REKLAM – ett inlägg i samarbete med Bradley Smoker Det finns en viss risk att detta inlägg efter en tid mest blir en studie i hybris. Men det är inte lätt att vara ödmjuk när superlativen tagit slut. Det här är omvälvande. Det finns ett före och ett efter. Kamasutragott. Jag talar om något så…
Etikett: varmrökt
Böckling – varmrökt sill
REKLAM – ETT INLÄGG I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKER Jag berättade häromdagen att jag skulle röka böckling till helgen. -”Jaha”, säger någon högtravande. -”Jag som trodde att du skulle röka sill?” Ja och jo, muttrar jag inombords, helt medveten om att den som öppnat kakhålet egentligen har både rätt och inte fel. Det blir svårt…
Rökt julskinka – dags att prova något annat
REKLAM – INLÄGGET PRESENTERAS I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKER Det finns få maträtter som vi svenskar har ett så särskilt förhållande till som julskinkan. När är det ok att att njuta den som tidigast, ska den vara kokt eller ugnsbakad, griljerad eller inte? Till och i vilken temperatur ska den lagas? Ska den vara saftig…
Varmrökt fläskkarré – hemrökt smörgåspålägg
Jag är en jagande samlare. Jag tror det började redan i tidig ålder?Det fanns en tid då jag samlade på busstidtabeller. Jag menar det. Jag var uppe i långt över hundra stycken innan jag slutade. Lådan i mitt i skrivbord var proppfull, men jag tappade intresset när de inte längre var aktuella. Kanske tur det. Jag har…
Rökt sidfläsk av rapsgris – en sak av betydelse
Det finns många saker i livet av betydelse. Man föds, växer upp och blir kär för första gången. Senare i livet kanske några gifter sig. Andra struntar helt i att gifta sig, men lever lyckliga ändå. Vissa skaffar barn. Somliga inte. Förhoppningsvis hinner vi alla uppleva saker som dröjer sig kvar. Saker vi kan tänka tillbaka på. Förr eller…
