Kategoriarkiv: rom

Chilimojito – fredagsdrinken

För ett tag sedan; alldeles för länge sedan, var vi hemma hos P&J, några vänner här i Tyresö. Vi hade otroligt roligt den kvällen. Det var en av de där första vår- och försommarkvällarna när de äntligen var bekvämt att sitta ute och ta fördrinken direkt vid grillen.  På grund av temperaturen valde vi att gå in och äta själva middagen, men det gjorde inget. Kvällen var ändå så där strålande ljus och inne bjöds det på varm cheddarsås till hamburgarna.
Hur som helst. Utöver den underbara ostsåsen är det nog ändå fördrinken som jag inte kan släppa. Den har dröjt sig kvar och det är snarast ett under att den inte kommit upp här tidigare. Jag trodde först att det var en chilimojito, men enligt receptet var det en chilicaipirinha. Då caipirinha görs på cachaça och kvällens drink byggs på ljus rom väljer jag istället att kalla den för mojito. Chilimojito. För att gröna upp och våra till det tillsätter jag även lite mynta och då är vi snart bara någon centimeter chili ifrån originalmojiton.
Ja, just det. Skål och grattis Erika du fyller ju år idag.

Chilimojito – recept 1 drink
1 cm röd chili (utan kärnor)
1/2 lime (skuren i klyftor som sedan delats i tre
6 mynta blad
4-6 cl ljus rom
6 cl sockerlag (lika delar socker som vatten)
fyll upp med sodavatten

Finhacka chilin. Ha ned den i en shaker. Dela limen i små bitar och lägg ned med chilin. Ha i myntabladen.
Krossa sedan ingredienserna med en muddler.
Varva ett lågt, lite vidare drinkglas med krossad is och chiliblandningen. Ha sedan ned sockerlagen och fyll upp med sodavatten. Garnera som ni vill.

Dark and Stormy – fredagsdrinken

Idag har fredagskänslan kommit av sig lite. Jag har varit hemma sjuk i några dagar, men har kämpat på för att komma tillbaka i god vigör till helgen. Jag är riktigt trött på te och citronvatten och uppskattar att vara tillbaka. Treo må vara fantastiskt gott, men jag har ändå en känsla av att fredagsdrinken kommer att sitta bättre. Effekten är ungefär densamma. Dessutom har jag hört att ingefära ska vara bra mot förkylningar. Nyttigt med fredagsdrink alltså.
Middag ikväll har jag inte bestämt ännu. Jag har en Barolo som jag väntat på länge och som ska öppnas någon gång under helgen. Dock tror jag att den passar bättre till en köttbit och idag är jag mer inne på skaldjur. Havskräftor och lite skrei kanske skulle kunna vara något?  Det gäller att passa på nu. Vi får se hur det blir.
Fredagsdrinken idag blir en Dark and Stormy eller Dark ´N´ Stormy som man ibland ser. Till skillnad från namnet är det en trevlig blandning, byggd på mörk rom, ginger beer och lite lime. Jag gillar hur det kittlar i näsan av ingefäran. Drinken är fräsch och okomplicerad. Lite som jag.

Dark and Stormy – recept 1 drink
4-6 cl mörk rom
ca 1 dl Ginger beer (Ginger Joe)
ev. lite pressad limejuice

Fyll upp ett highballglas med krossad is. Fyll på med romen. Toppa upp glaset med Ginger beer. Garnera med en limeklyfta och eventuellt lite färsk ingefära.

dark and stormy

Pink Obsession – fredagsdrinken

Jag vet inte varför, men jag har snöat in? Inte bokstavligen. Jo, kanske det också, men det var inte det jag skulle berätta. Jag talar om min förhoppningsvis övergående besatthet av färgen rosa. Egentligen föredrar jag att använda ordet pink. Jag står utan förklaring, men misstänker att ”pink” snarare än ”rosa” skaver mindre på den så kallade manligheten. Pink känns mer mjukt rockigt sådär, med lite lätt sexiga undertoner. Inte särskilt PK tänker ni? Jag vet, men kritisera mina tankar om pink och ni ska få se på PK. Det där modeuttrycket, PK, är som ett tvåfrontskrig, en tveeggad klinga som man kan använda, vrida, hugga och slå med bäst man vill. När man vill och hur man vill. Jag gillar inte hur det har kommit att användas. Respektlöst och nedvärderande.
Det hela började när vi letade ny soffa på nätet. Först tänkte vi göra som vanligt och placera oss någonstans på gråskalan. Det är normalt sett där vi hamnar när vi letar möbler, textiler, målarfärg, bilar eller husgeråd. När vi väljer. Av allt.
När jag hånfullt visade upp den knallrosa soffan var det tänkt som ett skämt. Påföljande skratt, gliringar och tankar handlade mest om lägre stående varelser. Om folk som borde omyndigförklaras och tilldelas en god man redan i det ögonblick de mot bättre vetande ens funderade på att köpa något sådant. Idag handlar det om mig.
Sedan hände något. Följande dag slank två knippen rosa tulpaner med hem. Jag ställde visserligen tillbaka dem i hinken både en och två gånger till förmån för de vita, men det var inte de vita tulpanerna som jag slutligen betalde för. Något i mig skrek rosa. I ett annat sammanhang, en annan dag, skulle jag komma att välja rosa igen.
Någon vecka senare sneglade vi återigen på den rosa soffan. Nu var vi inte längre lika hånfulla. Denna gång handlade det snarare om att vi borde våga. Jag menar, det är ett gigantiskt steg? Det är inte så att vi går från grönt till blått eller från rött till gult. För oss handlar det om att segla ut på helt okänt vatten utan att ens kunna simma. Vilka konsekvenser kan ett sådant val föra med sig? I värsta fall kan det ju slå igenom i allt. Innan man hinner säga Poughkeepsie så ser väl hela huset ut som en regnbågsträdgård med My little pony, i vilken Sofia likt Alice i Underlandet dansar runt i balettkjol och rosa benvärmare. Jag? Ännu värre. Tillsammans med Eyvind sitter jag i ett hörn och pyntar pastellmålade väggar med rosa Hello Kitty. Kan vi hamna där? Är det ett sådant liv vi är beredda leva? Frågan kräver eftertanke.
Tänk er att lämna den trygga gråskalan som vi försiktigt kan komplettera med färgglada kuddar efter känsla och årstid. Kuddar som snabbt kan bytas ut mot en enkel peng när de spelat ut sin roll. För en medelålders pappa som fortfarande ser rågbröd som en utmaning är en rosa soffa ett stort steg.
Lyckligtvis kan jag nu stolt dra en lättnadens suck. Det blir nog ingen rosa soffa, men jag vågade ändå tänka tanken och var faktiskt riktigt nära att släppa sargen. Den soffa vi har tittat på saknar de egenskaper som vi är ute efter. Den enda rädslan som kvarstår är att bördan ska bli för stor. Att jag ikväll efter att ha druckit för mycket rosa champagne struntar i egenskaperna och ”råkar” beställa soffan ändå. Tills det inträffar slår jag mig ner i vårt gråskaliga hem och lyssnar på Aerosmith – Pink. Kanske Sofia kan ha rosa läppstift ikväll? Ett sådant infall skulle kunna stilla mitt begär.

Pink Obsession – recept 1 drink
2 cl ljus rom
2 cl Vermouth (dry)
2 cl Sourz apple
ca 1 tesked campari (justerar färgen)

Blanda runt samtliga ingredienser med is ett blandglas. Slå upp i ett cocktailglas och servera omedelbart.

Pink Obsession

Barracuda – fredagsdrinken

Som jag nämnde igår är det bra gott med kortvecka. En annan sak som är positivt med att komma tillbaka till jobbet efter en lång ledighet är att det snart är fredag igen. Ingenting går upp mot känslan av fredag. Idag kanske känslan inte var lika välförtjänt, men vem bryr sig? Det är fortfarande fredag och dags för en drink.
Fredagsdrinken. Idag en sprudlande Barracuda.
Min syster och man må precis ha gjort Karibien och rest vidare, men har de fått någon Barracuda? Kanske halvvägs upp till Machu Picchu, men jag är tveksam?
Just denna Barracuda, karibiskt hav eller inte, får symbolisera det faktum att vi äntligen är på rätt sida om julen, att vi går mot ljusare tider och att det snart är dags för rosévin och grill.
Jag gillar att blanda drinkar på Prosecco istället för sedvanligt virke. Det känns lite mer genuint, lite bättre, äkta och rakt igenom, men det kanske bara är jag?
Trevlig helg.

Barracuda – recept 2 drinkar
9 cl rom (guld)
3 cl Galliano
12 cl Ananasjuice
1 /2 pressad lime (juicen)
fyll upp med Prosecco

Att göra Barracuda är enkelt. Fyll en shaker till hälften med stora isbitar. Fyll upp med samtliga ingredienser utom Prosecco. Blanda, men skaka inte.
Sila ned innehållet i shakern i två cocktailglas och fyll upp med Prosecco. Garnera, eller inte.

barracuda

Planter´s punch – fredagsdrinken

Jag var ju ledig förra fredagen och kom av mig lite. Torsdagen lekte fredag, varför den riktiga fredagsdrinken uteblev. Man kan ju inte lägga upp en torsdagsdrink bara för att man firar helg en dag för tidigt. Det skulle kunna sticka i ögonen på folk och det vill man ju inte. Jag tänker alltid på att skriva så lågt som möjligt, aldrig sticka ut, ständigt vara ödmjuk och inte på något sätt riskera att provocera.
Eftermiddagens drink är ytterligare en klassiker – Planter´s Punch. En skön romdrink, med syra och frukt. Av någon anledning känns det som att drinken har flera lager av smaker. På riktigt och jag har inte ens druckit någon än. Den har även lite Västindien över sig. Jag gillar den. Det enda jobbiga är att man måste vänta på att den där himla sockerlagen ska kallna. Suck, det blir väl måndag innan det sker…

Planter´s punch – recept 1 drink
4,5 cl mörk rom (Ron Barcelo)
3,5 cl apelsinjuice (ej från koncentrat)
3,5 cl ananasjuice
2 cl nypressad citron (saften)
1 cl grenadine
1 cl sockerlag (baserat på 1 del vatten 1 del socker)
några stänk Angostura på toppen
1/3 skiva ananas
3 cocktailbär

Blanda alla ingredienser utom Angosturan i en shaker fylld med krossad is. Skaka väl och slå sedan över i ett glas fyllt med is.
Garnera med ananasskivan, cocktailbär och ett sugrör.
 planters punch

Fredagsdrinken – Hot Liquid Pie

Idag serverar jag en lite annorlunda fredagsdrink. Ruskvädret tidigare under dagen behöver en motvikt.
Denna fredagsdrink kommer i två versioner och kan serveras lite friskare kall eller som en varmare höstmustig historia. Jag tänker flytande äppelpaj – Liquid pie. Inte för söt inte för sur.
Idag blir det självklart den varma versionen. Den kalla grädden mot läpparna och med den värmande basen straxt därefter. -Ah, underbart! Att solen just nu lyser igen bortser vi ifrån. Soldrinkarnas tid är förbi. Så är det.

Liquid pie – recept (1 drink)
4 cl fireball whisky
3 cl mörk rom
ca 1-2 dl äppelöl (Lindemans Apple)
(Vispad grädde och kanel i den varma versionen).
(Kanelstång och kaffebönor att garnera med i den varma versionen)

Liquid Pie Cold
Fyll upp ett drinkglas till 3/4 med is. Blanda ner fireball och rom. Fyll upp med äppelöl.

Hot Liquid Pie
Blanda alla ingredienser utom grädde och kanel i en liten kastrull. Värm upp till ca 50 grader.
Slå över i stadiga whiskyglas, toppa med vispad grädde och lite kanel. Garnera gärna med en kanelstång och kaffebönor.

liquid pie

Frozen Mango Daiquiri

Så lång tid tog det. Några timmar faktiskt. Idén om en Frozen Mango Daiquiri infann sig någon gång på eftermiddagen i fredags, då jag skrev om Strawberry Daiquiri. Efter maten var det dags. Resultatet blev ok. Jag hoppade över kokos och papaya som jag hade tänkt ha haft i från början, vilket kanske var synd. När mangon fick dominera på egen hand blev drinken nästan lite stabbig, men god. Jag tror att lite kokosmjölk och papaya kan lätta upp den lite. Old Lahaina rum – den mörka romen från Hawaii, med det chokladiga i sig matchande mangon väldigt bra. Att drinken låg nära mangopurén på burk som Eyvind åt när han var liten drar ned betyget något. Nu har jag provat i varje fall. Voila – Frozen Mango Daiquiri!

Frozen Mango Daiquiri  (4 st) – Recept
3 mangofrukter
4 dl krossad is
4-6 cl mörk rom
4 msk muscavadosocker
Samtliga ingredienser mixas förutom romen som slås på ovanpå innan servering.

Strawberry Daiquiri – eller jordgubbsmys på svenska

Strawberry Daiquiri är en av mina absoluta favoritdrinkar. Den är väldigt metrosexuell och inget för en riktig karl. Av denna anledning säger jag jordgubbsmys istället och förresten så var det en stor och stark brandman som uppfann den.
Vem som egentligen var först med Strawberry Daiquiri har jag ingen aning om. Ursprungsdrinken dock, Daiquirin har en ganska rolig historia. Det sägs att The Daiquiri Mining Company på Kuba hade en viktig representationtillställning och att ginen tagit slut. Istället blandade man då drinkar på den inhemska spriten (rom) blandad med limejuice. Jag har lite svårt att föreställa mig att inte en enda kuban någonsin blandat rom med limejuice tidigare, men så är historien i varje fall. Daiquirin erövrade sedan USA på 1940-talet då det var enkelt att importera sprit ifrån närliggande Kuba och Centralamerika.
Oftast njuter jag min Strawberry Daiquiri som efterrätt. Jag lägger jordgubbar i en mixer, tillsammans med krossad is, limejuice, ljust muscavodosocker och mörk rom. Vrid igång och din Strawberry Daiquiri är klar att serveras. (Jag behöver väl inte ens nämna hur svalkande god den är i solen en varm sommareftermiddag i början av semestern?)
Namnet jordgubbsmys myntades av en gammal granne som vi hade en blöt drinkkväll med. Vi spenderade kvällen med att blanda alla möjliga typer av klassiska drinkar och varianter på dessa. När jag glömt latteskeden i mixern och startade denna insåg vi att det var dags att avsluta. Vinglandes hem summerade grannen kvällen med de numera klassiska orden. -”Nä, jag vette f-n om inte det där jordgubbsmyset var bäst ändå.” Efter den kvällen dricker vi sällan Strawberry Daiquiri, numera blir det mest jordgubbsmys.
Nästa gång ska jag pröva en annan frozen Daiquiri, med mango, kanske lite papaya och kokos. Jag har fått för mig att den borde bli bra. Om man dessutom a la Mai Tai avslutar med att strila en riktigt mörk rom på toppen, ovanpå drinken så tror jag att den kan bli riktigt läcker. Återkommer med besked.

Strawberry Daiquiri (4 personer) – Recept
1,5 kg (helst) färska jordgubbar
ca 7 dl (krossad) is
4-6cl x 4 mörk (eller ljus) rom
4 msk limejuice
4 msk ljust muscavadosocker