det. Ni visste ju alla redan.
Nåja, problemet med manligheten löste sig. Vår underbara Esther erbjöd sig att laga gryta åt oss. Jag kunde bara glida med, skylla på E och säga att gryta, rödvin och brasa var hennes idé.
Vi bjöds en Feijoada, en brasiliansk böngryta på bl.a. fläsklägg, stekfläsk och svarta bönor. Att uttala Feijoada lärde jag mig för en vecka sedan. Att stava till Feijoada är alltjämt ett problem. Jag har en fusklapp bredvid datorn.
Feijoada innehåller egentligen inga exklusiva ingredienser, den är inte särsklit komplicerad att laga, utan är mer ett bra exempel på att god mat inte behöver vara dyr. Bara vällagad. Jag har hört att det kallas för slavmat, men en Feijoada passar lika bra då haciendan bjuder upp till fest.
Esther serverar sin Feijoada med Farofa, en annan brasiliansk specialité, en rödvinsvinägrett på tre sorters paprika, gul lök, tomat och färsk koriander. Tallriken toppas med filéad apelsin och en stark chilisås. Och ja! Jag är övertygad. Bönor kan vara gott. Berätta bara inte för någon. Tack för en härlig söndagsmiddag E!

Feijoada – recept 6 personer
800 g svarta bönor (blötlagda sedan ett dygn, minst några timmar)
1 stort rimmat helt fläsklägg
500 g stekfläsk (svålfri)
6 chorizo (med hög kötthalt)
4 ölkorvar (kabanoss)
2 ölkorvar av starkare typ
2,5 solovitlökar (grovt hackade)
1-2 lagerblad
salt och peppar

Lägg bönorna i vatten över natten. Om det inte hinns med går det bra att de ligger endast en kortare tid, men minst en timme, gärna två.
Sila bort vattnet och slå ner bönorna i en stor kastrull. Stoppa ner de skivade ölkorvarna och fläsklägget i kastrullen. Krydda med salt, något lagerblad och eventuellt lite svartpeppar. Fyll upp med ungefär dubbelt så mycket vatten som bönor.
Låt sedan allting koka försiktigt i ca 2,5, gärna 3 timmar. Bönorna ska nu vara mjuka, annars kan man behöva tillsätta lite mer vatten.
Efter att allting har kokat, är det dags att steka den skivade chorizon, den grovt hackade vitlöken och stekfläsket som skurits i bitar. Blanda sedan ner allt det stekta i kastrullen och låt koka ytterligare i ca 2 timmar. Bönorna ska vara sönderkokta och såsen ska ha tjocknat.

Faroffa – recept
2 gula lökar (finhackade)
2 ölkorvar (skuren i skivor)
knappt 100 g smör
cassavamjöl (valfri mängd, pannan ska fyllas upp)

Stek löken mjuk och lägg efter en stund ner ölkorven. Tillsätt sedan cassavamjölet och mer smör. Stek i några minuter, rör om i botten och servera sedan tillsammans med en vinägrett. (Se bilden längst ned).

feijoada

feijoada

farofa

 

Cloud Colada – fredagsdrinken

Fredag igen! Jag knäppte med fingrarna och sedan var den här. Faktiskt. Just idag var den bara här. Har ni någon gång hamnat mitt emellan helgerna? Fastnat och inte vet åt vilket håll ni vill springa. Tillbaka till den underbara helgen innan eller framåt mot det nya,  spännade och ännu inte upplevda. Måndag, tisdag brukar jag längta tillbaka och på onsdag känns allt lite hopplöst. Jag vacklar. På torsdag vet jag att det är framåt jag vill. På fredag ställer jag mig upp och är tacksam att ännu en vecka har gått.
Den här veckan har varit lite speciell, det händer mycket roligt nu. I måndags var jag inbjuden till en exklusiv köttprovning på restaurang AG med Scan. Samtidigt fortlöper den stora tävlingen Matbloggspriset som jag inom hederskategorin ”Folkets val” är finalist i. I skrivande stund ligger jag på fjärde plats. En pallplats är inom räckhåll. Det enda jag behöver är fler röster, något jag knappt längre kan be om.
Tack alla som har delat och gillat. Några av er har tagit till oväntade knep för att pusha mig framåt, taggat folk, skickat personliga uppmaningar att rösta, mutat och hotat. Ha ha. Det senare ska ni inte ta så allvarligt. Inte hot i den bemärkelsen. Bara snälla sådana.
Tack Esther och Sofia för en strålande PR-insats. Shit, vad ni har delat och kämpat. Ibland har jag nästan skämts åt er. Ni är underbara. Tack syster Monica som raggat röster på sin egen blogg. Tack alla ni andra. På söndag stänger omröstningen. I väntan på det skakar jag en fredagsdrink. En Cloud Colada. En lite stramare och vassare variant av en Piña Colada. Trevlig helg gott folk och igen… Tack så himla mycket!

Vill man fortfarande lägga en röst och hjälpa mig framåt, gör man det genom att GILLA min bild på länken här.

Cloud Colada – recept 2 drinkar
6 cl Malibu
6 cl Plantation 20th Anniversary
1 dl krämig kokosmjölk
1 dl ananasjuice
1/2 lime (juicen pressad)

Blanda kokosmjölken helt slät med en mixer. Ha sedan ned samtliga ingrdienser i en shaker med krossad is. Skaka länge och väl. Sila upp i cocktailglas. Njut.

Cloud colada

cloud colada