Kol- eller gasolgrill? – det är frågan. Det är samma fråga som jag varje år hör vid denna tid. -”Kol är det enda, annars kan man lika gärna steka.” Eller -”Gasol är bäst. Hata kladdet med kol, det smakar tändvätska om köttet!” Jag kör lite av varje. Gasol idag och kol imorgon. Det kanske är…
Kategori: sallad
Kycklingspett med bourbonaioli och rosépepparsallad
Idag gick det hastigt igen. Så hastigt att jag i min önskan att tillfredsställa fru Krummelisas rosépepparbegär översaltade salladen något. I julas fick jag lite olika kryddblandningar av min syster varav en bestod av rosépeppar och flingsalt. Maldonsalt antar jag, för i min värld finns det bara det. Kära syster, om det nu skulle vara…
Salsiccia med bulgursallad och het mangoraja
Denna gång var det dags att få njuta första middagen med salsiccia efter föregående helgs korvmakeri. Jag kände mig lite som en svampplockare, nyss hemkommen från mulleskogen. Av någon anledning hade jag sett fram emot denna kväll länge. Bara jag och familjen. Vår familj, den lilla och lite annorlunda. Jag talade förresten med min syster…
Lammrostbiff med ljummen tomat- och parmesansallad
Uterum idag igen. Vänj er! Jag blir snart tjatig. Det är säsong nu och för tillfället är det endast en meter snö som skiljer mig från grillen. Jag blev överrumplad och hann aldrig få den till rätt sida av huset innan det var försent. Stekpannan fick idag duga. Kvällens höjdpunkt – Lammrostbiff med ljummen tomat-…
Lammracks med ostronskivlingssallad parmesan och rödvinssås
Är på bättre humör idag. Har jävlats tillbaka och är därmed tillfredsställd. – Revenge is a dish best served cold. Kallt blev det, för Sofia. Nåja. Idag har jag sett ett vårtecken. Det finns rosèvin i kylen, vuxensaft i Kickibox för kommande eftermiddagar och sena kvällar i uterummet. Snart så. Närmare våren än så tycks…
Skaldjurssallad ljummen – samt värdet i att tänka om
Idag stannade jag till efter jobbet för att handla något extra. Om man bortser ifrån söndagspizzan blev jag i helgen helt blåst på att få laga mat överhuvudtaget. Vi blev bortbjudna, vilket jag verkligen uppskattar – att bli bjuden på mat alltså. Suget i laga-mat-tarmen började bli påtagligt. Under dagen har jag funderat på om…
Västkustsallad – min version
Vad ska man säga? Sallad kan vara gott, om den är liten, har något extra som överraskande sticker ut och dessutom toppas av en gigantisk klick Västkuströra. Om man dessutom smörsteker körsbärstomater av bättre kvalité samt lätt hettar upp den urkärnade gurkan i samma panna. Då, men kanske endast då, kan det bli riktigt gott….
