Idag är ingen vanlig dag, för idag är Karlsteins födelsedag… Yeaah! Jag gillar att fylla år, det är roligt med något extra att hänga upp dagen på. Det där med accelererande ålder har aldrig varit något direkt problem. Jag tänker att man blir lika mycket mer gammal för varje dag, så varför vara nojigare just denna dag? Bättre att bara njuta.
Dagen började skönt med kaffe och pepparkakor på sängen. Oscars pepparkakor, det är viktigt. Jag hade ställt klockan för att kunna väcka Sofia så att hon skulle komma upp och sjunga för mig. Idag behövdes bara tre midjepet. Det tar sig. För några år sedan krävdes närmare tio. Sömntutan till son var också med i tåget, sen stöp han ned bredvid mig i sängen och somnade om. Mysigt. Det är tanken som räknas.
Idag har jag förberett chiligratinerad hummer och en flankstek. Kvällen bjuder på ett finbesök som jag ska testa nya drinkar på. Hon vet bara inte om det ännu. Sofia är svårare att prova nya grejer på, då hon verkar gilla det mesta jag ställer fram. Jag behöver någon som är mer kräsen, men med lite nya barvertyg så kommer det här gå galant.
Kvällens drink har vi ett speciellt förhållande till. Jag vet inte hur många gånger jag har försökt att göra den eller hur många gånger jag har tänkt på den? Otaliga är de teoretiska försöken. I mitt huvud har det både blandats och provsmakats, allt för att komma så nära originalet som möjligt. Originalet förresten. Jag har inte ens druckit originalet. Jag har bara hunnit med några få roliga försök att efterlikna det. Någon gång med på tok för mycket habanerosås. Grunden fanns dock där. Ni förstår, det här är inte helt lätt. Medan drinkens idé är lika klar som en midnattssol, verkar det svårare att få ner den i glaset. Drinken för tankarna till Platons idévärld. Snubben kanske inte var helt fel ute? (Dessutom är parallellen underbar att dra när man vill beskriva något som är helt perfekt).
Undrar förresten vilken ingrediens jag kommer att missa den här gången? Nåja, det gör inte så mycket. Idén är så bra att även en suddig kopia blir magisk. Det är ju trots allt en blandning av bara goda grejer.
Här kommer ännu ett tappert försök att återskapa något helt fantastiskt som jag egentligen aldrig har druckit. Lever man i sinnesvärlden får man nöja sig med bara en vacker skugga av det perfekta. En philosopher.
The philosopher – fredagsdrinken
Ingredienser
Sockerlagen
- 1,5 dl grovt riven färsk ingefära
- 3 tsk korianderfrön
- 4 dl ljust muscovadosocker
- 4 dl vatten
The philosopher - drinken
- 6 cl Zacapa rom
- 4 cl av sockerlagen ovan
- 4 cl limejuice
- 3 stänk habanerojuice (inte tabasco, inte samma sak!)
Gör så här
Sockerlagen
- Riv ingefäran och ha ned med korianderfrön, vatten och muscovadosocker i en kastrull. Koka upp och sjud sedan i en kvart. Låt sedan svalna i kastrullen.
- Sila sedan av och ställ in i kyl. (Bäst blir lagen efter någon dag i kyl, men det är inte nödvändigt att göra den så långt i förväg).
The philosopher - fredagsdrinken
- Rör ihop rom, sockerlag och limejuice i en shaker. Sila upp i ett cocktailglas, stänk över lite habanerojuice och servera omedelbart.
