När alla adventsfirare sitter i soffan och glöggen flödat oavbrutet sedan kl. 14. Fånga då upp intresset med denna enkla cocktail där vi tagit en klassiker – Bee’s Knees – och egentligen bara tillsätt saffran och lite äggvita. Det senare mer för utseende och konsistens snarare än smak. Christmas Bee’s Knees är bra. Räkna ut…
Månad: november 2021
Lättrökt bakad fläsksida, Karl-Johan, picklad rödlök och gräddskum
REKLAM – ETT INLÄGG I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKER Lyxiga råvaror i all ära. Jag tackar inte nej till en slev störkaviar, en hummerstjärt eller en triss i halstrade pilgrimsmusslor. Något som dock nästan gör mig ännu lyckligare är när något förhållandevis enkelt sätts ihop och blir oväntat bra. Som när första tuggan framkallar ett…
Beet me Down cocktail – fredagsdrinken
Som så ofta när man funderar på fredagsdrinken springer fantasin iväg. Ganska snart har man hamnat på ett sidospår och med lite tur är åtminstone färgen i synk med den ursprungliga idén. Tankar kring Beet me Down har funnits ett tag. Den var dock först tänkt som en värmande upplevelse att njuta framför brasan. Idén…
Hemgjord turkisk pepparshot med röda stilettos – fredagsdrinken
Jag brukar skämtsamt förklara bort motgångar med att det är kontrasterna i livet som gör det intressant. Idag blir det höga kontraster när vi tar 90-talets största svenska och mest korkade cocktailfenomen och kör över den med lite modern molekylär gastronomi. Jag kan fortfarande skratta åt hur folk på 90-talet köpte hem mängder med turkisk…
