Ok, jag tvingar lite motvilligt in ett vardagsmatsinlägg. Jag tog inte fram systemkameran, jag har inget särskilt att berätta och ingredienserna är bara fräscha, utan att vara exklusiva. Det finns en enda anledning till att den får vara med. Rätten har ett minne. Suck! Nu kommer ju historien ändå. Jag ska försöka hålla det kort….
Etikett: vardagsmat
Fläskgryta med dijon och dragon – i väntan på tabberaset
Dijonsenap, dragon i vinäger, torkad svamp, gul lök, röd lök, ja alla former av lök. Bunkrandet har inte börjat. Det bara fortsätter. Förra gången jag skrev om vardagsmat så talade jag om grejer som är bra att ha hemma. I uppräkningen ovan har ni några till. Vissa kanske jag nämnde redan då, men det är…
Fläskkotlett, blue cheese-sås, blandad svamp och spenat
Den här rätten kan förgylla vardagen, alternativt sätta helgen på sparlåga. Man gör som man vill. Förbaskat gott är det i varje fall. Fläskkotletterna blir perfekt möra och aldrig torra. Blue cheese-såsen kommer med sälta, bladspenaten med friskhet och svampen med vardagslyx. Fort ska det gå när man kommer hem sliten efter jobbet. Men istället…
Tagliata – jobba enkelt med det som finns hemma
REKLAM – INLÄGGET PRESENTERAS I SAMARBETE MED BOSCH Jag talade för en kort tid sedan om vikten av att ha en bra grund hemma i kylskåpet. Tagliata är en fantastiskt rätt som egentligen bygger helt på några av de grundråvaror som jag då talade om. Det är vardagsmat, när den är som enklast och godast….
Majskyckling San Marzano
Körde tidigt i måndags morgon av färjan som ankommit Stockholm från Åbo. En fin begravningshelg, men jobbig. Dels känslomässigt, men jag kände mig även trött i kroppen efter hyttbrits och totalt 100 mil i bil. När färjan öppnades upp hällde regnet ned. Becksvart. Sist tröstade vi oss med att det bara var att köra de…
Majskyckling med gräddig currysås
Skolmaten var väl kanske inte alltid den roligaste. Jag tänker packad blodpudding där skivorna skyddat varandra från ugnens värme och inte alls fått smaka smör i panna. Till allas förtjusning serverades det juice till för näringens skull, att ingen åt verkade man blunda för. Ibland blir det fel även när man tänker rätt. Jag minns…
Rödspätta i ugn med ostronskivling, stenbitsrom och grädde
Det här är ett gammalt men tidigare ”obloggat” recept. Kanske det sista avdammade receptet ifrån släktsamlingen som tidigare aldrig publicerats? Antagligen det sista som jag har kvar? Jag ser dock inte på det som ett problem. Det är kul med främmande kombinationer och det stora incitamentet att söka nya idéer var ju en av anledningarna till att…
