Det har blivit dags för confiterad majskyckling om än en lite snabbare variant av en sådan. Confitering som från början var mer av en konserveringsmetod är ett ypperligt sätt att tillreda kyckling, gås, anka eller annat kött med för den delen. Metoden går ut på att det saltade köttet täcks med ankfett och sedan långsamt tillagas…
Etikett: citron
Osso buco med gremolata
I lördags var det dags. Jag kände för en Osso buco och då blev det så. Jag väljer mat med magen, eller rättare sagt magen väljer mat åt mig. Osso buco är en gryta som inte är så tung som man kan tro, faktum är att jag upplever den som ganska frisk och lätt. Jag…
White Lady – fredagsdrinken
Japp, då var den här igen, den så efterlängtade fredagskänslan. Att bara komma hem med ingredienser till den fredagsmiddag som man kände för precis innan man handlade må vara det bästa jag vet. Jag kan inte planera mina matinköp dagar i förväg. Det är en omöjlighet. Att försöka förutspå vad jag känner för långt innan slår oftast fel. Det har…
