Kaffedrinkar är knepiga. Undantaget är kaffets gästspel i en spetsad negroni eller böninfuserad tonic. Utöver det har de en tendens att ofta bli mer efterrättiga. Med mig och kaffedrinkar är det lite som att jag är i rätt låda, men ständigt letar i fel hörn. De flesta bra cocktails har en smakbas eller en kombination…
Etikett: sockerlag
Pitch accent – fredagsdrinken
-”Tomten är en pajas” – sa den helige anden.-”Jag gillar inte när julens idé pajas.” Anden i en närliggande damm kvackar instämmande:-”Visst har hela högtiden blivit rutten.” -”Jag håller med!” – sade den flugfiskande skotten och lyfte på sin kilt:–”Julen har blivit alldeles för kostsam. Vår släkt har ännu, efter tolvhundra år, ännu inte råd…
Golden Delicious – fredagsdrinken
Det gäller att njuta av kvällarna nu. Samtidigt så vill man bara jobba av ännu en dag så att man kan gå på semester. Om jag för några veckor sedan hade känslan att våren sprang ifrån mig, är det ingenting mot vad jag känner nu. Högsommar redan till midsommar existerar ju inte. Förutom i år….
The Ugly Duckling – fredagsdrinken
Nu gör det nästan ont. Tänk att kanske en av de skarpaste drinkarna man kan servera en dekadent dag i solen egentligen är en grogg. Snopet! Drinken, som ofta serveras på eftermiddagar till törstiga heta gäster och som har en halveringstid på ungefär 10 sekunder, har visat sig inte vara en cocktail. En icke officiellt…
Peanut Butter Jelly – fredagsdrinken
-”Something fruity, something rich and fatty and something to spread it on.” – The law of peanut butter jelly. Efter en snabb sökning på peanut butter jelly för att försöka förstå fenomenet stöter jag på citatet ovan, men lustigare ska det bli: -”The fat in peanut butter is mostly good fat, the sweetness comes from…
Grapejuice Fizz Nitro – fredagsdrinken
Det har blivit många minipints med cold brew-kaffe sedan iSi Nitro-sifonen kom ut för drygt ett år sedan. Jag minns att det tog ett dygn från dess att jag hörde om den tills att vi stod där med en nitro-kaffe i handen på KitchenLab. Efter att nyheten lagt sig måste jag erkänna att det tog…
Cilantro Sour – fredagsdrinken
Såg en kvick liten serie i veckan – Foodie Love. En lättsam historia att slumra in till med någon under täcket. Där fanns kärlek till mat, kärlek till drinkar, kärlek till smaker, en flirt med stjärnrestaurangernas ibland krystade skapelser och kyparnas sätt att presentera, men även där bakom, kärlek, ensamhet och människor. Serien är något av…
Curtain call – fredagsdrinken
Hin håle, härdsmälta, barnpornografi, genomstekt nötkött, en korkad årgång, slut på semester. Ridå! Dagen vi försökt förtränga, aldrig talar om, inte vill kännas vid är här. Sommarsemestern är över. Visst kan man sitta och trösta sig med att sommaren har varit stundtals fantastisk, det har ätits gott, druckits makalöst bra. Det har varit vingårdsresor, sköna…
Cold shot – fredagsdrinken
Vi var ute på stan för ett tag sedan. Jag står i baren, det är min tur men jag tvekar. Medan trist medelåldersdryck som GT och hantverksöl snurrar i mitt huvud, glider en partyglad ung brud med fjärilskalas i magen upp och skriker -”shoooots!” Bartendern, trött på mitt velande, ger henne omedelbar uppmärksamhet. Helt ok….
Bayleaf sour – fredagsdrinken
Den lediga veckan blev något av ett fiasko. Dunderförkylning. Får trösta mig med att jag inte druckit mer bubbel än vad jag fakturerat för i varje fall. Alltid något, man får se det ljusa i misären. Jag har för mig jag läst någonstans att sichuanpeppar ska vara bra mot förkylningar. Man kan låtsas – fake…
Pardon my french – fredagsdrinken i valet och kvalet
Jag brukar ha ganska lätt att välja ingredienser, men denna gång är det inte helt enkelt. Den enas klara argument får mig att instämma, medan den andra målar upp en bild som jag kan hålla med om och delvis tror på. En tredje skriker, men kommer aldrig hamna i min drink. Det här kanske ändå…
Gold and silver – fredagsdrinken och om hur man fixar en riktigt bra drink
Har insett att jag är riktig en sucker för sours. En sour är en cocktail med alkoholbas, citron- eller limejuice och en sweetener (en likör eller sockerlag). Klassiska sours som står högt på min lista är Kamikaze, Side car, South side, Clover club, Aviation. Alldeles självklar är Whisky sour, gärna med en twist. Listan kan…
Vodka vulgaris – fredagsdrinken
Det var i grevens tid. De sjunger verkligen på sista versen. Annars brukar de vara lagom att plocka precis någon vecka innan skolavslutningen. Helst ska de vara så där fuktigt klibbiga av nektar att man får slåss med humlor och bin för att komma åt dem. Jag talar förstås om syren – syringa vulgaris. Den…
Mañana – fredagsdrinken
Vilka härliga dagar. Man har blivit bortskämd. I värmen här och nu är det svårt att förstå att det inte kan vara för evigt. Bakslaget igår kom ju lite som en chock, men sådana dagar är ändå viktiga. De har en särskild mening. De påminner om devisen att alltid, i ögonblick av harmoni och lycka,…
Flygande Jakob – en fredagsdrink om allas lika värde
Ibland måste man göra upp med sig själv, rannsaka sig, se saker ur ett metaperspektiv och vara lite mer ödmjuk i sin oförståelse. Redan när jag var liten fick jag lära mig vad som var rätt och fel. Det talades om att hjälpa de äldre och svaga, att förstå att alla människor föds med olika…
Alex – fredagsdrinken
Vilken skiva! Vi var hos den ”gode A” här i veckan. Vi brukar kalla honom så. Jag vet inte hur prefixet kom till, men jag är ganska säker på att det fanns där långt innan vi lärde känna honom. Precis som tidigare levererades högklassig mat och dryck i en enda lång kavalkad. Det är aldrig…
TomTom of Finland – fredagsdrinken
Grattis Finland! Som svensk är det lite svårt att förstå vad hundraårsjubileet egentligt betyder för urfinnen. Jag förstår inte, men så är ju jag heller inte ett dugg finsk, men visst såklart det är kul när någon fyller år. Grattis! Högtidsdagar förresten, det är lite bara då vi får ändan ur och tar oss över…
Clover Club – fredagsdrinken
Inte helt oväntat spenderar jag en ganska stor tid i diverse matgrupper på nätet. Det är lite som en zoologisk trädgård. Där finns alla arter att studera. Vad man gör och hur man uttrycker sig i dessa matgrupper kan berätta en del om vem man är. Ibland tror jag inte folk tänker på hur mycket en…
