Så var det dags för efterrätt igen och inte vilken efterrätt som helst, utan en kaka med mirror glaze. Det är inte särskilt ofta som jag gör efterrätter. Det handlar inte om att jag inte vill eller kan, utan snarare om att jag hellre fyller upp kakhålet med en andra förrätt eller ännu en amuse bouche. Men när de andra väl har…