Etikettarkiv: baileys

No-brainer – fredagsdrinken

Ha ha, man behöver man inte längre inbilla sig att det är skönt i uterummet. Det är. Solen värmer på bra och Forsmark har meddelats att de kan plocka upp en bränslestav. Först när mörkret kommer åker infravärmen på igen.
Idag blev jag lite irriterad, någon tog ett recept från min blogg och gjorde det till sitt eget i en stor matgrupp på FB. Jag gav personen en chans att korrigera misstaget genom att ange källan. När denne inte ville medverka till det var jag bara tvungen att vara så där ödmjukt spydig som jag älskar att vara. I tillrättavisningen lämnades fortfarande utrymme för en ursäkt. Istället uppmanades jag att vara tacksam för att mitt recept omsattes och lagades. Att ange källa var tydligen inte viktigt. Jag tänker tvärtom. Hittar jag något jag gillar så känner jag tacksamhet inför den som inspirerat mig. Tänker jag fel?
Jag älskar när jag hör att någon lagat min mat. Sno mina upptåg, lek med mina recept, berätta inte för gästerna att idén inte var er egen. Sug gärna i er eventuellt beröm när middagen är avklarad. Det är ju ni som har lagat. Det är helt ok för mig. Det jag inte tål är när någon kopierar och klistrar in min text eller recept och sedan delar det offentligt rakt av utan att ange källa. Det är bara så fantasilöst och fräckt. Ska man fuska får man f-n se till att komma undan med det, eller åtminstone ödmjukt erkänna att det blev lite tokigt när det senare uppdagas. Saknas livserfarenhet?
Ok, vi stryker ett streck över det här. Jag måste ge dig att du hade otur att det just var jag som var administratör i en av de grupper där du valde att sprida ”ditt” recept.
I slutet av detta inlägg har jag delat en låt till dig. Jag tycker faktiskt att det var trist att du valde att hoppa ur vår grupp. Det hade varit sjukt coolt om du bett om ursäkt och sen fortsatt att dela med dig i gruppen. Jag hade gillat dig lite extra bara för det. Tack ändå för att du gav mig inspiration att skriva. Idag var en sådan där dag när allt stod still…

No-brainer – recept 1 shot
4 cl vodka
2 cl citronjuice
2 cl Baileys
en skvätt grenadine

Se till att samtliga ingredienser är iskalla.
Blanda vodka och citronjuice i ett shotsglas. Sug upp Baileys med en spruta. Ta mer Baileys i sprutan än vad som går åt i drinken. Doppa ner munstycket under ytan på vodkan. Tryck långsamt ut Baileysen och sprid jämnt i glaset. Slå försiktigt ned en skvätt grenadine för en ”blodeffekt”.

(På nätet finns detta recept under namnet Monkey brain shot. Ni hittar det här).

Besos calientes – fredagsdrinken

Såg framför mig en lite höstigare fredagsdrink idag. Jag hade tänkt tända brasa, sätta mig ned framför och mysa. Det kanske blir så, jag vet inte ännu. Just nu känns det högst osannolikt. Fru Sofia tog nämligen fredagskänslan med sig hem och är på ett strålande humör. Allt är som vanligt alltså. Efter bara 10 minuter hemma stod hon makead, redo i pumps och frågade efter fredagsdrinken. -”Lugna dig älskling, bubblet ligger fortfarande i frysen, men jag kan erbjuda ett glas rosé under tiden?”
Jag kastade till henne att glas rosé och förklarade att dagens fredagsdrink måste få ta sin lilla tid. Den är lite coolare än vanligt, ganska krånglig, men det gör ingenting för jag har köpt en ny leksak. En sifon. Jag tänkte sifonera hela kvällen faktiskt. Kanske under natten, förmodligen imorgon bitti. Tar bubblet slut, vilket inte är troligt kan jag ju nu alltid kolsyra lite rosé. Ni ser. Jag har redan hittat flera användningsområden. Sofia kan inte säga något. Rosa bubblor är alltid sexigare. Hon vet. Motargument saknas.
Kvällens fredagsdrink blir en Besos calientes – heta kyssar. Drinken är rombaserad, jag använder Zacapa. Vidare innehåller den några stänk färskpressad apelsin- och citronjuice, en kanel- och chilisockerlag, hallonpuré. Slutligen toppas den med Baileysskum.
Fredagen startar nu!

Besos calientes – recept 1 drink
6 cl Zacapa (mörk rom)
1 msk hallonpuré
1 msk apelsinjuice (färskpressad)
4 cl citronjuice (färskpressad)
1,5 cl kanel/chili sockerlag

2 dl strösocker
1 dl vatten
1 stor kanelstång
1 röd chilifrukt med kärnorna kvar, skuren i skivor

1,5 dl Baileys
3,5 dl mjölk
1 3/4 gelatinblad

Börja med baileysskummet. Lägg gelatinbladen i vatten. Blanda mjölk och Baileys i en kastrull och hetta upp precis bara så att gelatinbladen smälter. Lite drygt 50 grader brukar räcka. Lägg ner de nu mjuka gelatinbladen och låt smälta. Rör om ordentligt, kör gärna igenom blandningen med en stavmixer. Häll ner i en sifon och låt sedan bli ordentligt kallt i kylen. (Jag kyler blandningen i isbad innan jag ställer in den i kylen).

Fortsätt med sockerlagen. Blanda strösockret med den grovt skivad röda chilifrukten i en kastrull. Kärnorna ska med. Tillsätt vattnet och kanelstången och koka upp. När sockret har lösts upp får det sjuda i någon minut ytterligare. Ta av och kyl.

När sockerlagen och Baileysskummet är kallt är det dags att blanda själva drinken. Häll ner rom, hallonpuré, citron- och apelsinjuice samt sockerlag i en shaker med is. Skaka om ordentligt. Sila ned i ett lite lägre glas och toppa sist med Baileysskummet.

besos calientes

besos calientes