Det börjar lida mot advent. Innan jag snart går in i julköksstöket tänkte jag presentera en personlig favorit på ett nytt rökigt sätt. För mig handlar denna förrätt lika mycket om tanken som om smaken. Visst, smaken är viktigast, men jag finner det väldigt tilltalande att få tillaga styckdetaljer som många annars helt ser förbi….
Etikett: löjrom
Blinier med Kalixlöjrom – midsommarmat
Löjrommen känns underskattad och upphaussad på samma gång. Många tycks inte äta den ofta nog, kanske för att de hyser (för) stor respekt för den. Visst andas löjrom en viss lyx, men jag varken skräms eller skäms för att öppna en burk till frukost. Tänk bara hur den med sin sälta kan skaka liv i…
Picklad rödlök
Japp. Väl hemma efter jobbet är det fortfarande ljust ute. Inspirationen till att laga mat tar fart igen. Nu gäller det att bara glida med. Under vinterhalvåret kämpar jag ständigt på vardagar emot att köpa god take away. Jag har alldeles för lätt att tycka synd om mig själv och slinka ned i soffan framför…
Västerbottensufflé med Kalixlöjrom – Nobelmat
December brukar vara en händelserik månad. Stressig såklart. Men. Månaden innehåller även en dag som förgyller vardagen. Jag har blivit något av en expert på att finna sådana stunder. I denna tid av köld och mörker, är allt som bryter av uppskattat. De roliga stunderna bedövar. Våga prova livet någon gång och ångra inget, det blir…
En bildodyssé i Kalixlöjrom
Den här gången tänkte jag låta bilderna tala. Kalixlöjrom, bruschetta, crème fraîche, dill, schalottenlök och champagne. Det är så här jag älskar att laga mat. Här finns inga mått att ta hänsyn till, inga recept att följa, inget att moment att misslyckas med. Allt ni behöver finns på bilderna. Med Kalixlöjrom kan det bara bli rätt. Ett ”lycka till”…
Kalixlöjrom – min revansch!
Som revansch, varför inte satsa på ett säkert kort. Det är den enklaste förrätten jag kan tänka mig men också en av de godaste. Löjrom från Kalix på en smörad pumpernickelskiva med gräddfil, rödlök och dill. Ni har sett den förut och den behöver egentligen ingen vidare presentation. Denna kväll i sällskap med en flaska…
Löjromstoast – det enda sättet att servera den
Så här äter man löjrom kära Alexandra. Med champagne och i överflöd. Att tagga mig i ett inlägg på facebook, vid ett tillfälle där det serverats löjrom kommer jag aldrig förlåta. Att låta mig ”vara med” utan att jag ens hade en chans att få smaka. WTF! Oförlåtligt. Skaka upp den där skålen med 500gr…
Bröllopschampagne och löjrom från Kalix
Efter att ha slitit på landet med snickerier, gips och trilskandes innerdörrar var det dags för belöningen. Vår bröllopschampagne – Jeanmaire Brut, löjrom från kalix, rostat bröd, hackad rödlök och gräddfil. Allt snyggt serverat på papperstallrikar. Enkelt och snyggt!
Cavafrukost med löjrom och skagenröra
En precis avslutad Cavafrukost med löjrom och skagenröra var en alldeles utmärkt start på den lediga dagen. Till bords nämnde jag något i stil med -”Om någon bjöd mig det här varje dag till frukost… …så skulle jag ta det!” Har inte så mycket mer att tillägga, nu ska jag in till Stockholm och leka…
