Som revansch, varför inte satsa på ett säkert kort. Det är den enklaste förrätten jag kan tänka mig men också en av de godaste. Löjrom från Kalix på en smörad pumpernickelskiva med gräddfil, rödlök och dill. Ni har sett den förut och den behöver egentligen ingen vidare presentation. Denna kväll i sällskap med en flaska låtsasbubbel – Carrington Vintage Brut närmare bestämt. En enkel cava med trevliga bubblor. Brasan i den nya eldstaden på den nylagda altanen förgyllde kvällen ytterligare. Några dagars ledighet uppe på det. Tänk vad lätt det är att bli på bra humör. Det var något annat än färdigmarinerat kött det!

Kalixlöjrom på pumpernickel – Recept 4 personer
2 burkar löjrom från Kalix
1/2 finhackad rödlök
2 dl gräddfil
dill
pumpernickelbröd
smör