Jag har lite självmant valt att missa hypen med cold brew. Har tänkt att den kanske snart går oss förbi. Jag behöver inte ett kaffe som ska dra i nästan ett dygn innan det kan drickas. Det finns roligare drycker att vänta på. Lägg till fiffel med malning, dosering och filtrering på det. Finns det…
Månad: november 2018
Drone Martini – fredagsdrinken
Det känns som att det är dags nu. Det är tillräckligt jäkla gråkallt och dessutom är veden slut. Jag vill åt den där känslan igen, så jag river av den. För någon sommar sedan flög vi in några cocktails till trädgården. Jag vet att det låter, men det är faktiskt sant. När man är trött på…
Message of love – fredagsdrinken
Det är gott med vänner… Mats din gamla patriarkräv. Vad skulle ett liv i Krusboda vara utan dig? Det är en fröjd att leva här under den önskeportal vi aldrig kommer att få bygglov för. Jag säger någon gång att vi kan hålla det enkelt. Du tänker tryffel, gåslever och ett knippe årgångar champagne. ”Det…
Sjömansbiff med kapris och sardeller – med eller utan tryckkokare
Jag har tidigare talat om kött och pära. En ordlek om en kombination i dess tråkigaste form. Något så husmanskostigt ofrikostigt att jag vill mönstra på nästa atlantångare till Amerikat. Lägg där till en brunsås och jag lovar att uteslutande äta vegetariskt under hela passagen för att glömma allt vad den bruna maten innebar. Vissa…
Glogg di Limon med timjansskum – fredagsdrinken
Jag börjar misstänka att jag är en sann hedonist. Ett väsen vars enda eller åtminstone största drivkraft och motivation är att söka mer njutning. Att undvika lidande, något som också ryms i den hedonistiska definitionen, sker för det mesta av sig självt då man söker det förra. Med det ena följer det andra. Hedonisten talar…
Varmrökt fransyska, karamelliserad grädde, picklad Karl-Johan, chèvrestomp och friterade skal
REKLAM – INLÄGGET PRESENTERAS I SAMARBETE MED BRADLEY SMOKER Nu är det dags igen. Den bästa tiden att röka kött, fisk, aubergine eller vad man nu är nyfiken på. Så här års blir jag alltid lika sugen att fylla upp rökskåpet. När luften är frisk och klar är det extra mysigt med denna traditionella tillagningsmetod….
Shards – fredagsdrinken om att leva med någon som gör allt för att jävlas
Jag lärde mig tidigt på juristlinjen att ”law ain’t no fishing expedition.” De hela går ut på att man som försvare eller åtalare i en rättegång aldrig bör ställa frågor man inte redan vet svaret på. Utgången kan bli högst osäker och det man ville visa på kanske slår precis åt andra hållet. I exemplet…
Perman knives – knivfilosofi i den högre skolan
Jag gillar allt som har med bra köksmaskiner, verktyg och smarta lösningar att göra. Framför allt gillar jag specialverktyg. Inte så mycket att de tar plats, men när de väl kommer till användning, om än bara för ett ögonblick är det otroligt stimulerande. Det kan handla om enkla saker som snigeltänger, kuljärn eller tortillapressar, till…
