Kalvkotlett med grönpepparsås och lite tapetriv

Ikväll har vi bara varit. Med start i förra veckan blåste vi ut vardagsrummet, målade om och köpte nya möbler. Måla tak är inte min grej. Förresten har jag svårt att ens se hur det skulle kunna vara någons grej? Nackkudde fastspänt i ett par hängslen ska tydligen vara ”the shit”. Den gamla soffan försvann…

Tournedos Rossini – min paradrätt

Gourmetsonen har lite kvar att lära. Jag skyfflade precis ner en skiva gåslever i soptunnan. Vad håller han på med? Vilken tur att vi lever efter 1979. Champagnen satt för övrigt fint. Min gåslever var perfekt. Smaklökarna var på disco. Kroppen sparkade bakut. Fortfarande. Skit i kroppen. Jag är bättre kompis med lökarna. För något…

Spola fredagsmyset!

Sitter och försöker få fredagskänslan att infinna sig. Eyvind och jag har bullat upp med Eyvinds val av middag, lösgodis, ostbågar, läsk och allt det där andra som hör till fredagsmyset. Jag vill ha mysigt på fredagar, men avskyr fredagsmys. Ordvalet framför allt. Jag ser gärna att vi bara är hemma med familjen, men inte…

En kulinarisk resa i trekantsområdet

Jag kände så mycket för rubriken att jag bara var tvungen att skriva ett inlägg. Lite otippat föll valet på smörrebröd. Trekantsområdet kallas regionen mellan lilla Bält, Kolding fjord och Vejle fjord. Just Kolding ska tydligen vara något speciellt. På torsdagar brukar lusten att laga mat komma tillbaka, för att senare framåt lördagen någon gång…

Wienerschnitzel – bitte schön!

Jag vill bara berätta att vabbupplägget fungerade som planerat. What goes around comes around. Igår kom jag hem till ett snyggt hem. Ljuset i hallfönstret var tänt, belysningen dimrad och köksfläkten avslagen. Det luktade fantastiskt från grytan med inkokt lax i köket. Min fru hade lagat mat. Vi tar det en gång till utifall att…

Liten aptitretare – laxröra på rostat bröd

-”Det viktigaste när man lagar mat är att man har mat medan man lagar maten.” Liten aptitretare – recept 4-8 personer 200 gr gravad lax 1/2-1 hel kruka gräslök 1 halv röd paprika 1/4 liten röd chili 4 msk Biggans köksmästarsås smokey hickory rostat ljust surdegsbröd smör Hacka samtliga ingredienser och blanda samman i en…

Långkokt kyckling med gräddig äppelsås

Vård av barn. Släng barnet i soffan, bulla upp med saft, soppa och rostat bröd. Hämta kuddar och täcke ifrån barnets säng. Puffa upp. Ladda upp med fjärrkontroller och försäkra barnet om att hen får beställa vilken och vilka filmer som hen behagar. Ok, det finns vissa gränser, men ni förstår vad jag menar. Ställ…

Pulled pork med hemgjord rökig BBQ sauce

Jag gick upp tidigt i söndags för att laga mat och då menar jag inte frukost. Det mindre roliga med min nya slow cooker är ju att jag måste planera min matlagning. Vara ute i god tid. Komma igång i tid. Ha allting hemma. Jag brukar ofta handla i sista stund för att kunna laga…

Spaghetti Bolognese

Idag har jag nästan prestationsångest. Jag fick så mycket positiv respons på förra inlägget, även om det inte handlade så mycket om matlagning. Jättekul. Jag blir sugen på att skriva ännu mer. Tack. Det här är sista lördagen vi kör pastagrejen. Det har varit kul och praktiskt att veta vad som ska stå på bordet,…

En fantasipicknicks vara eller icke vara

Sedan några år tillbaka har jag och Sofia talat om att ge oss iväg på en skogspicknick. En fantasipicknick. Varje gång har upplägget varit detsamma. Ensamma på en somrig äng i halvskuggan från ett frodigt men äldre ädlare lövträd. Det höga gräset ska vaja i den ljumna sommarbrisen. Korgen är fylld till bredden med franska…