Skip to content

Karlstein

mat och annat därtill

Primary Navigation

  • Hem
  • Om – kontakt
  • förrätt
  • huvudrätt
  • efterrätt
  • fredagsdrinken
    • vodka
    • gin
    • övrig sprit
    • rom
    • tequila
    • alkoholfri
  • molekylär matlagning
  • Inspiration – min mat

Social Navigation

  • förrätt
  • huvudrätt
  • efterrätt
  • fredagsdrinken
  • kött
  • fisk och skaldjur
  • smått och gott
  • sås
  • dryck
  • grill
  • annat där till
  • stekhäll
  • husmanskost
  • sous vide
  • molekylär matlagning
  • pasta
oktober 2016
M T O T F L S
« Sep   Nov »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Urval

  • annat där till (48)
  • dryck (159)
  • efterrätt (47)
  • fisk och skaldjur (154)
  • foodtails (3)
  • förrätt (136)
  • fredagsdrinken (145)
  • gin (25)
  • grill (80)
  • högtidsmat (11)
  • husmanskost (27)
  • huvudrätt (253)
  • kött (161)
  • kyckling (24)
  • molekylär matlagning (17)
  • Ost (33)
  • övrig sprit (76)
  • pasta (8)
  • rökt mat (17)
  • rom (38)
  • sallad (36)
  • sås (166)
  • smått och gott (179)
  • soppa (3)
  • sous vide (17)
  • stekhäll (28)
  • tequila (7)
  • thermomixer (3)
  • Thomas Karlstein (43)
  • Uncategorized (1)
  • vegetariskt (6)
  • vilt & fågel (5)
  • vodka (44)

Thomas Karlstein

Thomas Karlstein

Hej!
Välkommen till Karlstein.nu. Jag heter Thomas Karlstein, är matskribent och bloggare.
Anledningen till att jag startade Karlstein.nu var främst för att påminna mig själv om vad jag är bra på att laga för mat. Lite som en tipsbank när fantasin tryter. Tanken är också att denna sida ska fungera som en sporre för mig själv att alltid presentera något mer, nyare och bättre. Självklart är ni välkomna att ta del av vad jag delar med mig. Jag vill inget annat. Här finner ni en blandning av all sorts mat. Små tilltugg, svenska klassiker, fine dining, bra mat, vin, dryck och efterrätter. Allt kryddat med en himla massa ironi och överdrivna anekdoter ifrån vardagen.
Tack för besöket och välkommen åter.

Favoriter

bubbel campari cava champagne chili chévre citron citronjuice cocktail drink efterrätt fredagsdrinken förrätt gin grill grillat gräddsås hummer husmanskost ingefära isi koriander kyckling lime löjrom molekylär gastronomi mynta oxfilé pasta rapsgris rom romdrink scan sifon skaldjur sockerlag sommarmat sous vide stekhäll svenskt kött sås utvald vitlök vodka zacapa

Instagram

Visa fler...
Följ på instagram

Mest klickade

  • Pasta mums – med oxfile, tryffel och kantarell
    Views (33565)

  • Helstekt fläskkarré i lergryta med klassisk gräddsås
    Views (33009)

  • Pulled pork med hemgjord rökig BBQ sauce
    Views (26304)

  • Skinkstek med gräddsås och svartvinbärsgelé
    Views (25785)

  • Rullader av lövbiff med färskost och örter
    Views (24281)

Annons

Prenumerera på nya inlägg

Ange din mailadress...

Taggar

bubbel campari cava champagne chili chévre citron citronjuice cocktail drink efterrätt fredagsdrinken förrätt gin grill grillat gräddsås hummer husmanskost ingefära isi koriander kyckling lime löjrom molekylär gastronomi mynta oxfilé pasta rapsgris rom romdrink scan sifon skaldjur sockerlag sommarmat sous vide stekhäll svenskt kött sås utvald vitlök vodka zacapa

Annons

Arkiv

  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012

Annons

Senaste kommentarer

  • Thomas om Konfiterad fläsksida med smörbakad rotselleri, rostad spetskål, mandel och äpple
  • lukas hellman om Konfiterad fläsksida med smörbakad rotselleri, rostad spetskål, mandel och äpple
  • Thomas om Béarnaisesås på talg i Thermomix
  • Peter om Béarnaisesås på talg i Thermomix
  • Thomas om Mezcal coffee infused Negroni – en fredagsdrink om att festa med Yakuzan

Kalender

oktober 2016
M T O T F L S
« Sep   Nov »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Matklubbens Topplista
Follow on Bloglovin
Matbloggstoppen
matbloggar.nu

Månad: oktober 2016

Red Tube – fredagsdrinken vatten
dryck, fredagsdrinken, övrig sprit

Red Tube – fredagsdrinken vatten

I skrivande stund sitter jag på ett tåg ned till Göteborg och dricker champagne. Vi ska på vin- och matmässa, … Continue reading Red Tube – fredagsdrinken vatten

Gilla

Gilla Laddar...
Sashimi av salmalax med edamame, citronette, savoypuré, krutonger, forellrom och dill
fisk och skaldjur, förrätt

Sashimi av salmalax med edamame, citronette, savoypuré, krutonger, forellrom och dill

Ibland är det behändigt med kalla förrätter. Man har full sjå med det som står på spisen och behöver alla spisens … Continue reading Sashimi av salmalax med edamame, citronette, savoypuré, krutonger, forellrom och dill

Gilla

Gilla Laddar...
Parmachips med schalottenkräm och flarn av krispigt svartkål
dryck, förrätt, sås, smått och gott

Parmachips med schalottenkräm och flarn av krispigt svartkål

Kollade runt lite på sociala medier och insåg att det är ”champagnens dag” idag? Alla verkar så förvånade. Såklart det … Continue reading Parmachips med schalottenkräm och flarn av krispigt svartkål

Gilla

Gilla Laddar...
Back draft – fredagsdrinken eld
dryck, fredagsdrinken, övrig sprit

Back draft – fredagsdrinken eld

Brandsläckaren är framtagen. Det är fredag och jag kände för att göra något extra. Jag visste i förväg inte exakt vad, bara att eld … Continue reading Back draft – fredagsdrinken eld

Gilla

Gilla Laddar...
En alldeles vanlig kväll mitt i helgen
annat där till, dryck, efterrätt, fisk och skaldjur, förrätt, huvudrätt, kött, Ost, sås, smått och gott, Thomas Karlstein

En alldeles vanlig kväll mitt i helgen

-”Hur orkar man?” Och du frågar (just) mig? Motfråga. Hur kan man inte orka om man har upplevt resultatet? Just det. Var nog … Continue reading En alldeles vanlig kväll mitt i helgen

Gilla

Gilla Laddar...
Höst – fredagsdrinken
dryck, fredagsdrinken, rökt mat, vodka

Höst – fredagsdrinken

Visst är det smidigt med goda drinkar man bara kan skaka ihop hastigt när gästernas sug efter maten kommit tillbaka. Nipples … Continue reading Höst – fredagsdrinken

Gilla

Gilla Laddar...
Rökta kamben med 3-2-1-metoden
huvudrätt, kött, rökt mat, sallad, sås

Rökta kamben med 3-2-1-metoden

Äntligen har jag kommit igång med Bradleyröken på allvar. Hösten känns som en riktigt bra tid för att röka mat. … Continue reading Rökta kamben med 3-2-1-metoden

Gilla

Gilla Laddar...
Nipples – fredagsdrinken
fredagsdrinken, övrig sprit, vodka

Nipples – fredagsdrinken

Med lunchen intagen och en lammstek i sous viden har det blivit dags för fredagsdrinken. Idag hade jag först tänkt … Continue reading Nipples – fredagsdrinken

Gilla

Gilla Laddar...
Kanelbullekladdkaka – kanelbullens dag
efterrätt

Kanelbullekladdkaka – kanelbullens dag

Som jag nämnt tidigare är jag inte mycket för det här med ”dagar.” Jag äter kanelbullar närhelst jag känner för … Continue reading Kanelbullekladdkaka – kanelbullens dag

Gilla

Gilla Laddar...
oktober 2016
M T O T F L S
« Sep   Nov »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Urval

  • annat där till (48)
  • dryck (159)
  • efterrätt (47)
  • fisk och skaldjur (154)
  • foodtails (3)
  • förrätt (136)
  • fredagsdrinken (145)
  • gin (25)
  • grill (80)
  • högtidsmat (11)
  • husmanskost (27)
  • huvudrätt (253)
  • kött (161)
  • kyckling (24)
  • molekylär matlagning (17)
  • Ost (33)
  • övrig sprit (76)
  • pasta (8)
  • rökt mat (17)
  • rom (38)
  • sallad (36)
  • sås (166)
  • smått och gott (179)
  • soppa (3)
  • sous vide (17)
  • stekhäll (28)
  • tequila (7)
  • thermomixer (3)
  • Thomas Karlstein (43)
  • Uncategorized (1)
  • vegetariskt (6)
  • vilt & fågel (5)
  • vodka (44)

Thomas Karlstein

Thomas Karlstein

Hej!
Välkommen till Karlstein.nu. Jag heter Thomas Karlstein, är matskribent och bloggare.
Anledningen till att jag startade Karlstein.nu var främst för att påminna mig själv om vad jag är bra på att laga för mat. Lite som en tipsbank när fantasin tryter. Tanken är också att denna sida ska fungera som en sporre för mig själv att alltid presentera något mer, nyare och bättre. Självklart är ni välkomna att ta del av vad jag delar med mig. Jag vill inget annat. Här finner ni en blandning av all sorts mat. Små tilltugg, svenska klassiker, fine dining, bra mat, vin, dryck och efterrätter. Allt kryddat med en himla massa ironi och överdrivna anekdoter ifrån vardagen.
Tack för besöket och välkommen åter.

Favoriter

bubbel campari cava champagne chili chévre citron citronjuice cocktail drink efterrätt fredagsdrinken förrätt gin grill grillat gräddsås hummer husmanskost ingefära isi koriander kyckling lime löjrom molekylär gastronomi mynta oxfilé pasta rapsgris rom romdrink scan sifon skaldjur sockerlag sommarmat sous vide stekhäll svenskt kött sås utvald vitlök vodka zacapa

Instagram

Visa fler...
Följ på instagram

Mest klickade

  • Pasta mums – med oxfile, tryffel och kantarell
    Views (33565)

  • Helstekt fläskkarré i lergryta med klassisk gräddsås
    Views (33009)

  • Pulled pork med hemgjord rökig BBQ sauce
    Views (26304)

  • Skinkstek med gräddsås och svartvinbärsgelé
    Views (25785)

  • Rullader av lövbiff med färskost och örter
    Views (24281)

Annons

Prenumerera på nya inlägg

Ange din mailadress...

Taggar

bubbel campari cava champagne chili chévre citron citronjuice cocktail drink efterrätt fredagsdrinken förrätt gin grill grillat gräddsås hummer husmanskost ingefära isi koriander kyckling lime löjrom molekylär gastronomi mynta oxfilé pasta rapsgris rom romdrink scan sifon skaldjur sockerlag sommarmat sous vide stekhäll svenskt kött sås utvald vitlök vodka zacapa

Annons

Arkiv

  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012

Annons

Senaste kommentarer

  • Thomas om Konfiterad fläsksida med smörbakad rotselleri, rostad spetskål, mandel och äpple
  • lukas hellman om Konfiterad fläsksida med smörbakad rotselleri, rostad spetskål, mandel och äpple
  • Thomas om Béarnaisesås på talg i Thermomix
  • Peter om Béarnaisesås på talg i Thermomix
  • Thomas om Mezcal coffee infused Negroni – en fredagsdrink om att festa med Yakuzan

Kalender

oktober 2016
M T O T F L S
« Sep   Nov »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Matklubbens Topplista
Follow on Bloglovin
Matbloggstoppen
matbloggar.nu
Proudly powered by WordPress Theme: Publication by Automattic.
css.php
%d bloggare gillar detta: