En god vän och kock, även om han inte är yrkesverksam som sådan idag, sa en gång att jordgubbar och svartpeppar är en himmelsk kombination. Jag som gillar långsökta sådana gjorde slag i saken och provade så fort jag mindes igen. Utifrån hur dityrambiskt den först beskrivits förväntade jag mig paradiset. Jag fann mig knackandes på dess port. Nära nog.
Svartpeppar och jordgubbe är en förbaskat bra kombination. Uppenbarligen så bra att jag ältat den mer än ett flertal gånger genom åren. Bland annat har det blivit vaniljyoghurtsfärer med skivad jordgubbe och svartpeppar.
Det är helt enkelt dags för en drink på rött och svart. Svartpeppar och jordgubbe skulle den få heta, men My Little Pony känns mer passande.
Tack Anders för kombinationen. Ja, dityrambisk är det nya favoritordet.
My Little Pony – fredagsdrinken
Ingredienser
- 6 cl premiumvodka (Stolichnaya Elít)
- 1 dl mixade semifrysta jordgubbar
- 1 cl limejuice
Skummig svartpepparsockerlag – grundrecept
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 2 msk hela svartpepparkorn
- 1 äggvita
Gör så här
Svartpeppar och jordgubbe – drinken
- Mixa de halvt frysta jordgubbarna. Mät upp en deciliter och blanda med vodkan. Slå upp i ett cocktailglas och toppa med sockerlagen.
Svartpepparsockerlag
- Blanda socker och vatten. Koka upp under omrörning. Häll i pepparkornen, dra av från plattan och låt svalna.
- Efter någon timme, sila av pepparkornen.
- Häll ned i en sifon tillsammans med en äggvita. Skaka. Vänd upp och ned och tillsätt två gräddpatroner. Skaka sedan igen. Ställ upp och ned och låt vila några minuter.
- Nu är sifonen redo för att med sockerlag toppa glaset.
