Kategoriarkiv: övrig sprit

Pomerans- och romglögg med chokladjord – fredagsdrinken

Sitter och väntar på en fotograf som kommer hit. Vi ska ta några juliga bilder till ett stort svenskt månadsmagasin. De ville göra en intervju med julskinkemannen. Ni vet de där epitetet jag kommer att från dras med. På ett sätt är det lite kul. Det är två år sedan jag åt julskinka i 24 dagar. Det var roligt men samtidigt helt galet och just nu är jag faktisk riktigt sugen på en julskinkemacka. Tänk hur det kan svänga. Då, efter de 24 dagarna, stod en sådan ganska långt ned på min lista. Man kan säga att jag var lätt avtrubbad. Vi nöjer oss så.
Idag avslutar jag temat med fredagsdrink på de fyra elementen. Då vi ska komma i julstämning här hemma tänkte jag göra en riktig HK-glögg och för att fånga upp temat, servera den med lite jord.
Jag tänkte främst smaksätta den hemkokta glöggen med pomerans och mandarin, men även lite god rom. För värmens skull. Jag tror att de lite söta citrustonerna kommer att gå bra ihop med chokladjorden. Jag tänker mig en juligare romersk båge. Undrar hur det blir egentligen? Jag gillar ju inte ens romerska bågar, men den som inte vågar prova får heller inte veta.

Chokladjord är lite roligt.

Ställt framför mig ser det helt klart ut som jord. När den sedan når gomseglet så bara smälter den. Chokladjord är perfekt att toppa efterrätter och glass med. Inte är det särskilt knepigt heller. Med rätt ”pulver” gör man det på bara några minuter. Ni har väl inte missat hur finkrogarna serverar jord ur en kruka. Det är ofta chokladjord. Ett ganska coolt sätt att sätta i sig en ”blomma” med tillbehör.
Nåja, jag får vänta ännu en liten stund. Köket är putsat till perfektion och julpyntet står i en låda på golvet. Jag vill inte stöka till innan bilderna är tagna. Även om de upphällda glöggkryddorna, som pomerans och nejlikor luktar magiskt.
Snart blir det fredagsdrink. En värmande glöggig sådan. Kanske kastar jag in ännu en av de där björkvrilarna, men det blir först senare. Som en gammal god vän hade sagt: -”Hold your horses nu Karlstein…”

Romglögg

Pomerans och romglögg med chokladjord – fredagsdrinken

Antal personer 4-6

Ingredienser

  • 1 flaska fruktigt rödvin
  • 2 dl mörk rom
  • 1 dl fireball (valfritt)
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 dl russin
  • 6 torkade pomeransskal
  • 4 hela kanelstänger
  • 3 tunna skivor färsk ingefära
  • 2 tsk nejlikor
  • 5 skalade mandlar
  • 1/4 röd chili (urkärnad)
  • köttet från en söt mandarin
  • 1/3 rött äpple i tunna skivor
  • Chokladjord
  • 50 g choklad (70%)
  • ca 8 msk zorbit/tapioka/maltodextrin (kärt barn)

Gör så här

    Pomerans- och romglögg
  • Ha ned samtliga ingredienser i en kastrull. Låt sjuda upp till runt 65-70 grader under lock. Låt sedan stå med kryddorna kvar i minst två timmar under lock. Sila av, värm eventuellt upp igen och servera till chokladjorden.
  • Chokladjord
  • Smält chokladen i ett vattenbad. Låt den sedan svalna något. Häll över i en bunke med höga kanter. Tillsätt maltodextrinenet med en matsked i taget. Blanda ut. Först klumpar det sig bara. Efter en stund börjar chokladen dela på sig. Sluta tillsätta maltodextrin när konsistensen är bra.
http://karlstein.nu/pomerans-och-romglogg-chokladjord-fredagsdrinken/

Air Pisco – fredagsdrinken

Idag tänkte jag fånga upp temat med de fyra elementen som jag tappade bort när jag så dekadent bjöd på porrstjärna i förra veckan. Det blir en höjdardrink med mycket luft. Jag tänker Machu Picchu, bergstoppar i Anderna, lamor, inkatextilier, Limalime och ett oändligt landskap. En plats där man andas ren luft direkt från världens lunga. Jag ser mig själv hur jag står längst ut på avsatsen, begrundar toppar och dalar, sträcker ut mina armar och känner att världen ligger för mina fötter. Filmen från kameran som cirkulerar ovan mig avbryts två sekunder senare när en lama spottar mig i nacken. Till den hade jag inte lämnat utrymme i min dagdröm?
I glaset, eller snarare på fatet, finner vi en av mina favoritdrinkar. Alla de vanliga ingredienserna finns där, men kanske inte i den form man är van vid. Jag har tagit en Pisco sour, kastat in den i en sfär som jag fyllt med inkaluft. Vid sidan serverar jag lamaspott och offerblod. Kanske är det bara kolsyra, sockerlagsskum och Angostura? Air Pisco får den heta.
Det var ett tag sedan, men nu kemilådan har åkt fram igen. Det är alltid lite knepigt med sfärer. Membranen ska gärna vara tunna för att upplevelsen ska bli som bäst. Samtidigt måste de kunna bära det de ska rymma. När man sedan till bristningsgränsen fyller upp dem med kolsyra lever man ännu mer farligt. Kanske är det just utmaningen som gör det så kul och spännande? Blir det bra blir det riktigt bra. Den enda andra utgången vill man inte ens tänka på.
Sfärerna jag gör idag är så kallade omvända sfärer eller som det lite sexigare heter ”reversed spherification”. Jag ”fuskar” lite och fryser ned sfärerna innan de går ned och ”brinner” i det uppvärmda alginatbadet. Jag tycker det är lättare att få till en perfekt form om man gör så. Vill man istället vara mer direkt på går det självklart lika bra att lägga ned sfärerna med en sked.
Just det, en sak till bara. Visst kom Pisco från Peru?

Air Pisco

Air Pisco – fredagsdrinken

Ingredienser

    Alginatbad
  • 5 g Sodiumalginat
  • 1 L vatten (gärna destillerat eller med låg kalciumnivå, (I Stockholm går det bra med kranvatten)
  • Air Pisco (Sfärer av Pisco sour)
  • 100 g Pisco
  • 100 g vatten
  • 100 g limejuice
  • 70 g citronjuice
  • 70 g florsocker
  • 6 g kalciumlaktat
  • 2 g xanthan gum
  • Sockerskum
  • 1 dl sockerlag
  • 10 g proespuma cold
  • några Angostura

Gör så här

    Alginatbadet
  • Börja med alginatbadet. Jag blandar vattnet med alginatet i en mixer. Mixa länge så att allt verkligen löser sig. Låt sedan stå och vila i kyl så att luftbubblorna försvinner över natten.
  • Air Pisco (Sfärer av Pisco sour)
  • Blanda alla våta ingredienser med florsockret i en mixer. Tillsätt sedan kalciumlaktatet och mixa i några minuter till. Slå sedan i xanthan gum och kör ytterligare i några minuter.
  • Låt gärna vila i kyl över natten så att bubblorna går ur. Om man kör blandningen genom en riktigt finmaskig sil så kan man få bort ganska mycket bubblor på en gång.
  • Slå sedan halvklotsformade silikonformar av lämplig storlek. Jag tycker det är trevligt om de är av sådan storlek att man kan ta sfärerna i en munsbit. Ställ in formarna i frysen i minst två timmar.
  • Värm upp alginatbadet till 50-60 grader och slå sedan över i en bunke.
  • Tryck ur sfärerna, en i taget ned i det varma badet. Var försiktig i början, men försök att dränka sfärerna med vätskan. Det är viktigt att badet kommer i kontakt med hela sfärens yta innan man vänder dem. Efter en minut vänder jag på sfärerna försiktig med en hålslev. Sedan får de ligga i ytterligare en minut medan jag badar dem försiktigt. För snyggast form rekommenderar jag att man likt när man pocherar ägg rör i bunken. Om sfärerna snurras i badet blir de snyggast.
  • När sfärerna fått dryga minuten på varje sida för jag med en hålslev över dem till ett vanligt vattenbad. Eventuella bismaker från sodiumalginatet försvinner då. I vattenbadet får de ligga tills jag ska servera.
  • Sockerskum
  • Kör ihop sockerlagen med proespuman med en mixerstav. Slå över i en sifon och tryck i en gräddpatron. Låt sedan vila i kyl i minst en timme. Toppa sfärerna med lite skum och några droppar bitter. Jag använder Angostura.
http://karlstein.nu/air-pisco-fredagsdrinken/

Pornstar – fredagsdrinken

När renoverandet är över ser jag fram emot en heldag i köket. Det är så nära nu. Den fredagen blir det champagnefrukost i bästa sällskapet. Jag själv. Jag kommer vara på grymt bra humör och så där busglad och trevlig mot mig själv som bara jag kan vara. Det ska dansas och slungas karotter som om det vore min sista stund vid spisen. Mat blir alltid som bäst när den tillagas på det viset.
I skrivande ögonblick har jag två hantverkare som kryper framför mina fötter och sätter golvsocklar, varför jag måste lugna mig lite med kvällens förrätt. Man vill ju inte råka spilla sås och bränna någon. Vi startar med fredagsdrinken istället. Det ska bli kul att se deras miner när jag högt nämner ordet ”Pornstar”, plockar fram kameran och radar upp buteljerna.
-”Vad gör du egentligen?” Äh, inget att bry sig i. Bara en liten fredagsdrink. Här har vi inga tider på dygnet. Vi kör på bara. Vad brukar du hitta på för roligt med din rökpistol? Tar det sig bra, eller kommer det bara blårök? Vilket munstycke sätter du helst på sifonen för ett bra skum, är du mer en plastkille eller gillar du de lite  hårdare i rostfritt? När sedan kameran åker fram och jag börjar fotografera med suspekta bakgrunder, kommer de snart tro att jag är galen. Kanske är jag bara den siste att förstå? Kul har jag i varje fall.
Till helgen kommer lite folk och jag tänkte köra lite ”best of fredagsdrinken.” Det nya egendesignade ”barskåpet” är dessutom på plats, så det ska bli extra kul att få skaka lite.
Dagens fredagsdrink blir en Pornstar. Jag vet, men för en gångs skull är det faktiskt inte jag som har kommit upp med namnet. Sök runt lite på nätet så ska ni se att den faktiskt redan finns. På sista tiden tycker jag att den har synts till lite extra, men jag resonerar som så att det är bättre att vara tvåa på bollen än att inte komma till avslut alls. På webben, ett låneord det fortfarande är ok att använda, kommer Pornstar i en uppsjö av varianter. Jag har klippt och skurit en del och slutligen fått till en version som faller mig i smaken.
(Jag vet. Jag glömde helt bort temat med de fyra elementen. Tur det är fredag snart igen).

Pornstar

Pornstar – fredagsdrinken

Antal personer 1 drink

Ingredienser

  • 3 cl vaniljvodka
  • 2 cl passoa
  • 2 cl passionsfruktspure
  • 2 cl citronsaft
  • 1/2 passionsfrukt
  • 1 skvätt Champagne (Castellane Brut)
  • 1 msk Frothee

Gör så här

  • Skaka samtliga ingredienser utom champagnen i en shaker. Sila upp i ett cocktailglas och servera med champagnen bredvid.
  • Dela passionsfrukten på mitten och lägg ovanpå skummet.
http://karlstein.nu/pornstar-fredagsdrinken/

Red Tube – fredagsdrinken vatten

I skrivande stund sitter jag på ett tåg ned till Göteborg och dricker champagne. Vi ska på vin- och matmässa, bränna av en Guide Michelinkrog, men även hinna med att njuta på TOSO, en av mina svenska favoritrestauranger. TOSO är en panasiatisk restaurang, vald till årets bästa asiatiska kök, med samma underbara koncept som man finner på SaSaZu. Man behöver liksom inte åka till Prag längre bara för att äta lika gott. På TOSO är det en upplevelse att bara ta en drink i baren under tiden som man tittar in i det öppna köket och ser hur kockarna jobbar.

Jag fuskade lite förra fredagen.

Jag förberedde ytterligare en drink så snart jag hade släckt Back draft och plockat undan brandsläckaren.
Tidigare har jag talat om hur knepigt det kan vara att variera sig. Jag tänker främst på glas till fredagsdrinken. Jag vill ju att det ska kännas lika nytt och fräscht varje gång. Ett glas kostar inte så mycket, men skåpen här hemma är redan överfulla och jag vill inte slänga dem efteråt. Så vad skulle jag hitta på för snurrigt denna gång? Då jag i förra veckan fick för mig att starta ett nytt fredagsdrinkstema, de fyra elementen, kom jag på en grej…

Vatten i drinkarna är ju uteslutet, att bara peka på en isbit vore för trist, men om jag kommer närmare vattnet och isen med själva drinken så borde jag komma undan med det.

Jag tog fram de gamla provrören och här är vi. Till slut kunde jag inte bestämma mig vilken presentation som blev bäst så jag tog med flera av idéerna. Personligen gillar jag den bäst där de just bara ligger utfläkta på vatten och is. Så som det var tänkt från början.
Jag är ju en bitterkille. Inte en bitter kille, varför valet idag föll på min favoritbitter – Campari. Fredagsdrinken idag består av Campari. Just det. Ni hörde rätt. Campari, i ett provrör, på en bädd av isvatten.

Jag kallar den kort och gott för Red Tube.

Det bästa är att man får ta flera. Rören rymmer inte så mycket. Prova själva. Det är en fröjd för ögat när röret vänds upp och ned och Camparin lämnar röret. Man vill bara vända röret om och om och om igen. Så himla läckert med den där bubblan. Sen ser det ju också lite ut som ett provrör med blod, vilket passar perfekt på halloweenfesten. En god Halloweendrink är annars ganska ovanligt.
Vill man göra något mer med camparin, varför inte titta på den gamla hederliga Negronin. Vill man dessutom spexa till det ordentligt kan man ju alltid göra en Negronisfär.
Ha en trevlig helg!

Red Tube

Red tube

Red tube

Red Tube – fredagsdrinken vatten

Ingredienser

  • Valfri mängd Campari och några provrör.

Gör så här

  • Fyll upp provrören med Campari och sätt på en kork. Servera på isvatten eller i en bägare med is.
  • Glöm inte att kolla in bubblan som dansar upp i röret medan Camparin rinner ned i strupen. Vackert!
http://karlstein.nu/red-tube-fredagsdrinken/

Back draft – fredagsdrinken eld

Brandsläckaren är framtagen. Det är fredag och jag kände för att göra något extra. Jag visste i förväg inte exakt vad, bara att eld skulle vara ett inslag. Det var det enda som var bestämt. Det fanns ännu en idé som också innehöll detta hetaste av element, men jag håller på den i några veckor till. Jag vill ju inte bli tjatig, dessutom behöver jag fotoassistans då. Det blir lite stressigt att elda, hälla och fota samtidigt. Vätskorna är flyktiga och det kan gå fel.
Back draft som fredagsdrinken kallas har fått sitt namn ifrån den luft som lågorna suger in efter att man kvävt flammorna med det högre glaset. Det bubblar på tallriken och det upp- och nedvända glaset närmast vibrerar då elden kippar efter mer syre. Den effektfulla tomteblosseffekten kommer av något så enkelt som lite kanel. Man bara slår den malda kryddan över flammorna och vips så blixtrar det till. Var inte för ivrig och dränk shoten i för mycket kanel bara. Den ska gärna gå att dricka också.
Sådana här drinkar är sjukt roliga att göra och fota, men coolast är de nog när görs av någon annan. Smidigare när denne annan också får stå med konsekvenserna om det går fel. Mer avspänt av någon anledning. Påminn mig att aldrig göra denna drink onykter!
Smakerna då? Jodå, gillar man Sambucca så är det här riktigt bra. Apelsinen i Cointreaun fräschar upp och när drinken väl svalnat något kan den jämföras med en ljummen lakritskaramell. Jag gillar den mer än vad jag hade väntat. Dessutom är själva drickandet en hel ritual i sig och sådant är alltid kul. Helt klart ballare än det gamla vanliga racet med salt, tequila och citron. Var det 10 år sedan nu?
Back draft får bli startskottet för en ny drinkserie – de fyra elementen. Jag kom på det precis nu, men jag har ju en hel vecka att tänka ut vad nästa element ska bli. Jord kommer hur som helst att bli svår, men det löser sig nog. Ännu har jag ju inte fått slut på idéer…

Back draft

Back draft

Back draft

Back draft

img_7534

Back draft – fredagsdrinken eld

Ingredienser

  • ca 4 cl sambucca (fyll upp ett litet shotsglas ungefär 5 mm från kanten)
  • 2-3 cl Cointreau
  • malen kanel
  • litet shotsglas
  • ett highballglas eller annat högt glas

Gör så här

  • Ställ shotsglaset på en tallrik med kanter. Fyll upp med Sambucca så att det är ungefär 5mm kvar till kanten.
  • Häll upp Cointreau i en rostfri tillbringare som det går att hälla ur utan att spilla. (De som inte är lika rädda om hus och hem som jag är, slår Cointreaun i det högre glas som sedan ska kväva flammorna. Jag tycker dock att det är för svårt hälla utan att spilla den brinnande alkoholen ur ett sådant glas. Jag chansar inte).
  • Tänd eld på Cointreaun i tillbringaren. Häll den sedan försiktigt över Sambuccan så att denna också tar eld. Fortsätt slå när shotsglaset börjar svämma över. Töm ut all Cointreau över Sambuccan ned på fatet.
  • Kasta lite kanel över lågorna och kväv sedan med ett highballglas eller annat högt glas.
  • Vänta i 30 sekunder eller tills flammorna slocknat. Vänd tillbaka det höga glaset och håll kvar ångorna genom att täcka glaset med handen. Stoppa ned ett sugrör mellan fingrarna och sug i dig ångorna.
  • Flytta sedan sugröret till shotsglaset med Sambuccan och sug.
  • Var försiktig, den kan vara riktigt varm.
http://karlstein.nu/back-draft-fredagsdrinken-eld/

Nipples – fredagsdrinken

Med lunchen intagen och en lammstek i sous viden har det blivit dags för fredagsdrinken. Idag hade jag först tänkt att göra en rökig historia med vodka, äpple och ingefära, men jag får spara den till nästa vecka. Jag kanske hinner laborera lite mer med den imorgon eller under kvällen. Istället, när jag såg blommorna, blev jag sugen på en rosa drink. Egentligen var det bara färgen jag ville åt, men i en sådan kulör ryms det också en del schyssta smaker. Jag konsulterade barkartongerna. Jo, flaskorna bor faktiskt i kartonger för tillfället medan renoveringen av kök och vardagsrum fortsätter. Det tog ett tag innan jag hittade vad jag letade efter, men längst där inne bland gömmorna stod den flaska Passoa jag var ute efter. Passoan är visserligen bara med på ett hörn, men den är bra när man ska få fram den där sköna rosa färgen och bidrar samtidigt med trevlig fruktighet.
Nipples var det första som slog mig. Inbjudande på något sätt? Det är alltid svårt att hitta på namn till drinkar när det inte finns någon förlaga. Klassiska drinkar har ju alltid ett namn som man kan förvränga, behålla eller leka med.
Nipples är naggande god. Nä, skämt åsido. Drinken är lätt fruktig, med inslag av vanilj, men jag skulle ändå vilja säga att det är en sour. Precis som en sour ska vara är den fräsch med bra avvägd sötma.
En bra start på helgen helt enkelt…

Nipples

Nipples – fredagsdrinken

Antal personer 1 drink

Ingredienser

  • 4-6 cl Absolut vanilj
  • 2 cl citronjuice (färskpressad)
  • 2 cl sockerlag (1/1 socker och vatten)
  • 2 cl Passoa
  • 1 msk Frothee (Creamy head)

Gör så här

  • Sila citronsaften.
  • Blanda sedan samtliga ingredienser utan Frothee i en shaker med is. Ska ordentligt så att all dryck blir kall. Sila sedan av drinken i en behållare. Kasta ut isen och slå tillbaka drinken i shakern. Tillsätt Frothee och torrskaka sedan utan is.
  • Häll upp och servera bredvid en blomma i samma kulör.
http://karlstein.nu/nipples-fredagsdrinken/

Dry Martini -fredagsdrinken

Alltså det här fjantandet med appletinis, chocolatetinis och allt vad de nu heter. Har vi helt glömt bort vad den enda riktiga -tinin består av? Ni vet drinken ni ständigt hör talas om, men så sällan dricker? Idag blir det klassiskt så det skriker om det. En bra gin med en skvätt torr vermouth och glöm inte oliven. Där har ni fredagsdrinken – en Dry Martini.
Tro nu inte att ”dryan” inte går att tänja på. Det gör den. Man kan röra eller skaka den. Man kan snurra runt några droppar vermouth i glaset innan man fyller upp med gin. Man kan blanda en dry martini på lika delar, färre eller fler. Man kan byta färg på oliven. Alternativen är många. På senare tid har jag sett varianter med just lika delar av gin och vermouth. Oliven byts då ofta ut mot citronzest. Upplevelsen blir inte riktigt densamma, men som alltid när det gäller smak tycker jag inte att det finns något rätt eller fel. Jag dömer inte, man får göra som man vill, är det gott i din mun så är det. Personligen följer jag den gamla regeln om en ”thimble´s worth” of vermouth. Jag står inte och måttar vermouth i en fingerborg, men ungefär däromkring ligger jag ihop med en 6:a gin. Som vanligt blir drinken inte bättre än råvarorna. Som ni vet gillar jag Hernö gin, men även Bombay, Plymouth eller Tanqueray är utmärkta. I vermouthväg rekommenderar jag att man går väg ifrån den vanligare torra Martinin och istället köper en flaska Noilly Prat eller Dolin dry vermouth. Använd absolut inte Martini bianco. Den dricker vi på somrarna med en isbit i solen, så den har inte i en Dry Martini att göra.
Prova er fram och se hur ni föredrar den. Börja med att blanda två drinkar långt ut på skalorna. En med blandningen 6/1 och sedan en med 2/1. Rätt snart lär ni finna ungefär hur just er Dry martini ska smaka. Och återigen. Glöm inte oliven!
I högtalarna till denna klassiker en annan klassiker.

Dry Martini


Dry Martini

Dry Martini

Antal personer 1 drink

Ingredienser

  • 6 cl Gin
  • 1 cl dry vermouth

Gör så här

  • Rör ihop alla ingredienserna i ett mixerglas med is. Sila sedan upp i ett välkylt cocktailglas. Toppa med en oliv.
http://karlstein.nu/dry-martini-fredagsdrinken/

Green Light Collins – fredagsdrinken

Så var det plötsligt helg igen. Känns skönt, även om jag inte kan låta bli att längta tillbaka lite till den förra, men ta det lugnt. Min tanke är inte att tjata vidare om gårdsmiddagen. Idag ska vi istället tala om OP-snubben. Jo, han heter så. I vilket fall här hemma. Vi sprang på honom för första gången på Vin- och délimässan i Karlstad tidigt i våras. Nu vet vi att han egentligen heter Calle Magnusson, även om vi inte kallar honom så. Med ett ord och två sammansatta kan han beskrivas lite som drinkarnas Iprenman. Man blir glad i hans sällskap. Att det där Calle står bjuds på sköna drinkar och goda tilltugg har vi vetat ett tag. Gissa därför om vi blev extra glada där på gårdsmiddagen, när det visade sig att det var just Calle med vänner som stod och slingade fördrinkar. Vi gillar OP-snubben. Calle.
Drinken som de bjöd på var en lantlig och sötsyrlig historia som för tankarna till en sommaräng. Mannen bakom drinken är bartendern Johan Sjödin. Han kallar den Green Light Collins och jag snor den rakt av. Namn, recept och rubbet.
En Green Light Collins består av O.P. Anderson, sockerlag, citronjuice och ängssyra. Ängssyra är inget man bara springer på i hyllan mellan persilja och dill, men om man frågar snällt i en bättre livsmedelsbutik, vidgar valpögonen och har lite framförhållning så tar de säkerligen hem det åt er. Det fungerade för mig, även om jag misstänker att det inte var just valpögonen som gjorde det. Jag beställde över telefon.
Om ni följde min uppmaning tidigare i veckan så sitter ni nu med ett rejält knippe ängssyra och en kyld O.P. Anderson. Dags att blanda sig en skön drink och göra helg!

Green Light Collins

Green light Collins – fredagsdrinken

Ingredienser

    Green light Collins
  • 5 cl O.P. Anderson
  • 3 cl sockerlag på ängssyra (se recept nedan)
  • 4 cl citronjuice (färskpressad)
  • sodavatten
  • 1 limeklyfta
  • Sockerlag med ängssyra
  • 4 krukor ängssyra (ca 75-90 g)
  • 3 dl vatten
  • 2 dl socker

Gör så här

    Green light Collins
  • Skaka samtliga ingredienser och slå upp med is i ett highballglas. Toppa av med lite lite sodavatten och en limeklyfta. (Personligen hoppar jag gärna över sodavattnet. Drinken är en bra "sour" bara i sig).
  • Sockerlag med ängssyra
  • Mixa socker, vatten och ängssyra med skaft. Mixa länge och väl. Den ska bli helt slät.
  • Klart.
http://karlstein.nu/green-light-collins-fredagsdrinken/