Knivmusslor. Mitt intresse för denna lite annorlunda mussla, väcktes för några veckor sedan. Det var en internationell matjournalist som  gick runt i en stor saluhall och tog emot allmosor. Ur varje hål han stack in sin nuna kom det ut en arm som bjöd honom att smaka på delikatesser av alla dess slag. Jag gillar…