I år har jag bestämt mig att inte deppa för att semestern börjar närma sig sitt slut. Därför blev det idag svenska kräftor till förrätt. Inte hemkokta, men nästan. Efter att i sommar ha avverkat 220 mil på våra svenska (och finska) vägar känns Småland som hemma. Vi drack familjeimporterad Ale till. Tack pappa! Vet…
Kategori: dryck
Campari breezer
En bild säger mer än tusen ord… (Innehåller Campari, sodavatten, och Sunny Clementine – apelsinjuice).
Liten skaldjursplatå
Det gick ingen nöd på oss uppe på landet. Men det är inte helt enkelt att hitta god fisk och skaldjur, det närmsta vi kommer däruppe är nyfångad mört. Äntligen hemma igen åkte vi därför till Mickes fisk och fixade hummer, havskräftor och kungsräkor. Vi konsumerade cava till, det blev en Lois Bouillot och en…
Fleur du Cap – Chardonnay
Jag har tidigare tipsat om vinet Simonsig – Chardonnay, det här vinet hamnar i samma kategori, denna gången njöt vi det till en Hällefilé med Blanc de blancsås, färskpotatis samt riven pepparot. Fleur du Cap – Chardonnay – friskt smörigt, med mycket fruktsyra.
Bröllopschampagne och löjrom från Kalix
Efter att ha slitit på landet med snickerier, gips och trilskandes innerdörrar var det dags för belöningen. Vår bröllopschampagne – Jeanmaire Brut, löjrom från kalix, rostat bröd, hackad rödlök och gräddfil. Allt snyggt serverat på papperstallrikar. Enkelt och snyggt!
Mojito – sköna söndag
Efter regn kommer solsken och Mojito! Med endast en vecka kvar till semestern har man ju rätt att unna sig. Mynta och lime från trädgården. -Ja, nästan i varje fall.
Chiligratinerad hummer med sällskap
Idag var det skolavslutning. Efter en heldag med Eyvind frågade jag vad han helst ville ha för middag. Svaret kom snabbt och koncist: -”Hummer!” Och så blev det. Sofias favoritvariant är chiligratinerad hummer, så chiligratinerad hummer fick det bli. En hummer per person är fortfarande inte en middag, så vi drygade ut med några grillade…
Epoisses – ostarnas ost!
Det här är i mitt tycke ostarnas Ost. Epoisses. Väl mogen är den helt fantastisk. Färgen ska vara gul-orange-röd samt gärna lite mörkare, lite lätt brun ute i kanterna. Tunna fläckar av ett lätt genomskinligt mögeltäcke skadar inte heller utan är ett gott tecken på att osten är redo. Njut den gärna med ett lite…
Cavafrukost med löjrom och skagenröra
En precis avslutad Cavafrukost med löjrom och skagenröra var en alldeles utmärkt start på den lediga dagen. Till bords nämnde jag något i stil med -”Om någon bjöd mig det här varje dag till frukost… …så skulle jag ta det!” Har inte så mycket mer att tillägga, nu ska jag in till Stockholm och leka…
Grillad hummer
Grattis Sverige! Ha ha, som om det var därför. Vi var inne på Konsum i Tyresö och insåg att Micke hade haft vett att stänga igen på nationaldagen. F-n! Jag ville ha fisk. Bra fisk, eller åtminstone färsk fisk. Väl hemma istället hittade jag tre humrar som jag piffade upp med lite vitlök och lime….
Simonsig Chardonnay – fisk och skaldjursvin
Detta vin brukar vi ofta servera till musslor eller en lite finare och gärna köttigare fisk. Simonsig som det heter har helt enkelt blivit ett nytt förstaval. Friskt men ändå lite smörigt. Så där som det ska vara till förslagsvis Marulk eller Hälleflundra.
Vindruvorna har kommit fram…
Nu har äntligen vindruvorna i vårt uterum kommit fram igen. När vi flyttade in för tre år sedan var rankan lite drygt en meter. Någon med gröna fingrar har skött den innan och därför klippt ner den varje år. Vi tänkte grönt istället och struntade i det där med beskärning så nu har den tagit…
Valborgsmässoafton
Grannarna var på besök, vi grillade ankbröst. Lustigt nog är det ännu en råvara som går att finna i vår lilla ICA-butik här i Krusboda. Fettäcket ska skäras i rutmönster och sedan grillas frasigt. Till det serverade jag en Madeirasås som fått reducera i dryga timmen. När den är klar har den rett sig själv,…
Laddat inför påskhelgen
Äntligen uppe på landet igen! Påsktrafiken var ganska ok om man gillar att spendera runt en timme på Klarastrandsleden. Nåväl, äntligen framme med kylen proppad med diverse godsaker. Humrarna som bara råkade ligga där när vi öppnade kylen ska enligt uppgift chiligratineras. Det svåraste kommer nog bli att hålla fingrarna borta tills dess att det…
Highway to hell
Fick äntligen leverans idag efter en dryg veckas väntan. Det ultimata rock ´n roll-vinet, -tror jag? -Vi har inte hunnit pröva än. Precis som bandet härstammar vinet från Australien. Druvan är den klassiska Cabernet Sauvignon. Mer har jag inte att berätta för tillfället. Om den skulle falla mig i smaken kommer ni dock finna mer…
Skaldjurskväll
För att kompensera för fredagens avsaknad av mys, då jag hämtade föräldrarna på Arlanda istället för att umgås med familjen beslöt vi oss för att investera i en skaldjurskväll med bubbel. Nåja, det är ju barnbidrag på tisdag. Husets standardbubbel, en hummerfond på skalen och en bränd hand. Ånga är varmt.
Svarttaxi lönar sig!
Hämtade mina föräldrar på Arlanda och fick en sådan här som tack för hjälpen. Tack! Konstaterade också att det var en hel liter så förhoppningsvis räcker den ända fram till nästa helg. 🙂 Matusalem Gran Reserva Solera Blend 15.
Gott vin
Riktigt gott att ha bredvid grillen. Passar till både fisk fågel och mitt i mellan.
