63-gradigt ägg med karamelliserad grädde, forellrom, svamp och tryffel

Den här jakten. Jag gillar att smita iväg ibland, att komma iväg in till stan tidigt en lördag. Jag vet inte riktigt vad jag gillar bäst, att få strosa runt och söka planlöst eller bara slå sig ned på ett ställe man länge längtat till. Valet blir en avvägning. Det förra kan tyvärr resultera i att jag aldrig finner det jag söker. Hoppet om något ännu lite bättre bakom nästa hörn lever för starkt och jag kommer aldrig till ro. Jag är kräsen på det viset, vill gärna ha allt perfekt och att upplevelsen ska bli precis så som jag tänkt mig i förväg. Jag är bra på att föreställa mig saker, att måla upp bilder av hur jag vill att det ska vara, varför verkligheten i slutändan sällan lever upp till förväntningarna. Det är en brist jag har. Jag ser ett ställe framför mig där ostronen ständigt är fräscha och champagnen alltid är kall. En oas där servitörerna bär vita rockar med guldrevärer. Där välmelerade T-benstekar grillats till perfektion och därefter toppats med hummer och störrom. En upplevelse där allt bara fortsätter att komma och ingenting någonsin är över. Då man fastnar i ögonblicket utan en tanke på dess förgänglighet. Ett tillfälle när allt bara blir bättre och din nu bästa stund om en blinkning hör till en av dina värsta, utan att du ens tänkt på det.
Som ni hör är mina krav på en lördagslunch närmast orimliga, men för några veckor sedan fann jag i varje fall inspiration till denna rätt, även om jag ännu inte funnit mina drömmars bistro.
Rätten idag är ett helt perfekt 63-gradigt ägg med karamelliserad grädde, flarn av knaperstekt ostronskivling, forellrom, gräslök och svart tryffelolja. Det här är bra. Njut den som förrätt eller vickning med en rejäl skvätt champagne. Mitt senaste förslag är en Nicholas Feuillatte Blanc de Blancs från 2006. En avslappnad, men frisk champagne som inte måste hävda sig. Den bara är.

63-gradigt ägg, karamelliserad grädde, forellrom, ostronskivling och tryffel

Antal personer 2 personer

Ingredienser

  • 2 stora ekologiska ägg
  • 5 dl vispgrädde
  • 2 mandelpotatisar
  • 1+3 msk smör
  • 2 schalottenlökar
  • 200 g ostronskivling
  • några droppar tryffelolja
  • 30 korn forellrom
  • 1 msk hackad gräslök

Gör så här

  • Lägg ned de rumstempererade äggen i en sous vide i 63 grader. Efter ca 2-3h är de bra. Ta upp några minuter innan servering.
  • Hacka löken och stek den sedan genomskinlig i en kastrull. Slå i grädden och låt den sedan långsamt reducera långsamt på svag värme. Rör under tiden så att den inte bränner fast. Här gäller det att få bra sälta med en ytterst svag ton av kola utan att den för den delen tar över. Lägg ned uppmärksamhet på grädden. Bara då blir den bra.
  • Stek under tiden ostronskivlingen krispig med några hela vitlöksklyftor i 2 msk smör. Jag hackar den ganska grovt innan stekning, men den är även trevlig som strössel.
  • Skala potatisen och dra sedan av millimeterbreda strimlor med ett mindre zestjärn. Fritera sedan strimlorna i 180 grader tills de fått fin färg. Ha ständig koll. Låt sedan rinna av och torka på en bit hushållspapper.
  • Börja sedan upplägningen med att försiktigt slå äggen mot en skarp kant. Stjälp sedan ned äggen i den lilla skål i vilken rätten ska serveras.
  • Om svampen stekts i lite större bitar lägger jag ned den bredvid ägget. Om annars toppar jag med den senare.
  • Slå grädden som precis hettats upp vid sidan av ägget utan att det drunknar.
  • Toppa med forellrom, hackad gräslök och några droppar svart tryffelolja. Skar man svampen finare toppar man även med den. Bygg sist en tipi av de fina friterade strimlorna av mandelpotatis.
  • Servera omedelbart innan grädden blir för slö.
http://karlstein.nu/63-gradigt-agg-karamelliserad-gradde-tryffel/

63-gradigt ägg

 

Amaretto sour – fredagsdrinken

Jag gillar surt, men det är lite väl surt när tvättmaskinen går sönder kvällen innan man ska packa för att åka iväg och fira midsommar. Sen är jag inte van att köpa saker så hastigt heller. Jag älskar att googla fram olika tester, läsa recensioner, helst samma flera gånger. När jag fastnat för en produkt jag gillar, går jag över till att uteslutande läsa de tester som enbart berättar hur bra min ”investering” är. Gemensamt för alla gånger jag ska köpa något lite dyrare är också att det alltid blir just lite dyrare. För varje dag av googlande hittar jag någon ny liten egenskap som bara måste rymmas i det jag köper. Jag kallar det för att framtidssäkra. Det låter bra. Jag lurar mig själv.
Visste ni förresten att tvättmaskiner numera kan styras med mobilen? Plötsligt blev det lite roligare att tvätta, hur smidigt som helst. Sofia är hemma och stoppar in tvätten. När luckan är stängd ringer hon smidigt upp mig, varpå jag öppnar appen och startar maskinen ifrån den plats jag just då råkar befinna mig. Fantastiskt. Någon timme senare får jag en notis om att tvätten är färdig. Jag ringer hem och Eyvind kan börja hänga tvätt.
Nog om tvättmaskiner. Idag är det midsommarafton, men framförallt fredag. Vi har en tradition att på midsommar öppna en skumpa på eftermiddagen efter sillunchen. På ett sätt så skiljer sig därför inte midsommar så mycket åt från en vanlig fredag. Det som främst gör att man påminns om vilken högtid det är måste vara femkampen – kast med liten gubbe, skrevklyk, nöjdhopp, grymlyftning och (sittandes) häcklöpning. Även de kopiösa mängderna med sill man öser i sig gör mig påmind. Att solen aldrig skiner är ett säkert tecken. För att förvirra övriga gäster bjuder jag självklart på en fredagsdrink. Jag avslutar som jag började, med något surt. Fredagsdrinken – en Amaretto sour är härligt sötsyrlig och bra mycket mer potent än vad man kan tro. Till er och tidigare mig själv, som inte gillar Amaretto i drinkar. Sluta med det! Drick bara. Ha en bra midsommar nu.

Amaretto sour

6 minutes

1 drink

Ingredienser

  • 5 cl Amaretto (Disaronno)
  • 3 cl pressad citron
  • 2 cl sockerlag
  • 1 cl äggvita (inte en hel)

Gör så här

  • Häll samtliga ingredienser i en shaker. Skaka sedan hårt en stund.
  • Tillsätt is, skaka igen och sila upp i ett cocktailglas.
  • Garnera med ett nyss uppskuret citronskal.
http://karlstein.nu/amaretto-sour-fredagsdrinken/

Amaretto sour

Amaretto sour

Grillad picanha med chimichurri – att laga med känsla

Där satt den måltiden. En av årets tio bästa. Vi är ännu bara halvvägs in på det nygamla året, men ändå, den här middagen kommer jag minnas. Köttet – picanhan, hamnade på grillen och betedde sig precis som jag ville. Färgen kom snart och efter det var det bara att passa. Chimichurrin jag fick ihop saknas ord för, men vi tar det från början.
Som ni alla vet gillar vi brasilianskt. Får man bara tag på rätt bit så kan det stundtals vara magiskt. Ibland kan den vara lite svår, fibrerna kanske ligger fel, men när den är bra händer det saker i munnen. Dess kappa och struktur är en ren fröjd, den enda nackdelen är att den är så svår att få tag på.
Sofia och Eyvind var förbi Hötorget och jag kunde inte låta bli att höra om de hade lust att titta förbi Latinamerikanska livsmedel för en rejäl bit picanha. Med hem kom även ett brasilianskt churrascosalt, citroner och flertalet tips om tillredningssätt. Jag skrattar, men har aldrig förstått det där, jag har sett det tidigare, men jag som man får aldrig riktigt samma sköna tips som Sofia eller den vackra kvinnan intill. Nåja, jag får skicka Sofia fler gånger. Så länge hon håller sig på rätt sida om disken får ju jag också njuta. Efter att Sofia och Eyvind flertalet gånger försäkrat att de gillade kött med riklig melering var de på väg hem. I kassen låg en picanha som vi ännu inte visste var fantastisk.
Glad över att Sofia bara fallit för specialsalt och nya idéer mixade jag ihop en chimichurri. Chimichurrin blev en blandning av känsla och passion. Förmodligen den bästa jag gjort och smakat. Jag vet, min blygheten är bara en fasad.
Kvällen avslutades för tidigt i uterummet. Någon har ju inte semester förrän om ytterligare två veckor.
Ta mitt chimichurrirecept nedan och gör det till ert eget. Höfta, lägg till eller ta bort. Gör det inte så svårt i sommar, matlagning är ingen vetenskap, det finns inget rätt eller fel. Grilla ett bra kött, rör ihop en god sås och servera till en enkel sallad. Att laga mat är en konst där det alster med mest inneboende känsla kommer att utmärka sig.  Smakerna kommer att finnas där så länge solen skiner. Om den inte gör får ni krydda med något extra.

Grillad picanha med chimichurri

Antal personer 4 personer

Ingredienser

    Grillad salt- och citronrubbad Picanha:
  • 1kg picanha på bit, alternativt 4 tjocka skivor
  • 2 citroner
  • 2 lime
  • Churrascosalt (alt. annat grovt salt med bra smak)
  • Chimichurri:
  • 1 kruka kravmärkt koriander
  • 1 kruka persilja
  • 1 kruka oregano (bladen)
  • 1 lime (juicen)
  • 3 dl olivolja
  • 1 grön paprika
  • 1 röd chili (inkl. kärnor)
  • 1 gul chili (inkl. kärnor)
  • 4-5 vitlöksklyftor (beroende på storlek)
  • 3 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk torkade chiliflarn
  • 1/2 rödlök

Gör så här

    Grillad salt- och citronrubbad Picanha:
  • Snitta kappan på diagonalen precis in till köttet.
  • Vänd sedan och kontrollera hur fibrerna löper. De brukar gå lite på diagonalen. Skär rejäla bitar tvärs emot dessa fibrer.
  • Gnid in med citronzest och grovsalt. Låt ligga framme på bänken i en timme. (Kortare tid om det är väldigt varmt ute).
  • Grilla sedan över het glöd tills skivorna fått fin färg. Dela och grilla citrusfrukterna (upp och ned) under tiden. Vänd köttet först när de släpper från gallret. Det är bättre att en sida får perfekt färg med knapriga yta.
  • Grilla köttet till önskad temperatur. (Personligen vänder jag bara köttet en gång, annars hinner inte maillardreaktionen uppstå innan köttet är färdigt).
  • Låt alltid köttet få stanna på tallrik en stund innan tranchering.
  • Citronen och limen får man själv pressa över efter servering. Servera med salt på bordet.
  • Chimichurri:
  • Kör samtliga ingredienser i en mixer. Blandningen ska bli ganska fin.
  • Smaka av med peppar och salt. Bäst blir chimichurrin om den får stå ett tag innan servering.
http://karlstein.nu/grillad-picanha-chimichurri-citrusfrukter/

picanha

picanha

churrascosalt

chiliflarn och brasiliansk sälta

grillad citron

rostad majs

picanha chimichurri

picanha

 

Blinier med Kalixlöjrom – midsommarmat

Löjrommen känns underskattad och upphaussad på samma gång. Många tycks inte äta den ofta nog, kanske för att de hyser (för) stor respekt för den. Visst andas löjrom en viss lyx, men jag varken skräms eller skäms för att öppna en burk till frukost. Tänk bara hur den med sin sälta kan skaka liv i ett morgonägg. I hela mig. Det är inte svårt att ha en bra dag efter en sådan start. Med löjrom är det som med champagne – alltid rätt tillfälle att njuta. Den gör sig bra till lunch, på eftermiddagen eller som förrätt. Personligen gillar jag den bäst just på en champagnefrukost.
Vårt guld från Kalix med färg av midnattssol ligger smakmässigt snäppet över annan löjrom, men det är just färgen som gör att den utmärker sig. Löjrom fungerar i krustader, på blinier, till en bifftartar eller bara som den är till en flöjt champagne.
En sak jag helst inte vill vara utan till min löjrom är rödlök. Någon sa att man kan finhacka rödlöken och blanda ned i rommen någon timme innan, att löjrommen blir mindre ”fiskig” då. Jag förstår poängen om man är kräsmagad, men tycker själv inte att det är nödvändigt och har heller aldrig upplevt det som ett problem. Löjrom åtföljs nästan alltid av de klassiska tillbehören rödlök, dill, gräddfil och citron, men prova gärna att byta ut gräddfilen mot smetana. En picklad rödlök höjer anrättningen till en ny nivå. Mest varierar jag bara hur löjrommen ska transporteras från tallrik till mun. Smörstekt bröd, rostat bröd, västerbottenpaj eller ägg o.s.v. På sista tiden har blinier blivit en farkost. I smeten ingår bovete som gör blinierna matiga och motsägelsefullt luftiga på samma gång. Vi gör en rejäl sats då de lite senare passar utmärkt även med hallonsylt och vispgrädde. Åtminstone tycker min son det. Personligen fortsätter jag gärna med löjrom. De blinier som inte går åt fungerar utmärkt att frysa in.
Kom igen och unna er några blinier med ”löja” redan nu till midsommar. Det är perfekt svensk midsommarmat som går bra att förbereda. Löjrom och tillbehör skakar man lätt fram på tio minuter medan gästerna står och skrattar med immade glas. Burkarna med löjrom må se små ut, men de är dryga och innehåller så mycket mer än vad ögat kan se. Där finns mattradition, ursprung, natur, älven, livets början, Norrland och minnen. Dessutom är det gott med underbar sälta.

Blinier (boveteplättar)

Ingredienser

  • 3 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 2 dl bovetemjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 st ägg
  • 1/2 tsk salt
  • 50 gram smör

Gör så här

  • Smula ner jästen i en bunke med fingervarm mjölk. Rör om tills jästen helt har lösts upp.
  • Tillsätt vete- och bovetemjöl under omrörning. Vispa ut till smeten är helt jämn utan klumpar.
  • Skilj äggulorna från vitorna och vispa ned de förra med saltet i smeten. Låt sedan smeten stå framme på bänken och jäsa under bakduk i 40 minuter
  • Smält smöret och låt det sedan svalna. Vispa under tiden äggvitorna till ett hårt skum. Tänk maräng.
  • När smöret kallnat vispar jag ut det i bliniesmeten. Vänd slutligen ned äggvitorna försiktigt i smeten. Det ska blandas helt, men man bör inte överdriva vispningen.
  • Grädda blinierna med smör i en bliniepanna eller plättlagg. Har man ingendera går det bra i en vanlig stekpanna. Blinierna stelnar relativt fort av värmen och vill inte flyta ut på samma sätt som en pannkakssmet. Grädda på båda sidor. De är färdiga när det fått vacker färg på båda sidor.
  • Servera förslagsvis som på bilderna med löjrom, dill, smetana, rödlök och citron.
http://karlstein.nu/blinier-kalixlojrom-midsommarmat/

blinier

blinier

IMG_0707

blinier

Rhubabe – fredagsdrinken

Vi ska snart komma till fredagsdrinken, men först måste jag berätta något kul. Det har inte riktigt gått in ännu, men visst låter 4-3 bättre än 5-2? Nu talar jag inte om kommande förluster i fotbolls-EM, utan om något mycket viktigare. Ni undrar förstås vad jag menar. Från efter sommaren går jag ned på deltid för att kunna ägna mig mer åt maten och skrivandet. Det ska bli riktigt roligt och det känns som att livsglädjen har kommit tillbaka efter en tung vinter och vår. Jag har funderat på deltid länge, men inte tagit tag i saken. Att laga mat och skriva är inte arbete i mina ögon. Det är ren och skär avkoppling. Det är gott och jag ler när jag gör det. Livskvalité. Nu får jag mer.
Jag har också ett nytt roligt projekt som snart drar igång. Ett samarbete som löper över ett år. Vad det är för något kommer jag presentera senare, men börja lägga undan lite pengar redan nu, för innan jag är färdig kommer ni också vilja ha en sådan mackapär som samarbetet kretsar omkring. Jag ser fram emot att få komma igång.
Oavsett om Sveriges match mot Italien går åt skogen, så firar jag idag ändå. Dagens drink fick sitt namn redan för lite över ett år sedan, men nu är den god också. Kanske några av er känner igen den? Jag kallar den Rhubabe. En Rhubabe är härligt sötsyrligt och rymmer smaker av rom, vanilj, rabarber och lime. Ha en bra helg nu och njut av att vi är ännu en vecka närmare semestern. Ännu en vecka närmare mer tid för det som gör livet roligt.
I Rhubabe kan man välja att slå ned sockerlagen direkt i shakern med övriga ingredienser som skakas. Det lite knepigare alternativet är att göra ett skum av sockerlagen som man sedan kan röra ned i drinken efter att den serverats. Tycker man som jag att purén blev lite tråkig i färgen så kan man skarva med en droppe röd karamellfärg. För att göra skum av sockerlagen krävs en sifon.

Rhubabe

Ingredienser

    Rabarberpure:
  • 5 medelstora stjälkar rabarber
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • Vaniljsockerlag:
  • 4 dl strösocker
  • 4 dl vatten
  • 1 delad och urskrapad vaniljstång
  • Soza Cold (om man vill göra skum)
  • Drinken:
  • 6 cl vit rom
  • 3 msk rabarberpure
  • 2 cl limejuice
  • 5 cl vaniljsockerlag (alt. vaniljsockerlagsskum på toppen som sedan rörs ned i drinken)
  • (riven kanelstång)

Gör så här

    Rabarberpuren:
  • Skiva rabarberna och ha ned i en kastrull med vatten och socker.
  • Låt koka upp och sedan sjuda i ca 10-15 minuter till rabarbern helt löst upp sig.
  • Mixa hela blandningen helt slät och kör sedan genom en sil så att eventuella rester av skal försvinner.
  • Låt svalna.
  • Vaniljsockerlag:
  • Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur och koka sedan upp all stång och frön med socker och vatten. När allt är upplöst silar jag av vaniljen. Låt kallna. (Här kan man stanna om man inte vill göra skum).
  • Med en stavmixer kör jag sedan 2 dl sockerlag med ca 17,5 g Soza cold (emulgeringsmedel). När allt pulver är utblandat slår jag över det i en sifon, trycker i en gräddpatron och skakar om. Jag trycker sedan i ytterligare en patron, skakar om och låter vila i kyl i minst en timme.
  • Drinken:
  • Blanda vodka, limejuice och rabarberpuré i en shaker. Gör man inte skum slår man även ned sockerlagen. Blanda runt och tillsätt sedan is.
  • Skaka ordentligt och sila upp i ett glas. Har man gjort skum och ännu inte haft i sockerlagen är det dags att toppa den nu.
  • (För lite rabarberpajskänsla river jag ibland lite kanel över toppen, framförallt när jag gör den med skumtopp. Kanelen bryter av på ett trevligt sätt och dessutom blir det skitsnyggt mot det vita skummet).
http://karlstein.nu/rhubabe-fredagsdrinken/

Rhubabe

Sidecar – fredagsdrinken

Jag gillar veckor som inleds med en ledig betald måndag. De är av två anledningar väldigt mycket bättre än vanliga måndagar och får gärna komma tätare. Helt ok att sen jobba på tisdagen, för att på onsdagen vara ledig för skolavslutning, den första träffen med systersonen, skaldjurplateau, biobesök och ett stopp på science fictionbokhandeln i Gamla stan. Det är mysigt att hänga ensam med Eyvind ibland. Man kan snacka lite ”skit” om hans mamma o.s.v. He he. Torsdagen var visserligen ledig, men jag hade nog hellre jobbat. Fredagar är helt ok att jobba, så länge man låter bli att jämföra med de lediga. Man kan lätt påstå att veckan blev upphackad. På ett ganska bra sätt. Nu är det helg.
Fredagsdrinken idag är lite fördröjd. Jag har varit iväg på en riktigt rolig grej, som jag hoppas kunna berätta mer om senare. Om det blir av kommer ni helt klart att få se mer av Karlstein. Väl hemma igen känner jag att det är dags för en Sidecar. En riktigt klassisk filmdrink som står i kontrast med förra veckans fruktiga Tropical itch. Om namnet kommer ifrån att man efter drinken hamnar bredvid och får åka sidovagn vet jag inte. Helt klart är att man inte ska sätta sig på motorcykeln efter att ha njutit den. Sidecar är en drink i från samma tidsera som French 75. Cognac är huvudingrediensen, men de ligger ändå inte så långt ifrån varandra. Gillar ni french, kommer ni gilla den här. Om jag inte kommer på någon annan rafflande idé, så vågar jag nästan lova att bjuda på en French 75 i nästa vecka…

Sidecar

1 drink

Ingredienser

  • 5 cl Cognac
  • 2 cl Cointreau alt. Triple Sec
  • 2 cl färskpressad citronjuice
  • (citronklyfta och ett fat med strösocker)

Gör så här

  • Blanda alla ingredienser i en shaker med krossad is.
  • Skaka om ordentligt och låt stå.
  • Dra något varv runt glasets kant med en citronklyfta. Vänd sedan glaset upp och ned och doppa försiktigt i sockret.
  • Sila upp i glaset och servera direkt.
http://karlstein.nu/sidecar-fredagsdrinken/

sidecar

sidecar

S.O.S. – brännvinsmat i juni

”Det är inte jobbigt nu. Svårt gott…”
Vilken dag, vilken start på helgen. Sitter i skrivande stund i solsängen och skrämmer grannar med dansant sommarlatino. Jag har nyss börjat smälta två sorters sillar, en perfekt färskpotatis, nybakat levain, ost från ett närliggande mikromejeri, ljus svensk lager, smör, dill, rödlök och en väl kyld vodka som intagits som snaps efter att den infuserats med citronzest och svartpeppar. Här går det ingen nöd på någon. Jag tänkte för en stund dra in till ”smaka på Stockholm”, men insåg att jag faktiskt kunde få det att smaka bättre hemma.
Jag gillar den gamla brännvinsmaten. S.O.S. Sill, ost och smör är en makalöst bra sommarlunch som alla borde servera oftare. Jag njuter den flitigt. Svensk skärgårdsmat, det är nu den är som bäst. Skynda att njuta av de svenska råvarorna. Har ni tid så stek gärna några krutonger av kavring i smör till. Sagolikt gott.
Hur fortsätter eftermiddagen då? Som den började tror jag. Mer sol, mer champagne, mer solsäng och mer sommarmusik. Mer av allt. Till middag har vi laddat upp med räkor, krabba och ostron. Det där med minimalism är bara löjligt. Det är inte jobbigt alls nu. Svårt enkelt…

Infuserad vodka med svartpeppar och citron

Förberedelsetid 3 minutes

Tillagningstid 10 minutes

Antal personer 350 ml snaps

Ingredienser

  • 350 ml kronvodka
  • 1 citron (det gula yttersta skalet)
  • 1,5 msk svartpeppar

Gör så här

  • Tryck sönder hälften av svartpepparn med sidan av en bred kniv och dra av det yttersta skalet från citronen med en osthyvel.
  • slå ned vodkan i en sifon och tillsätt citron och svartpeppar.
  • Skruva igen och dra i två gräddpatroner i sifonen.
  • Ställ sedan kallt och låt vila i ca. 10 minuter.
  • Släpp försiktigt ut trycket med sifonen stående på bänken. Sila av och kyl sedan väl innan servering.
http://karlstein.nu/s-o-s-brannvinsmat/

S.O.S.

S.O.S.

S.O.S.

S.O.S.

ett glasbord...

Tropical itch – fredagsdrinken

Jag saknar gröna fingrar och behöver inte en stor trädgård. Jag trivs i vår inneslutna gröna oas som är inredd lite som ett rum. En varm augustikväll finns inget bättre än att sitta där ute och prata in på småtimmarna. Förresten fungerar det utmärkt redan i juni. Helst ska en trädgård bjuda på flera rum i rummet, så att man kan skifta lite och sätta sig där man hamnar.
På vår baksida som helt omges av plank är det precis som att värmen stannar kvar. Där blåser sällan och redan tidig vår kan man oklädd njuta av solen. Under några år nu har vi tänkt att köpa solsängar, men aldrig kommit till skott. Det största kravet har varit att de måste vara helt fällbara så att man kan ligga på mage och sola ryggen. Lägg sedan till att de ska vara snygga, gå ihop med övriga möbler och ha dynor som är tvättbara. Glöm inte helst billiga. Personligen har jag aldrig varit särskilt förtjust i det där med ryggsoleri. Kanske är jag bara fåfäng och vill koncentrera all sol till min vackra framsida? Någonstans inbillar jag mig också att solbrännan ändå sprider sig. Att kroppen kameleontmässigt känner av att ”nu solas framsidan, bäst att göra lite brun hud på baksidan också när jag ändå håller på.” Jag är inte dum, jag vet att det inte fungerar så, men jag väljer ändå att ligga kvar på rygg ett tag till. Det är dessutom mycket enklare att njuta goda drinkar i den positionen. Hur som helst, nu har jag köpt solsängar. Kanske innebär det att jag nu äntligen får ha min hängmatta ifred. Oddsen talar för, den är faktiskt riktigt obekväm att ligga på mage i.
Nä, nu är värmen närmast tropisk och det kliar i hela kroppen. Vad sägs om en Tropical itch?
Skönt förresten att Enrique nyligen levererat ännu en sommarlåt, även om jag aldrig verkar tröttna på den förra. Vägrar. Var jag allvarlig funderar ni nu? Fundera på säger jag.

Tropical itch

3 minutes

Antal personer 1 drink

Ingredienser

  • 3 cl vodka
  • 3 cl ljus rom
  • 1,5 cl Cointreau eller triple sec
  • 1-1,5 dl passionsfruktsjuice
  • 1 cl mörk rom

Gör så här

  • Blanda vodka, rom, cointreau och juice i en shaker med mycket is.
  • Skaka om och sila upp i ett högt drinkglas med mycket is.
  • Toppa med några skvättar mörk rom.
  • Servera direkt i solen.
http://karlstein.nu/tropical-itch-fredagsdrinken/

tropical itch