Etikettarkiv: ginger

Virtuous Vaginger – fredagsdrinken

Visst är det lite roligt att färgen som folk vanligen förknippar med smaken vanilj är precis så fel som det kan bli. Vanilj är snarare svart. Absolut inte vit. Kanske har vår felbetingning att göra med de sockerkaksbak vi utsattes för när vi var små. Vitt vanillinpulver smaksatte åtminstone varenda kaka jag bakade på den tiden. Idag vet jag bättre. Vanillin innehåller ingen vanilj, det innehåller lignin som är ett naturligt bindemedel i trä. Att vin kan ha toner av vanilj beror på att faten som vinet lagrats i har släppt ifrån sig ämnet. Lignin är helt ofarligt, men är fortfarande inte vanilj, har inte samma komplexa smak som vanilj, doftar snarlikt vanilj, men ser inte ut som vanilj. Listan på olikheterna skulle kunna göras lång.
I dagens fredagsdrink använder jag en vaniljvodka smaksatt uteslutande med riktig vanilj. Självklart är den inte vit eller genomskinlig. Hur skulle den kunna vara? Vodkan är snarare vackert mörkt bärnstensfärgad. Den intensiva mörka färgen får den av det som den smaksatts med. Vanilj.
Nu börjar det bli tjatigt. Hur som helst. Vanilj och ingefära är en underbar smakkombination. Drinken har en liten ton av nybakat över sig, lite kakdeg. I en Virtuous Vaginger kan det vara en idé att uppväga sötman med lite lime, därför hänger jag en klyfta på kanten så får man experimentera själv. Idag bjuds det på  en alldeles särskilt bra och Virtuous Vaginger.

Virtuous Vaginger – recept 1 drink
4 cl Virtuous Vodka Vanilla
2 cl ingefärssockerlag (färsk ingfära, socker och vatten)
1 cl limejuice
Ginger ale
limeklyfta

Koka upp 2 dl vatten med 1,5 dl strösocker och två nävar strimlad färsk ingefära. Låt koka upp. När sockret löst sig får lagen kallna i kastrullen. Sila sedan bort ingefäran.
Blanda ingefärslagen och vaniljvodkan i en shaker med krossad is. Pressa i lite lime. Häll upp i ett cocktailglas och fyll upp med Ginger ale. Häng en klyfta lime på kanten.

Virtuous Vaginger

Virtuous Vodka – made to taste not last

Nu för tiden är det inte längre endast inför jul och midsommar jag väljer att smaksätta min sprit. På senare tid har jag även experimenterat för att få ut lite mer av fredagsdrinken. Jag inbillar mig att den blir godare då. Ibland lyckas jag bättre, ibland sämre. Vid kryddning är jag ute efter en sprit med ren och naturlig smak av det som jag väljer att krydda med. Jag vill inte förlora vodkan, bara göra den bättre. Jag smaksätter med hallon för att den ska smaka just hallon. Använder man sig av färdiga juicer, socker eller andra tillsatsämnen går tanken förlorad och resultatet blir ofta därefter.
Problemet när man smaksätter själv är ofta att få till det lika bra som gången innan. Faktorer som mängd, kvalitet och hur länge det får ligga och dra spelar in. Resultatet blir oftast ojämnt och det är, handen på hjärtat, lite väl bökigt för att det i slutändan ska vara värt besväret. Vilka är då alternativen?
Vi har tidigare sett smaksatta, alkoholhaltiga drycker att blanda drinkar på. Gemensamt för dessa har dock varit att de mest gett intryck av billig parfym. Aqua Vera. Man kan enkelt finna konstgjort äpple, färgämnen och en skvätt fulvodka, förpackat i en flaska med ett namn som medvetet är trixat med för att hippa och skoja till det. Hmm. Är det verkligen en sådan dryck jag i egenskap av självupphöjd matbloggare och gourmet vill bjuda mig själv eller mina gäster på?
Inte då. Nu har jag istället funnit ett alternativ – Virtuous Vodka. En premiumvodka, varsamt smaksatt med integritet. På deras hemsida beskrivs vodkan som en person, vars karaktär är godhjärtad. En smakälskande stuntman. Jag log lite först åt denna ganska annorlunda beskrivning, men finner den så här i efterhand väldigt träffande. För visst är det djärvt. Där finns arom och naturliga dofter som lockar till att blanda drinkar. Jag vill leka. Med smakerna. Att vodkan dessutom är ekologisk, organiskt smaksatt endast av naturen och kommer i ett omfång av väl valda och spännande variationer gör inte saken sämre. Tvärtom.
Idén, jag vill inte använda ordet projekt, blev verklighet med hjälp av crowdfunding och ska enligt uppgift ha kläckts av en person, en arkitekt av drömmar, med likasinnad inställning till mat och dryck som jag själv. Det är därför med förhoppning och förväntan jag nu sitter vid sidan, sippandes på en schysst drink och ser på hur det hela ska utvecklas. Varför hängde inte jag på från början?
Vill ni veta mer och uppleva riktiga drinkrecept, gå in på virtuousspirits.com och läs vidare, eller ännu bättre, beställ en flaska redan nu. Söder om Stockholm och på utvalda ställen i landet finns den att hämta upp direkt på systembolaget. Jag vet att Bitter Lemon är bra, Ginger levde upp, Chili låter spännande, Raspberry eller Vanilla blir aldrig fel och Sea Buckthorn sure sounds interesting. Finvodka till påsk? -ABSOLUT, men ändå inte.

Gingertini (Reisen Bar Team) – recept 1 person
4 cl Virtuous Vodka Ginger
3 cl färskpressad apelsinjuice
2,5 cl färskpressad citronjuice
2 cl sockerlag
zestat skal från apelsin

Skaka med rikligt med is i en shaker. Sila upp i cocktailglas och servera med zestat apelsinskal på toppen.

Gingertini