Dags för matlagningsbaluns i helgen. Sju kockar, några nya ansikten och andra bekanta. På den första matträffen för drygt fyra år sedan var vi tvungna att kapa en rätt. Jag ställde frivilligt upp och offrade min. Min egen mat har jag ju ätit tidigare. Dessutom kändes det skönt att bara avrunda med en skön efterrätt…
Kategori: rom
Save the legacy – fredagsdrinken
Det sägs vara en hållbar drink. ”Working in a substainable way does not make you loose quality, it makes you even more creative.” Just den meningen hämtad från klippet nedan, får mig att tänka på lite kylskåpsrensning, men visst är det så. Är ingredienserna begränsade, eller vill man ta tillvara på precis allt så måste…
Rum Martinez – fredagsdrinken
Äntligen fredag. Efter en hektisk vecka stod en sak på schemat – fredagsdrink. Våra vänner från Kopparberg hann förbi på en blixtvisit under tiden. Vi tog ett glas bubbel och försökte hitta varandra mellan flaskor, rökpistoler, ingredienser och fotoverktyg. Rum Martinez är en skön klassiker där de rökta smakerna gör sig fint ihop med en…
Mulled Apple Punch – fredagsdrinken
Nu kommer den dag på året man får äta upp allt det trevliga man haft under sommaren. Det är som om det reglerats i en naturlag. En självuppehållande balans som inget levande väsen kan fly undan. En naturlära som skoningslöst straffar dem som några månader innan råkat ligga utfläkta medan de zippat drinkar och njutit…
Gold and silver – fredagsdrinken och om hur man fixar en riktigt bra drink
Har insett att jag är riktig en sucker för sours. En sour är en cocktail med alkoholbas, citron- eller limejuice och en sweetener (en likör eller sockerlag). Klassiska sours som står högt på min lista är Kamikaze, Side car, South side, Clover club, Aviation. Alldeles självklar är Whisky sour, gärna med en twist. Listan kan…
Piña Colada som mjukglass – fredagsdrinken
Såg i veckan ett inlägg från Kitchenlab om att de gjort mjukglass med en sifon. Jag fick direkt känslan att den idén måste bli grund för kommande fredagsdrink. Genidraget att på årets första riktigt sommardag dumpa en mjukglassteaser med följdfrågan – ”Är någon intresserad av receptet?” – borde belönas med något slags publicistiskt nobelpris. Jag…
Flygande Jakob – en fredagsdrink om allas lika värde
Ibland måste man göra upp med sig själv, rannsaka sig, se saker ur ett metaperspektiv och vara lite mer ödmjuk i sin oförståelse. Redan när jag var liten fick jag lära mig vad som var rätt och fel. Det talades om att hjälpa de äldre och svaga, att förstå att alla människor föds med olika…
Coco Cantel – foodtails
Jag har insett att det här konceptet passar mig bra. De smakrika och spännande smårätterna med aldrig så uttänkta cocktails lockar till att luta sig tillbaka. Det här sker helt bekymmersfritt medan man samtalar, skrattar och ler. Faktum är att en foodtail är något av motsatsen till en förortspizza. Pizzan, som visserligen är god till…
Fat washed smörkaramelliserad rom med limechips – fredagsdrinken
Så var man på väg igen, äntligen över krönet. Först har man uppförsbacke och sen går det bara utför. Nädå. Jag kan känna en sådan galen boost av att bara få börja om med ett nytt år. Det tidigare åren har, kanske med något undantag, inte alls varit dåliga, men det är skönt med något…
Pearachute – fredagsdrinken
Fredag igen! Veckorna tuffar på. När jag tittade på mjölkpaketet härromdagen insåg jag att vi glidit in i november. Jag blev uppriktigt glad. November är så mycket bättre än både oktober och september. November är ett steg närmare maj. Snart kastar vi oss huvudstupa in i julstressen, vi gör oss av med några riktigt snöiga morgnar, en…
Flaming Hot Liquid Pie – fredagsdrinken
Vaknade på riktigt bra humör idag. Uträttade lite saker igår som jag helst hade fått gjort för några veckor sedan. Ibland räcker tiden bara inte till. Det känns lite som att jag kommit in lite i ett höstmood. När sommaren inte bjuder till kan jag lika gärna få gå in och göra allt bra inomhus istället….
Ginger Mojito – fredagsdrinken
Exakt ungefär runt kl. 10:30 slog jag upp ögonen. Vi vaknade lite senare idag, jag tog ledigt ifrån mig själv, det var bestämt sedan länge. Det blev en härlig kväll med långa samtal, god mat och dryck igår. Väl hemma efter vår dagsutflykt till Norrtälje korkade vi uppe en flaska champagne, knäppte några Gillardeau vid bardisken,…
Mai Tai – fredagsdrinken
Vilken stök- och bökdag. Uterummet är fixat, bloggen är nybloggad, bankärendena avklarade och på bänken står grejer som ska förberedas inför imorgon. Jag har redan rört ihop en underbar Tosa Joyu – en sojasås på soja, sake, mirin, bonitoflarn och kumbo (alger). Imorgon blir det asiatisk crossover. Såsen ska stå och dra på köksbänken i något dygn innan den…
La chanson des vieux amants – fredagsdrinken
Idag blir jag inte långrandig, utan tänkte snart slinka tillbaka i min bruna skinnfåtölj innan matlagning sätter igång på allvar och faktiskt njuta av min drink. Vi har precis haft besökt av min morbror Roland, hans man Krister och moster Ingrid. Mina föräldrar räknas inte. De kom över på en blixtvist. Det är lustigt att…
Philosopher – fredagsdrinken
Idag är ingen vanlig dag, för idag är Karlsteins födelsedag… Yeaah! Jag gillar att fylla år, det är roligt med något extra att hänga upp dagen på. Det där med accelererande ålder har aldrig varit något direkt problem. Jag tänker att man blir lika mycket mer gammal för varje dag, så varför vara nojigare just…
Hot buttered rum – fredagsdrinken
Välkommen kära helg! Solen skiner och livet känns ganska behagligt faktiskt. Harmoniskt på något vis. Idag har varit en produktiv dag, men samtidigt har den varit otroligt avkopplande. Kul med en kombination av de två sakerna, inte så ofta man kan känna så. Bara en sak kvar – fredagsdrinken. Idag tänkte jag försöka mig på något som jag verkligen tror…
Piña Colada – fredagsdrinken
Så sent som för några timmar sedan framhöll jag betydelsen av att inte ge upp sommaren bara för den är i sitt slutskede. Jag startar omedelbart. Redan nu. Med att inte ge upp. Efter att för första gången misslyckats med en champagnesabrering och smällt flaskan i handen var jag idag lite småsur. Huvudregeln att alltid köpa två…
Pikachu – fredagsdrinken
Fredag igen. I förmiddags var det dags att ladda upp inför helgen. Att fylla på förråden igen. Efter några dagar på landet känns till och med Hallstavik som en metropol. Jag letade champagne, medan grabbarna letade Pokémons. Utanför Caféet var det tydligen bra. Caféets ägare hade förmodligen lagt ut ”lures” för att bättra på glassförsäljningen….
