Kvällens cocktail är för dem som fortsatt leva efter att de har levt. Jag syftar inte på de alla som har tagit examen i livets hårda skola eller kallar sig autodidakt utan att ens veta innebörden av ordet. Iver att lära sig något, kyss mig, det var väl precis det som saknades. Det här är…
Månad: september 2021
En helt oäkta Filé Oscar serverad med en äkta portion mathistoria
Jag tror att vi tar och skriver en följetong till förra veckans krabba. Förlorade jag hälften av läsarna då, så försvinner nu snart ännu en hälft. Det är skönt att veckans halva bara består av långt färre än de i förra veckans halva. Kvar blir bara vi som vet att uppskatta krabba. Vi, eliten, skulle…
Kungskrabba med lime och koriander på skummig krabbgrädde
Krabban måste vara skaldjurens vattendelare. Man hör sällan någon som tvekar på hummer, kräftor eller räkor. Möjligen kan det finnas någon kvar som ännu inte erkänt ostronens förträfflighet, mot bättre vetande. Alla gillar ostron, några har bara inte förstått det ännu, kanske har de inte träffat rätt? Med krabba är det samma sak. Gillar man…
SMOKY Lemon GT – fredagsdrinken
Den bättre middagen drog ut på tiden, samtalen var långa och skratten många. Efter att ha röjt av det värsta fortsatte kvällen i salongen. Där avnjöts pianospel blandat med diskussioner kring bortgångna musikvirtuoser. När vi kände oss nöjda rörde vi oss in mot sovrummet. Jag kryper ned under det vita sträckta täcket och väntar in…
Kantarelltoast – utan omsvep och romantiska föreställningar
En kantarelltoast är mångas favorit på lunch- eller förrättsbordet just nu. Gapet mellan insatsen i köket och den färdiga smakupplevelsen är milsvid. En kantarelltoast är lätt att ta till när man bara är sugen på något, då man överraskad hittat lyckan i skogen, bara när fantasin tryter. Hemma blir den oftast till när jag köpt…
