Den här jakten. Jag gillar att smita iväg ibland, att komma iväg in till stan tidigt en lördag. Jag vet inte riktigt vad jag gillar bäst, att få strosa runt och söka planlöst eller bara slå sig ned på ett ställe man länge längtat till. Valet blir en avvägning. Det förra kan tyvärr resultera i…
Författare: Thomas
Amaretto sour – fredagsdrinken
Jag gillar surt, men det är lite väl surt när tvättmaskinen går sönder kvällen innan man ska packa för att åka iväg och fira midsommar. Sen är jag inte van att köpa saker så hastigt heller. Jag älskar att googla fram olika tester, läsa recensioner, helst samma flera gånger. När jag fastnat för en produkt…
Grillad picanha med chimichurri – att laga med känsla
Där satt den måltiden. En av årets tio bästa. Vi är ännu bara halvvägs in på det nygamla året, men ändå, den här middagen kommer jag minnas. Köttet – picanhan, hamnade på grillen och betedde sig precis som jag ville. Färgen kom snart och efter det var det bara att passa. Chimichurrin jag fick ihop saknas ord…
Blinier med Kalixlöjrom – midsommarmat
Löjrommen känns underskattad och upphaussad på samma gång. Många tycks inte äta den ofta nog, kanske för att de hyser (för) stor respekt för den. Visst andas löjrom en viss lyx, men jag varken skräms eller skäms för att öppna en burk till frukost. Tänk bara hur den med sin sälta kan skaka liv i…
Rhubabe – fredagsdrinken
Vi ska snart komma till fredagsdrinken, men först måste jag berätta något kul. Det har inte riktigt gått in ännu, men visst låter 4-3 bättre än 5-2? Nu talar jag inte om kommande förluster i fotbolls-EM, utan om något mycket viktigare. Ni undrar förstås vad jag menar. Från efter sommaren går jag ned på deltid för att…
Sidecar – fredagsdrinken
Jag gillar veckor som inleds med en ledig betald måndag. De är av två anledningar väldigt mycket bättre än vanliga måndagar och får gärna komma tätare. Helt ok att sen jobba på tisdagen, för att på onsdagen vara ledig för skolavslutning, den första träffen med systersonen, skaldjurplateau, biobesök och ett stopp på science fictionbokhandeln i Gamla stan. Det…
S.O.S. – brännvinsmat i juni
”Det är inte jobbigt nu. Svårt gott…” Vilken dag, vilken start på helgen. Sitter i skrivande stund i solsängen och skrämmer grannar med dansant sommarlatino. Jag har nyss börjat smälta två sorters sillar, en perfekt färskpotatis, nybakat levain, ost från ett närliggande mikromejeri, ljus svensk lager, smör, dill, rödlök och en väl kyld vodka som intagits som…
Tropical itch – fredagsdrinken
Jag saknar gröna fingrar och behöver inte en stor trädgård. Jag trivs i vår inneslutna gröna oas som är inredd lite som ett rum. En varm augustikväll finns inget bättre än att sitta där ute och prata in på småtimmarna. Förresten fungerar det utmärkt redan i juni. Helst ska en trädgård bjuda på flera rum i…
Champagne – äntligen en ursäkt
Jag är blödig. Jag visste ju redan att det var på gång. Det kom inte som en överraskning. Förberedelsetiden har varit lång, men jag har ingen tidigare erfarenhet av det och min nya roll är just det. Helt ny. Vi har pratat en del om det, om hur saker kommer att förändras, fast ändå inte….
Grillad entrecôte med stekt färskpotatis och grönpepparsås
Det här med smaker och dofter är underbart. Man brukar ibland tala om att snålvattnet rinner till. Nu är det inte direkt snålvatten jag talar om, utan snarare när mun, gom och tunga går igång på någonting gott. När salivproduktionen plötsligt börjar gå på högvarv och allt bara vill ut genom mungiporna. Sitter man hungrig framför en…
Mango Rumbow – fredagsdrinken
Det är lite kul med problem. Den faktiska storleken på ett problem, blir egentligen tydlig först när det ställs mot ett annat. Sedan någon vecka har vår ismaskin i frysen varit trasig. Frysen fungerar, men den där mackapären som gör is har kastat in handduken helt. Banalt kan tyckas, men jag är inte någon som längre kan…
Pluma Iberico med fikonsky, valnöt och chèvremâche
Pluma känns lite som förra årets största grillöverraskning, såklart den hänger med även i år. För ganska exakt ett år sedan stod jag på en inspelning, dränkt i en underbar vårsol och grillade pluma. Nu känns det som om det var hundra år sedan. Vansinnigt vad tiden gårfort. Sedan dess har många grisar sprungit över…
Het skaldjurshäll med vitlöksaioli
Jag är en person som gillar att djävlas. Det ska dock ske med finess. Jag snackar inte om att lägga krokben för pensionärer, mer om att djävlas med baktanke. Djävlas kanske är ett starkt ord, men busa låter för fnittrigt. Offren ifråga är ofta, i motsats till vad man kan tro, människor som jag tycker…
Stone Sour – fredagsdrinken
Det här med musik och fredagsdrink hör ju ihop. De är två viktiga bitar i det pussel jag kallar för fredagskänsla. Sen är det egentligen inte så mycket av ett pussel. För det mesta brukar bitarna falla på plats av sig själva. Ibland finns känslan där redan när man kliver upp ur sängen på fredagen. Ibland…
Grillad alspånsrökt bringa med äppelbacon och bruschetta
Kan det vara så att försommaren är på väg tillbaka? Kan jag skymta ett veckoslut? Jodå, så är det. För bara några dagar sedan kändes en ”grill” ganska avlägsen, men nu sitter jag bländad av solen igen. Ibland tänker jag att det här av-och-på-vädret ändå kanske har sin charm. Lite som att vara nykär, fast lite…
Inner visions of Eurovision – fredagsdrinken
Visst har jag en gång gillat det, kanske till och med sett fram emot det. Det är inte samma sak idag, men jag vill heller inte vara den som burdust viftar bort det. Det är bara ett år sedan jag erkände att den där ”Mums” hade något. Låten med gubben var f-n bra? Det var…
7th heaven – fredagsdrinken
Tillhör du en av de stackare som behövt jobba idag? Bittert, jag förstår. Nåja, det är över nu. Slå dig nu ned i en skön stol och låt någon annan få passa upp. Det är dags för fredagsdrinken. Japp. Sedan förra inlägget har jag nog inte gjort något annat än just ingenting. I solen. Då det har…
Gör det ute!
Det är svårt att vara något annat än ödmjuk när försommaren visar sig på sitt bästa humör. Varje år och vår gör jag återigen ett inlägg som egentligen går ut på att det bara är helt underbart att laga och äta utomhus. Det är för svårt att låta bli, trots risken att bli tjatig och upprepa…
