Jalapeño fritada – friterad grön chili

jalapeño fritadaJalapeño fritada, jalapeño poppers eller bara friterad grön chili är en enkel snabb och billig tapasrätt. Vi äter den som snacks innan middagen med en kall öl. Jalapeñon kastas ner i oljan (180 grader) och är färdig efter ca 5 minuter. Den ska gärna få lite färg. Låt rinna av papper och strö grovt maldonsalt över. Servera genast med förslagsvis aioli och ett schysst bröd till. Det låter jättestarkt, men är inte mycket värre än en paprika. -Ok, lite värre. Det mesta av hettan försvinner i oljan. Hur detta nu går till överlämnar jag åt någon annan att förklara. Då jalapeñon inte har någon panering håller sig oljan fortsatt klar. Spar denna och smaksätt exempelvis sallader eller andra anrättningar. Självklart dricker vi spansk öl till. Estrella Damm är bra.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *