Jag entrar den första mässhallen och upplever direkt hur dofter av god mat sätter igång ett slags begär i mig. Det är för mig närmast en religiös upplevelse. Det kanske finns en himmel ändå? I så fall stavas den GastroNord. Till denna himmel, på Stockholmsmässan, får vem som helst komma mellan den 6:e och 9:e…
Kategori: Thomas Karlstein
Spola fredagsmyset!
Sitter och försöker få fredagskänslan att infinna sig. Eyvind och jag har bullat upp med Eyvinds val av middag, lösgodis, ostbågar, läsk och allt det där andra som hör till fredagsmyset. Jag vill ha mysigt på fredagar, men avskyr fredagsmys. Ordvalet framför allt. Jag ser gärna att vi bara är hemma med familjen, men inte…
En fantasipicknicks vara eller icke vara
Sedan några år tillbaka har jag och Sofia talat om att ge oss iväg på en skogspicknick. En fantasipicknick. Varje gång har upplägget varit detsamma. Ensamma på en somrig äng i halvskuggan från ett frodigt men äldre ädlare lövträd. Det höga gräset ska vaja i den ljumna sommarbrisen. Korgen är fylld till bredden med franska…
Stekhäll – en dröm går i uppfyllelse
Sedan länge har jag vetat att jag en gång skulle ha en. Sedan länge har jag förbannat mig över hur jäkla dyra de är att köpa. Sedan länge hade jag bestämt mig för att göra en själv. Nu är den klar och den är min. Min alldeles egna stekhäll. Den är på utsidan närmast en…
Sopransång och screentryck av rödvin
Äntligen fredag igen. För några år sedan hade jag en tanke om att livet skulle vara så mycket trevligare om man slutade leva enbart för helgerna, accepterade vardagen för vad den är och levde upp hela veckan istället. Det fungerade i någon vecka sedan var bankkontot tömt. Tydligen fungerar det inte att leka nobelfest sju…
Grekisk dukning
Ikväll är kvällen före. Kvällen före kvällen när Sverige smiskar Finland i ishockey. Därför har min fru förberett med finsk dukning. -”Nej, jag baaara sääämtha!” Imorgon är det grekiskt tema. Sofia har knepat och knåpat hela veckan. Jag har funnit lappar, skisser och halvdukade bord. Sofia insisterade på att köra en provdukning ikväll. Jag stretade…
Ost, vin och lite uterum – sluta klaga!
Oj oj. Turbulenta veckor med mycket skit. Man beklagar sig över att våren aldrig kommer, tycker synd om sig själv. I samma veva ser man människors liv kastas om, en fast punkt de hade kvar, har ryckts bort och man ser allt vändas upp och ner. Än en gång. Vem f-n är jag att klaga…
Anka à l’orange
Anka à l’orange – eller det bästa jag gjort. I vart fall enligt Lars Johan Björkenmo. Denna klassiska rätt vars namn jag älskar att leka med. Anka à l’orange, Duck ala orange, Carnárde de Apelsäääh. Kärt barn! Min kanske bästa matlagningsvän Lars, är inte längre med mig, och det är inte för inte som jag…
Bland kantareller och gillamarkeringar
Det är så roligt att varje år i tid och otid, höra hur alla talar om sina svampställen. -”Vi har plockat hela helgen. Jo, i år är ett riktigt bra kantarellår!” Eller ”-Jag vet ett ställe där man kan sitta ner och plocka, marken är helt gul!” De yngre loggar koordinater, trots att de egentligen…
Fredagsmys med syster och svåger
Med detta inlägg vill jag egentligen bara tacka min syster och min fina svåger som förärade oss med ett besök för snart en vecka sedan. Jag och min syster har i varje fall något gemensamt. Vi bloggar. Monica som journalist och jag som glad amatörkock. Denna kväll korsades dock våra vägar och medan jag ordnade…
Historien om Hälleflundran
Hälleflundra var den fisk som fick mig att börja äta fisk på allvar. Denna var fisken som fick mig att inse att fisk, faktiskt kan vara minst lika gott som kött och att det snarare är dagsformen som avgör vad som ”smakar” godast. Jag åt hälleflundra för första gången med min vackra fru, en januariafton…
Vindruvorna har kommit fram…
Nu har äntligen vindruvorna i vårt uterum kommit fram igen. När vi flyttade in för tre år sedan var rankan lite drygt en meter. Någon med gröna fingrar har skött den innan och därför klippt ner den varje år. Vi tänkte grönt istället och struntade i det där med beskärning så nu har den tagit…
Argentinsk rödräka – snart på röda listan
Jag var väldigt sugen på skaldjur idag. Till min besvikelse är det numera svårt att få tag på de klassiska tigerräkorna. De har tydligen rödlistats och genast lyfts ur våra butiker. Enligt expediten i fiskdisken på en av de större kedjorna är det istället rödräkan från Argentina som ska axla tigerräkans roll. Den har ”ersatt”…
Frukost
Bra start på dagen. Åtminstone tycker min son det. Själv satt jag och tryckte i mig fort slut-ost (Port salut).
Schlagerfinal!
Så här såg det ut hemma hos oss när Loreen vunnit schlagern. Klackarna i taket och en nöjd Sofia som nu inbillat sig att vi ska gå på Eurovision song contest i Sverige nästa år efter att Loreen tagit hem hela schabraket. Är faktiskt lite nervös för att hon ska gå så långt… Eyvind springer…
