Tänk er en klassisk lerpottasill – en med fast matjessill, hackade kokta vaktelägg, brynt smör, färskpotatis, finhackad lök, med örtsax klippt gräslök, kanske lite pepparrot och en avhängd gräddfil. Ödmjukt förs tankarna åt perfektion, men inte då. Riktigt perfekt blir det inte förrän allt toppas med smörstekta krutonger av en mörk mustig limpa bakad på…
Etikett: kavring
Amuse bouche – salmalax i beta med kapriskräm och hyvlad rökt äggula
Vi var och firade Perman i lördags. Ni vet coola snubben bakom de knivar som numera återfinns på KitchenLab. Som vanligt med nya människor blir det lite av en tinderdejt med några ”tjenavadjobbardumed” för att känna på varandra. Nu låter jag helt asocial, jag menar inte så, men ju längre kvällen går hamnar man ofta…
