Sofia fyller jämnt i veckan som kommer och imorgon är det fest. Dagen har handlat om shopping och pajmakeri. Det ska serveras kräftor med västerbottenpajer, iskall lager och isad aquavit tills det rinner ur öronen på folk. Till efterrätt kastar vi fram några flaskor rom och en närmast erotisk chokladhistoria med historia. En utmaning är att finna utrymme för fredagsdrinken på…
Månad: augusti 2017
Dragon blood – fredagsdrinken
Under sommaren har det blivit färre drinkar. När solen bränner på föredrar jag enklare dryck som öl eller bubbel. När det är mittemellanväder kryper jag däremot gärna in, tar fram shakern och laborerar lite. Jag vet inte hur många minidrinkar jag gjort för att hitta rätt genom åren. Vissa har varit direkt jätteäckliga till en…
Kallrökt laxtartar med basilikaemulsion och picklade korianderfrön
En ny favorit bland plockmaten är dessa små munsbitar. Kallrökt laxtartar med basilikaemulsion och picklade korianderfrön. De är perfekta, lätta att förbereda, men framförallt smakar de underbart. Den lätt rökta salta laxen som i tartarform närmast kan beskrivas som krämig. Den friska gröna basilikaemulsionen som är helt ren och ”naturlig” i sin smak. De lite…
