Cuba libre in the rocks – fredagsdrinken

Sköna dagar nu! Dagen tar vid där gårdagen slutade. Gårdagens rökta räkor fick tjänstgöra som frukost på en bit rostad levain. Med en stabbig aioli till stod man sig väl förbi lunch. Det behövdes bara en ledig dag för att man skulle bli veckovill. Det bådar gott inför sommaren då man vanligtvis släpper både tid…

Sashimisallad – sommarmat

Sommardagarna kräver sina luncher. Det får inte inte vara för mäktigt, men ändå inte för lätt. Det gäller att hålla en schyst salthalt som kan matcha allt vatten man häver i sig. Plockmat är bra, då kan man ta lite mer vartefter, känna av, äta lite till, pausa och fylla på igen. Räkorna som röktes…

Rökta räkor med aioli, grillat bröd och vaktelägg

REKLAM – ETT INLÄGG I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKER Det var på självaste nationaldagen som sommaren tog fart. Visst låter det vackert? Det är ingen hemlighet att när något ska firas så är det med god mat och dryck som vi gör det. Då jag såg den här dagen komma har jag självklart förberett för…