Etikettarkiv: bubbel

Fredagsbubbel – fredagsdrinken

Kommer hem till lyckan av att se andra arbeta. Ha ha, den känslan är svårslagen. En fredag dessutom. Jag spär på upplevelsen ytterligare när jag fyller upp en ishink, poppar bubblet och sätter mig ned och njuter.
Jag är ”ensam” och huset är fullt av hantverkare. Den ena skruvar toalett, den andra drar nätverkskabel och en tredje försöker enträget att få in rörmokarens rumpa ytterligare en bit genom dörrhållet för att dörrkarmen ska kunna monteras. Snickaren har det inte lätt. Toaletten är liten och rörmokarens ändlykt bred. Det här är det perfekta bubbeltillfället tänker jag och höjer volymen lite ytterligare för att se om jag kanske kan skapa lite oreda och missförstånd i deras kommunikation. He he! Mig kan man aldrig lita på.
-”Det blir verkligen fint det nya badrummet.” – säger elektrikern.
-”Smakfullt val av material.” Jag vet säger jag. Vi har valt och skissat själva. Det brukar bli bra då. Elektrikern tittar på mig konstigt och jag misstänker att han inte riktigt förstår mitt överdryga och ironiska jag.
Lite så är det. Man bör känna mig för att förstå drygheten, sedan är den förlåten.
Hantverkarna har gjort ett fantastiskt jobb och jag önskar inget annat än att de liksom jag snart ska få sitta på en barstol och bara göra det som de gillar. Snart får de också åka hem till sina familjer, göra fredag, krama om sin make, maka, makar eller vad de nu har. Jag önskar dem en god helg och säger adjö.
Vilken perfekt start på helgen. Någon gång då och då räcker det med en kyld flaska bubbel och tre hantverkare.
Det där sista blev förresten helt fel. Trevlig helg alla!

Fredagsbubbel – recept 1 person
1 bubbelglas
1 bubbelishink
1 flaska bubbel
3 hantverkare och en dator att blogga på

Ugnsgratinerade havskräftor med bröd och spad

Min kanske största skräck är att någon dag utveckla en allergi mot skaldjur. Det är en mörk tanke, men inte helt tagen ur luften. Varje gång jag äter krabba så kommer illamåendet som på beställning. Jag vet att morfar blev magsjuk varje gång han ätit just krabba. För några år sedan talade jag med en dietist om detta, som gav mig rådet att undvika krabba helt. Dietisten, jättetråkig titel för övrigt, menade att jag förmodligen hade en allergi som låg i bakgrunden och varnade för att om jag fortsatte med krabban, skulle allergin i värsta fall kunna triggas, utvecklas och gud bevars, leda till att jag även blir allergisk mot andra skaldjur. Brrrr. Gåshud. Omedelbar hårresning och sporadiska svettningar. En högst obehaglig tanke. Nu har jag dock funderat och kommit fram till hur jag ska hantera problemet. Jag kommer istället att öka intaget av krabba och övriga skaldjur. Lite för att helgardera mig. På så sätt ska jag tvinga kroppen till underkastelse. Jag ser på tilltaget lite som ett vaccin. En vattentät idé. Här ska vaccineras. Redan idag kommer jag gå på med en proppfull långpanna av ugnsgratinerade havskräftor. En långpanna med havskräftor, vitlök, chili, persilja, selleri, schalottenlök och vitt vin. Havskräftor i sällskap med en brödig champagne är inte bara ett vaccin mot skaldjursallergi. Det är även ett effektivt motgift mot allt vad höstdepressioner, mörker, måndagsmorgnar, vattenpölar och grå vardag heter. Detta är mitt sätt att självmedicinera. Nu gäller det bara att få det på läkarrecept.
Tack Styrmir och Sandra. För inspiration och en underbar middag.

Ugnsgratinerade havskräftor – recept 4 personer
1 kg färska havskräftor
1/2 grön chili (finhackad)
1/2 röd chili (finhackad)
1 kruka persilja (finhackad)
3 schalottenlökar (finhackade)
1/2 solovitlök (finhackad)
10 cm stjälkselleri (finhackad)
200 g smör
1 dl torrt vitt vin

Finhacka samtliga grönsaker.
Smält smöret i stekpannan på mellanhög värme. Tillsätt grönsakerna. Låt steka försiktigt tills det börjar dofta. Sänk värmen och låt bara gosa ihop.  Tanken är att mjuka upp och förlösa de goda smakerna. Inte mer. Smöret ska inte brynas. Låt svalna något.
Klyv kräftorna. Till skillnad mot när humrar klyvs, drar jag ut stjärtarna innan jag låter kniven gå igenom kräftorna. Stoppa ner knivspetsen ungefär två centimeter bakom huvudets framkant. Tryck bestämt ned kniven bakåt längs hela kräftans rygg, med hela kroppen utdragen. Vänd sedan kniven och klyv den mindre främre delen av kräftan.
Placera ut kräftorna med köttsidan uppåt i en långpanna. Fördela sedan smörblandningen med tesked över havskräftorna. Täck köttet helt. 
Omkring kräftorna klickar jag ut lite extra smör. Stänk över lite torrt vitt vin och gratinera i ugn på 250 grader i 5 minuter. (Idag provade jag att lägga västerbottenost på några kräftor. I efterhand tycker jag att de utan ost var bättre, varför jag utesluter ost i detta recept. Låt havets och kräftornas egen sälta träda fram istället. Det är ju så jag vill ha det egentligen. De är underbara som de är).
När havskräftorna är färdiga i ugnen häller jag över all vätska i en skål. Se till att doppa bitar av levainbröd i denna skål. Servera med en sallad och champagne

ugnsgratinerade havskräftor
ugnsgratinerade havskräftor
ugnsgratinerade kräftor

Ägg i all ära…

…men Chiligratinerad hummer rockar fett. Denna rätt är en återkommande favorit. Vi lagar den framförallt till midsommar, till nyår, som festmat, som tröstmat, när svärmor beställer, när vi är många, när vi är få och andan faller på eller när som helst. När man får två halvor vardera vet man dock att det är fest. Bra mat. Glöm inte bubblet till!

Skaldjurskväll

För att kompensera för fredagens avsaknad av mys, då jag hämtade föräldrarna på Arlanda istället för att umgås med familjen beslöt vi oss för att investera i en skaldjurskväll med bubbel. Nåja, det är ju barnbidrag på tisdag. Husets standardbubbel, en hummerfond på skalen och en bränd hand. Ånga är varmt.

 

 

Schlagerfinal!

Så här såg det ut hemma hos oss när Loreen vunnit schlagern. Klackarna i taket och en nöjd Sofia som nu inbillat sig att vi ska gå på Eurovision song contest i Sverige nästa år efter att Loreen tagit hem hela schabraket. Är faktiskt lite nervös för att hon ska gå så långt… Eyvind springer runt med en ballong i var hand och skriker -”Ballongfest, ballongfest!”.