Så sent som för några timmar sedan framhöll jag betydelsen av att inte ge upp sommaren bara för den är i sitt slutskede. Jag startar omedelbart. Redan nu. Med att inte ge upp.
Efter att för första gången misslyckats med en champagnesabrering och smällt flaskan i handen var jag idag lite småsur. Huvudregeln att alltid köpa två flaskor om det ska sabreras hade jag tillfälligt frångått. Jag vet inte hur jag tänkte, den regeln brukar jag ju följa närmast slaviskt, oavsett sabrering eller inte. Jag tänkte väl att det aldrig gått fel med champagne tidigare? Jag fick plötsligare än beräknat börja tänka fredagsdrink istället.
Drinken idag har jag osannolikt nog inte presenterat tidigare. Jag har gått igenom allt jag skrivit, men kan inte hitta den. Det är förmodligen den somrigaste drink ni kan tänka er och under tiden jag skrivit detta inlägg har den säkert serverats i hundratusental på hotell och i strandbarer världen runt. Det är paraplyernas paraplydrink. Sista ledtråden nu. Vad skulle ni ta med till en öde ö om allt var över och där bara fanns ananas och kokos? Höj nu knäet och knyt armarna. Ge mig er bästa gringrimas. Helgen har bara börjat.
-”Femton gastar på en död mans kista
Hej och hå å’ en flaska med rom!
Drick ty hin håle har sörjt för det sista.
Hej och hå å’ en flaska med rom!”
Jag gör min Piña Colada enligt receptet nedan. Jag tycker den blir bra mycket mer intressant än då den görs på dåliga juicer som står varmt i färglada tetrapaket med plastkork.
Piña Colada
Ingredienser
- 2 hela ananas (färska med blast)
- 1 burk kokosmjölk
- 1 lime (juicen)
- 2 msk ljust muscovadosocker
- 1-2 nävar is
- 2x6 cl rom
Gör så här
- Skär av toppen på frukterna ungefär 4/5 delar upp. Spar topparna.
- Gröp ur frukten utan att skada ytterhöljet. Drinken ska sedan serveras i själva ananasen.
- Ha ned fruktköttet, kokosmjölken, limenjuicen och sockret tillsammans med isen i en mixer. Kör tills allt är helt slätt.
- Drinkbasen är nu färdig. Slå i rommen i de urgröpta frukterna och toppa sedan upp med drinkbasen. Rör om försiktigt, ställ tillbaka "locken" och pilla ned ett sugrör i springan. Servera omedelbart.
- (Vill man göra fler drinkar så räcker drinkbasen gott till några till).
