REKLAM – ett inlägg i samarbete med Bradley Smoker Moules marinières är en kär gammal rätt. Otaliga är de fredagar då kastrullen stått på vår bardisk. Varför det ofta blivit musslor på just fredagar vet jag inte, men ni vet ju vad jag tycker att man inte bör äta en fredag. Skenet från kandelabern speglar…
Etikett: chardonnay
Torskrygg i kombination – mat och vin
Slut på idéer inför kvällen, eller har ni bara tröttnat på det gamla vanliga? Överraska er själva med denna kombination av mat och dryck. Det är det här jag gillar med mat, när relativt enkla grejer tillsammans blir något helt magiskt. Lyckas man dessutom para ihop maten med ett vin som gör allt för smakerna…
Fleur du Cap – Chardonnay
Jag har tidigare tipsat om vinet Simonsig – Chardonnay, det här vinet hamnar i samma kategori, denna gången njöt vi det till en Hällefilé med Blanc de blancsås, färskpotatis samt riven pepparot. Fleur du Cap – Chardonnay – friskt smörigt, med mycket fruktsyra.
Simonsig Chardonnay – fisk och skaldjursvin
Detta vin brukar vi ofta servera till musslor eller en lite finare och gärna köttigare fisk. Simonsig som det heter har helt enkelt blivit ett nytt förstaval. Friskt men ändå lite smörigt. Så där som det ska vara till förslagsvis Marulk eller Hälleflundra.
