Västkustsallad – min version

Vad ska man säga? Sallad kan vara gott, om den är liten, har något extra som överraskande sticker ut och dessutom toppas av en gigantisk klick Västkuströra. Om man dessutom smörsteker körsbärstomater av bättre kvalité samt lätt hettar upp den urkärnade gurkan i samma panna. Då, men kanske endast då, kan det bli riktigt gott. Röran består av ungefär lika delar majonnäs och créme fraiche, den fetaste varianten, finhackad röd lök, varmrökt lax, kräftstjärtar, räkor och en himla massa dill. Krydda med citronsaft, salt och peppar. Låt gärna röran stå någon timme innan servering. Denna dag bjöd även kylskåpet på ägg och rädisor till. Västkustsallad på mitt sätt. Riktigt nöjd faktiskt.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *