Etikettarkiv: sommardrink

Piña Colada – fredagsdrinken

Så sent som för några timmar sedan framhöll jag betydelsen av att inte ge upp sommaren bara för den är i sitt slutskede. Jag startar omedelbart. Redan nu. Med att inte ge upp.
Efter att för första gången misslyckats med en champagnesabrering och smällt flaskan i handen var jag idag lite småsur. Huvudregeln att alltid köpa två flaskor om det ska sabreras hade jag tillfälligt frångått. Jag vet inte hur jag tänkte, den regeln brukar jag ju följa närmast slaviskt, oavsett sabrering eller inte. Jag tänkte väl att det aldrig gått fel med champagne tidigare? Jag fick plötsligare än beräknat börja tänka fredagsdrink istället.
Drinken idag har jag osannolikt nog inte presenterat tidigare. Jag har gått igenom allt jag skrivit, men kan inte hitta den. Det är förmodligen den somrigaste drink ni kan tänka er och under tiden jag skrivit detta inlägg har den säkert serverats i hundratusental på hotell och i strandbarer världen runt. Det är paraplyernas paraplydrink. Sista ledtråden nu. Vad skulle ni ta med till en öde ö om allt var över och där bara fanns ananas och kokos? Höj nu knäet och knyt armarna. Ge mig er bästa gringrimas. Helgen har bara börjat.

-”Femton gastar på en död mans kista
Hej och hå å’ en flaska med rom!
Drick ty hin håle har sörjt för det sista.
Hej och hå å’ en flaska med rom!

Jag gör min Piña Colada enligt receptet nedan. Jag tycker den blir bra mycket mer intressant än då den görs på dåliga juicer som står varmt i färglada tetrapaket med plastkork.

Piña Colada

Piña Colada

Antal personer 2 drinkar

Ingredienser

  • 2 hela ananas (färska med blast)
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 lime (juicen)
  • 2 msk ljust muscovadosocker
  • 1-2 nävar is
  • 2x6 cl rom

Gör så här

  • Skär av toppen på frukterna ungefär 4/5 delar upp. Spar topparna.
  • Gröp ur frukten utan att skada ytterhöljet. Drinken ska sedan serveras i själva ananasen.
  • Ha ned fruktköttet, kokosmjölken, limenjuicen och sockret tillsammans med isen i en mixer. Kör tills allt är helt slätt.
  • Drinkbasen är nu färdig. Slå i rommen i de urgröpta frukterna och toppa sedan upp med drinkbasen. Rör om försiktigt, ställ tillbaka "locken" och pilla ned ett sugrör i springan. Servera omedelbart.
  • (Vill man göra fler drinkar så räcker drinkbasen gott till några till).
http://karlstein.nu/pina-colada-fredagsdrinken/

7th heaven – fredagsdrinken

Tillhör du en av de stackare som behövt jobba idag? Bittert, jag förstår. Nåja, det är över nu. Slå dig nu ned i en skön stol och låt någon annan få passa upp. Det är dags för fredagsdrinken.
Japp. Sedan förra inlägget har jag nog inte gjort något annat än just ingenting. I solen. Då det har varit ledigt höll jag nästan på att glömma. Puh!
Dagens drink har en kompis tipsat om. Han sa att det var en ”7 and 7”, men efter lite googlande, så är jag rädd att den gode Alexander, som annars vanligtvis har exceptionellt god koll på rusdrycker, kanske har misstagit sig något? 7 and 7, seven and seven eller seven on seven som vissa säger, innehåller enligt flera källor inte Southern Comfort som jag trodde, utan Seagrams 7 crown (whiskey). Med tanke på drinkens namn är detta också mer logiskt. Jag tänker dock inte ändra på något i den drink jag har fått lära mig att göra. Den är alldeles för god som den är. Tänk er Piggelin fast i drinkform. Om jag inte visste bättre skulle jag tro att det här är i själva verket är basen till den så älskade glassen. Drinken är enkel att göra och som med så mycket annat gör den sig extra bra i den heta solen. Jag byter namn på drinken bara. Till något ännu mer beskrivande. Trevlig helg.

7th Heaven – recept 1 drink
7 cl Southern Comfort
7 cl 7-up eller Sprite
juice från 1/2 lime

Fyll upp ett highballgals med massor av is. Slå över ingredienserna, rör om och servera. (Jag brukar ibland sticka ner en piggelin i drinken).

7th heaven

Champagne lemon slush – fredagsdrinken

Jag är en man som älskar bubblor av alla dess sorter. Visst föredrar jag bra champagne, men med tanke på hur ofta jag dricker mousserande vin är att uteslutande dricka champagne tyvärr inte ett alternativ. Sen finns det såklart Cava som är så pass bra att de absolut ligger i klass med champagne. Det beror lite på mellan vilka man jämför. Hemma hos oss blir det inte sällan mousserande vin före maten, till maten och efter maten. Det är bara typen av glas som byts ut. Ni skulle bli förvånade över hur god en brödig Bollinger i bourgognekupa är till en perfekt tempererad lax med en lite syrlig men smörig sås och nyplockad sparris. Bjud på champagnemiddag någon och prova. Fråga på systembolaget så får ni tips om vilken champagne som passar till vad.
Då de flesta redan tänt grillen och börjat drömma om kommande middagsbjudningar i trädgården tänkte jag idag göra en fredagsdrink som passar att servera till många. Jag ser framför mig en nyklippt gräsmatta, doften av grill, höga klackar, kulörta lyktor och överlag en avslappnad och bra stämning. Tjo och tjim. Somrigt.
I fredagsdrinken idag blandar jag en inte så brödig champagne (eller ett annat mousserande vin) med citron och socker. I en mixer med mycket is förvandlas sedan allt till en ”slush”. Det får därför bli namnet på kvällens drink. Champagne lemon slush. För att kunna göra denna drink rekommenderar jag att man har en riktigt bra och kraftfull mixer. Själv använder jag min nyinköpta Thermomixer som redan har blivit bästa vän med hela familjen.
En Champagne lemon slush är svalkande syrlig och har friska inslag av citron med lite sötma. Smakerna börjar kännas igen va? Jag tror det blir svårt att hitta en mer svalkande drink till sommarens stundande grillfester. Något att börja med medan solen fortfarande står högt. Trevlig helg!

Champagne lemon slush – recept 8-10 personer
4 ekologiska citroner
700 ml champagne (Pannier)
800 g iskuber
200 g socker

Skölj och dela citronerna (med skal) grovt och kasta ner i en mixer. Slå i champagnen och sätt på locket. Mixa sedan stötvis på högsta läget. Mixa i intervall ungefär 8-10 gånger. (Finns ”turbo-” eller ”pulseläge” använder jag det). Sila sedan av vätskan och släng skalen. Skölj ur mixern.
Fyll upp mixern med is, socker och citronsaften som silades av. Mixa tills isen förvandlat drinken till slush. Kontrollera gärna konsistensen vartefter. Stjälp upp och garnera med citronmeliss. Servera omedelbart.

champagne lemon slush

 

Aperol Spritz – panta rei, allt flyter

Behöver en evig förändring av vår värld betyda att allting förändras? Förändringen i sig själv upphör ju inte, den pågår, den förändrar och torde således vara densamma. Just en förändring. En tanke i sig själv slutar aldrig att tänka, en kärlek kan inte bara dö. Kanske bör man inte skrämmas av förändringen, denna naturliga del av livet, utan istället söka sig mot den punkt i nuet, som är stundens sanning.
Den ständiga förändringen gör dock sökandet efter denna mittpunkt så ansträngande. Hela tiden förändras materian man befinner sig i och de verktyg som står till buds i sökandet är begränsade till den magkänsla man har och de erfarenheter man besitter. Något tillåts styra och sökandet fortsätter mot den punkt där man bara vill slå sig till ro och vara. Den kanske svåraste frågan är hur man ska finna sig själv. När allting omkring förändras och allt man tror sig veta verkar tillfälligt…

Allt flyter. Så även Aperol Spritz. Jag har fått lära mig att göra Aperol Spritz utan sodavatten. Jag tycker den blir helt klart bäst så. Sodavattnet kan man spara till dagen efter. En skiva apelsin ska finnas där också. Även om det råder delade meningar om just den.

Aperol Spritz – recept 1 drink
1 del Aperol
2 delar Champagne/Prosecco
rikligt med is
(1 skiva apelsin)

Fyll upp ett flöjtglas med is, slå över ingredienserna. Rör om försiktigt och servera omedelbart. (Garnera helst inte med en skiva apelsin).

Planter´s punch – fredagsdrinken

Jag var ju ledig förra fredagen och kom av mig lite. Torsdagen lekte fredag, varför den riktiga fredagsdrinken uteblev. Man kan ju inte lägga upp en torsdagsdrink bara för att man firar helg en dag för tidigt. Det skulle kunna sticka i ögonen på folk och det vill man ju inte. Jag tänker alltid på att skriva så lågt som möjligt, aldrig sticka ut, ständigt vara ödmjuk och inte på något sätt riskera att provocera.
Eftermiddagens drink är ytterligare en klassiker – Planter´s Punch. En skön romdrink, med syra och frukt. Av någon anledning känns det som att drinken har flera lager av smaker. På riktigt och jag har inte ens druckit någon än. Den har även lite Västindien över sig. Jag gillar den. Det enda jobbiga är att man måste vänta på att den där himla sockerlagen ska kallna. Suck, det blir väl måndag innan det sker…

Planter´s punch – recept 1 drink
4,5 cl mörk rom (Ron Barcelo)
3,5 cl apelsinjuice (ej från koncentrat)
3,5 cl ananasjuice
2 cl nypressad citron (saften)
1 cl grenadine
1 cl sockerlag (baserat på 1 del vatten 1 del socker)
några stänk Angostura på toppen
1/3 skiva ananas
3 cocktailbär

Blanda alla ingredienser utom Angosturan i en shaker fylld med krossad is. Skaka väl och slå sedan över i ett glas fyllt med is.
Garnera med ananasskivan, cocktailbär och ett sugrör.
 planters punch