Jag slog nog nytt rekord i att unna mig i lördags. Vet inte om jag någonsin ätit och druckit så mycket gott under en så sammanhängande och lång tid? Det var länge sedan det var så lekande roligt, trevligt, avslappnat och mysigt på samma gång. Egentligen var det helt nya bekantskaper, någon hade träffat någon, men de flesta hade träffat ingen….
Författare: Thomas
Gin fizz – fredagsdrinken
Efter att ha arbetat en dag. Vänta. Vi börjar om. Efter att idag, som första dag denna vecka ha tagit sig till jobbet, är kanske inte fredagskänslan på topp. Att senare, när det var dags för hemgång bli brädad av fru Sofias AW-öl gjorde inte saken bättre. Är ölen skummig, god, kall och skimrande kan…
Avokadosorbet, chilifräst scampi och kungskrabba med vitvinsklot
Egentligen är jag ju inte så mycket för det där med importerade högtider eller dagar. Alla hjärtans dag, halloween och där i mellan kanelbullens dag. Det finns flera. Vill jag ha en semla så gör jag en. Oavsett dag. Samtidigt så är jag en ivrig förespråkare av att sätta lite fart på livet och att inom rimliga gränser leva livet lite…
Confiterad majskyckling och gräddsås med färskost
Det har blivit dags för confiterad majskyckling om än en lite snabbare variant av en sådan. Confitering som från början var mer av en konserveringsmetod är ett ypperligt sätt att tillreda kyckling, gås, anka eller annat kött med för den delen. Metoden går ut på att det saltade köttet täcks med ankfett och sedan långsamt tillagas…
Chilimojito – fredagsdrinken
För ett tag sedan; alldeles för länge sedan, var vi hemma hos P&J, några vänner här i Tyresö. Vi hade otroligt roligt den kvällen. Det var en av de där första vår- och försommarkvällarna när de äntligen var bekvämt att sitta ute och ta fördrinken direkt vid grillen. På grund av temperaturen valde vi att gå in och…
Negroni – fredagsdrinken
Negroni och jag blev bästa vänner redan förra fredagen och jag har verkligen väntat på att få presentera den. Vi träffades första gången redan straxt efter att jag gjorde livet kort med Dark and Stormy. I mina ögon har Negroni allt och spelar i en helt annan liga. Den har syra, charm, bas och historia. Allt man kan…
Oxfilé och grönpepparsås – obittra kockar
Jag sitter i skrivande stund och känner mig lättad. Jag är inte ensam. Det har visat sig att det finns fler matglada människor än jag. Just det visste jag ju egentligen redan, men att de skulle besitta samma sjuka humor, se lördagseftermiddagen som en ursäkt för att laga god mat och börja dricka vin för tidigt, var tidigare okänt. Det började…
Barolo och Aberdeen Angus – att välja rätt mat till drycken
Det har blivit dags att öppna den där Barolon jag fick i födelsedagspresent för några år sedan av min syster. Normalt sett brukar det ju handla om vad man ska dricka till maten. Denna gång handlar det istället om vad vi ska äta till drycken. Ta systembolagets hemsida. En fantastiskt bra sida, med många fina recept med tips…
Dark and Stormy – fredagsdrinken
Idag har fredagskänslan kommit av sig lite. Jag har varit hemma sjuk i några dagar, men har kämpat på för att komma tillbaka i god vigör till helgen. Jag är riktigt trött på te och citronvatten och uppskattar att vara tillbaka. Treo må vara fantastiskt gott, men jag har ändå en känsla av att fredagsdrinken kommer att sitta bättre. Effekten…
Fisk- och skaldjursbiffar med mango- och habanerosalsa
Han är en fena på matlagning den där Styrmir. Jag vet inte riktigt hur han gör, men han fortsätter att överraska varje gång. Någon gång tidigare var det gratinerade havskräftor. Nu senast bjöd han på underbara fisk- och skaldjursbiffar med en korianderstinn mango- och habanerosalsa. Allt helt i min smak. Mycket har hänt sedan den fläskfilé- eller…
Pink Obsession – fredagsdrinken
Jag vet inte varför, men jag har snöat in? Inte bokstavligen. Jo, kanske det också, men det var inte det jag skulle berätta. Jag talar om min förhoppningsvis övergående besatthet av färgen rosa. Egentligen föredrar jag att använda ordet pink. Jag står utan förklaring, men misstänker att ”pink” snarare än ”rosa” skaver mindre på den så kallade manligheten….
Sgroppino al Limone – fredagsdrinken
Ha ha. Jag insåg precis att det inte är första gången jag sitter här och har fredagskänsla. Känslan har jag dock beskrivit så många gånger att jag tänkte hoppa över den biten. Nästan. Den är underbar. Ikväll ska vi på examenskalas. En vän har tagit sin barnmorskeexamen och vi har blivit beordrade att stanna längst. Vilken ära….
Kåldolmar med savoykål, skysås och tranbär
När jag var liten och fick frågan om vilken mat jag tyckte bäst om så hade jag nog inget svar? Gravad lax kanske? Det jag däremot minns är att jag mer än gärna berättade om min avsky för kåldolmar. Lite märkligt kan tyckas, då jag vid den tiden inte ens hade ätit kåldolmar. Jag tror att…
Honeyed chicken – A Game of Food
Jag är lyckligt lottad som har det intresse jag har. Matlagning är inte bara roligt. Det sprider också glädje. Jag hade kunnat fastna för fridykning och göra folk oroliga varje gång jag försvinner ner. Mitt intresse gör människor glada och för var gång jag ägnar mig åt det verkar glädjen bara bli större och större. Jag har haft…
Barracuda – fredagsdrinken
Som jag nämnde igår är det bra gott med kortvecka. En annan sak som är positivt med att komma tillbaka till jobbet efter en lång ledighet är att det snart är fredag igen. Ingenting går upp mot känslan av fredag. Idag kanske känslan inte var lika välförtjänt, men vem bryr sig? Det är fortfarande fredag och dags…
Pannbiff med lök, pressgurka och dijonsås
Vardagen kom över en igen och med det vardagsmaten. Jag är dock inte speciellt nedstämd. Det har varit kortvecka. En vecka helt i min smak så varför deppa? På lördag är det klackarna i taket och champagne igen. Bara två dagar kvar. I väntan på veckoslutet gör jag en saftig pannbiff med lök. Den här…
Entrecôte Oscar med Choronsås – nyårsmat
Morgonen började verkligen underbart. Precis efter att man tryckt på köpknappen och spenderat pengar på något roligt, kostsamt verkar tvättmaskinen ge upp. Två otömda diskmaskiner, avsaknaden av croissanter och Sofias oförklarliga stödköp av rågbröd gjorde inte morgonen mer förlovad. Efter många minuter på huk, och på bröstet liggande hade jag äntligen rensat pumpen till tvättmaskinen och kunde då konstatera…
Smörbakad hummer, chili och vitlök – nyårsmat
Det känns lite spännande att få vara tillbaka hemma och blogga om något annat än julskinka. Det har varit roligt men lite hektiskt. Juldagen – en dag för slappande, inga måsten eller göranden. Det var nästan med besvikelse som jag insåg att det var strålande väder ute när jag vaknade. Det är svårt att motivera varför man ska behöva klä…
