När man går upp tidigt och har en känsla om att det här kommer gå bra… Skulle blåsa ”glassfärer” av isomalt idag. Det sket sig ganska så kapitalt kan jag säga. Det närmaste sfär jag kom var brännblåsorna på handen. Satan i gatan vad socker är varmt i flytande form. Nästan som fransk gratinerad löksoppa –…
Månad: oktober 2017
Pink October – fredagsdrinken
Då jag stod och provade en ny efterrättsidé slog det mig att mango och Campari är en väldigt bra kombo. Jag vet inte varför jag inte tänkt på det tidigare. Jag är ju ganska förtjust i både mango och Campari, konstigt att deras vägar inte mötts tidigare. Mangons syra och sötma ihop med det lite steniga…
Mirror glaze cake
Så var det dags för efterrätt igen och inte vilken efterrätt som helst, utan en kaka med mirror glaze. Det är inte särskilt ofta som jag gör efterrätter. Det handlar inte om att jag inte vill eller kan, utan snarare om att jag hellre fyller upp kakhålet med en andra förrätt eller ännu en amuse bouche. Men när de andra väl har…
Stänk och flikar – fredagsdrinken
Ibland förstår jag mig inte alls på mig själv. På fredagar när jag står i köket sätter jag ofta igång Nyhetsmorgon. Programmet får sedan gå i bakgrunden. Mest har jag det på för att få vintips och se vilken kock som gästar. När nyhetsmorgon är slut börjar Malou. Här brukar jag släcka ned och dra igång en playlist med lite…
