Idag är det julafton. Knivarna är slipade. Efter mycket strul med budfirman kunde jag äntligen ta emot min Iberico av killen i den lustiga bruna skåpbilen. Min Pata Negra har kommit till ett bra hem, där den blir uppskattad och placerad i första rummet. Det vill säga på min köksbänk, där det ska karvas utav…