(utan rubrik)

Gastronomisk själaförädling – om att grilla på Konro

Det är med ett påtagligt inslag av gensträvighet som jag sturskt inte vill erkänna att jag i förväg närapå inte var helt övertygad om Konrogrillens allenastående förträfflighet. Efter en sommar vet jag bättre. Konrogrillen har både gjort maten godare och livet trevligare. De stora rykande tunnschabraken där mindre välsorterade köttbitar först dränks i en diffus…

Lättrökt bakad fläsksida, Karl-Johan, picklad rödlök och gräddskum

REKLAM – ETT INLÄGG I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKER Lyxiga råvaror i all ära. Jag tackar inte nej till en slev störkaviar, en hummerstjärt eller en triss i halstrade pilgrimsmusslor. Något som dock nästan gör mig ännu lyckligare är när något förhållandevis enkelt sätts ihop och blir oväntat bra. Som när första tuggan framkallar ett…

Hemgjord turkisk pepparshot med röda stilettos – fredagsdrinken

Jag brukar skämtsamt förklara bort motgångar med att det är kontrasterna i livet som gör det intressant. Idag blir det höga kontraster när vi tar 90-talets största svenska och mest korkade cocktailfenomen och kör över den med lite modern molekylär gastronomi. Jag kan fortfarande skratta åt hur folk på 90-talet köpte hem mängder med turkisk…

Pocherade långhalsar med koriander och citronolja

Jag ska hålla det här med långhalsarna kort. Långhalsen är ett kräftdjur som är precis lika oknepigt att servera som ostron. Känns dess svenska namnet långhals lite obehagligt kan man använda det spanska namnet Percebes istället. Antingen så skär man av dem vid roten, skalar av kapporna och äter innanmätet direkt med pressad citron. Vill…

Master of the universe Espresso Martini – fredagsdrinken

Kvällens cocktail är för dem som fortsatt leva efter att de har levt. Jag syftar inte på de alla som har tagit examen i livets hårda skola eller kallar sig autodidakt utan att ens veta innebörden av ordet. Iver att lära sig något, kyss mig, det var väl precis det som saknades. Det här är…

Summerful Negroni – fredagsdrinken

Så här snart tillbaka i verkligheten kan man ställa sig frågan vad som kommer först? Fredagskänslan eller fredagsdrinken? Är det redan på morgonen, när man stiger upp och torkar snoret ur ögonen som känslan uppstår? Är det först väl hemma igen, då man sitter med fredagsdrinken upphälld och hänger ut fötterna från hängmattan? Sedan några…

Kyckling Korai

Indiskt till middag idag, riktigt gott med extra mycket koriander. Har hört att många varnar för att överdosera koriandern, har inte hänt mig än, förstår inte. Att laga indiskt är nog bland det roligaste som finns, alla dessa kryddor! En kall öl till hade varit gott, men idag blev det bara vatten, orkade inte springa…

Läs mer

Hummersoppa på gårdagens ”rester”

Hummersoppa på fond av gårdagens skal och vispgrädde. Vitlöksbröd. Gott tyckte familjen, dessutom tror jag grädden är bra för min Harakirimage.

Harakiri – eftermiddagssnacks

Var på konsum igår och hittade den här. Harakiri – Hell dog eller världens starkaste korv. 18-årsgräns för att köpa enligt tjejen som stod och presenterade den. På Scovilleskalan som mäter styrka, ligger en jalapeño på mellan 2500-8000, Harakirikorven någonstans mellan 2000000-3000000! Korvarna har storleken av en bratwurst. En juste wurre helt enkelt. Anders hade…

Läs mer

Frukost

Bra start på dagen. Åtminstone tycker min son det. Själv satt jag och tryckte i mig fort slut-ost (Port salut).

Skaldjurskväll

För att kompensera för fredagens avsaknad av mys, då jag hämtade föräldrarna på Arlanda istället för att umgås med familjen beslöt vi oss för att investera i en skaldjurskväll med bubbel. Nåja, det är ju barnbidrag på tisdag. Husets standardbubbel, en hummerfond på skalen och en bränd hand. Ånga är varmt.

Svarttaxi lönar sig!

Hämtade mina föräldrar på Arlanda och fick en sådan här som tack för hjälpen. Tack! Konstaterade också att det var en hel liter så förhoppningsvis räcker den ända fram till nästa helg. 🙂 Matusalem Gran Reserva Solera Blend 15.

Gott vin

Riktigt gott att ha bredvid grillen. Passar till både fisk fågel och mitt i mellan.

Moules marinières

Hummer och champagne

Recept Hummer, champagne, is, citron och servetter.

Schlagerfinal!

Så här såg det ut hemma hos oss när Loreen vunnit schlagern. Klackarna i taket och en nöjd Sofia som nu inbillat sig att vi ska gå på Eurovision song contest i Sverige nästa år efter att Loreen tagit hem hela schabraket. Är faktiskt lite nervös för att hon ska gå så långt… Eyvind springer…

Läs mer

Gastronomisk själaförädling – om att grilla på Konro

Gilla detta:

Lättrökt bakad fläsksida, Karl-Johan, picklad rödlök och gräddskum

Gilla detta:

Hemgjord turkisk pepparshot med röda stilettos – fredagsdrinken

Gilla detta:

Pocherade långhalsar med koriander och citronolja

Gilla detta:

Master of the universe Espresso Martini – fredagsdrinken

Gilla detta:

Summerful Negroni – fredagsdrinken

Gilla detta:

Kyckling Korai

Gilla detta:

Hummersoppa på gårdagens ”rester”

Gilla detta:

Harakiri – eftermiddagssnacks

Gilla detta:

Frukost

Gilla detta:

Skaldjurskväll

Gilla detta:

Svarttaxi lönar sig!

Gilla detta:

Gott vin

Gilla detta:

Moules marinières

Gilla detta:

Hummer och champagne

Gilla detta:

Schlagerfinal!

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta:

Dela detta:

Gilla detta: