I en tid då vi aldrig varit så förstående är vi samtidigt så ifrågasättande. Så här gick diskussionen när vi för någon dag sedan gled in på nationalskalden Uffes kärleksliv genom åren. Man kan förstå att människor fascineras av karismatiska personligheter oavsett ålder. En lidelsefull själ, en Dionysos som med djup kan förtälja om livet…
Dag: 1 oktober 2021
Pocherade långhalsar med koriander och citronolja
Jag ska hålla det här med långhalsarna kort. Långhalsen är ett kräftdjur som är precis lika oknepigt att servera som ostron. Känns dess svenska namnet långhals lite obehagligt kan man använda det spanska namnet Percebes istället. Antingen så skär man av dem vid roten, skalar av kapporna och äter innanmätet direkt med pressad citron. Vill…
