För några år sedan fnös jag åt en som beställde in rom och cola till den fina utemiddagen. Till en bra middag dricker man vin, möjligen öl eller champagne. Hur okultiverad får man bli? Vad jag inte visste då, var att jag tio år senare skulle komma att blogga om kombinationens förträfflighet. Nu tvivlar jag…
Författare: Thomas
Berries and straw – fredagsdrinken
Jag och Sofia sitter i bubbelkoppen. Snön faller, luften är krispig och det är underbart skönt. Efter någon timmes badande är det dags att bege sig in. Jag släcker ned poolen. Sofia samlar ihop glas, tomflaska och högtalare. Det är snorkallt i födelsedräkten, handdukarna hängs innanför altandörren så här års. Jag ställer mig upp i…
-”Kimchin är död. Kimchin är död.”
Plötsligt står jag där, i en pöl av glassplitter och fyra kilo kimchi. Universums största kimchiharmagedon har på bråkdelen av en sekund, och med ett piskande tydligt bildspråk tecknat en tavla som sträcker sig från golv till en bra bit upp på väggen. Stirrandes ned i avgrunden, är det endast två vita gummipackningar som stirrar…
Queen B – fredagsdrinken
B och jag har nu äntligen bestämt oss och kommit till ro. Vi är lite som det där paret som varit kompisar i hela sina liv, men som sen äntligen inser att de faktiskt kommer att leva lyckligare som kärlekspar. Jag och B kommer att göra det så bra. Det har förstås varit lite stormigt…
Kött, sås och pära – alla hjärtans dag i medelåldern
-”..,men när det ändå är, kan du ju passa på att hänga tvätten också!” Personligen är jag inte så mycket för det där med geléhjärtan i ask och bortsett från ett och annat tulpanknippe till helgen, så har jag nästan helt slutat att köpa blommor. Räknar man bort tulpanerna så går det nog åt mer…
Kycklinglevergryta med svamp, bacon, vitt vin och grädde
Jag vet inte i hur många år det varit förbud på att laga denna rätt hemma. Eller det vet jag visst. I minst 14 år. Vår son har aldrig ens blivit serverad den. Han har på sin höjd hört talas om att det finns något som heter så. Inte när jag viskat fram det som…
Galli sour – fredagsdrinken
Det ställdes till med ett riktigt schabrak till drinkkalas förra fredagen. Jag räknade ut att det serverades ungefär 90 drinkar. Räknar man även Camparisorbeten som drink, vilket några gjorde då drinkformen var i den enda form de ”fick” intaga socker, så blev det faktiskt tresiffrigt. Nu gjorde jag inte drinkarna så stora, kvällen tenderar att…
Friterad brysselkål med chèvreyoghurt och honung
Den här rätten påminner mig om att det kan löna sig att prova något annat än det man alltid dras åt. Kanske har jag blivit ganska bra på det, att ta mig utanför min egen matsfär? Kanske är den inte längre så snäv? Jag tycker själv att jag har flirtat runt ganska duktigt bland köken…
Hubba Bubba – fredagsdrinken
Det här med smakminnen från barndomen är lite intressant. Precis som med dofter är det ju med smaker. Det räcker med en svag nyans för att en hel liten filmsnutt ska spelas upp. Handligen kan vara om något saknat avlägset som vi inte ens visste att vi hade minnen kvar av. Jag tycker det är…
Black cod med snabbpicklad asiatisk gurksallad och yoghurtssfär
Vilken dag! Jag fullständigt ryser av välbehag. Står och lagar mat med solen i ansiktet. Den värmer verkligen och plötsligt känns allt så himla lätt igen. Underbart. Idag gör jag en rätt som blev till efter ett tips om två färger som blir väldigt vackra ihop. Som jag nämnt tidigare gäller det att hitta nya…
Sojamarinerade vaktelägg med rökta sesamfrön
Vi fortsätter att trycka i oss av vakteläggen. Det finns inga gränser och på senare tid har jag till och med lärt mig att skala dem utan att bryta ihop. Det går på rutin – börja i botten medan de fortfarande är lite varma och sen ned med dem under vatten så blir det ännu…
Fat washed smörkaramelliserad rom med limechips – fredagsdrinken
Så var man på väg igen, äntligen över krönet. Först har man uppförsbacke och sen går det bara utför. Nädå. Jag kan känna en sådan galen boost av att bara få börja om med ett nytt år. Det tidigare åren har, kanske med något undantag, inte alls varit dåliga, men det är skönt med något…
Ångade spring rolls med vietnamesisk nuoc cham
Det är inte speciellt svårt att laga mat om man bara bryter ner det och tänker efter. Något surt vill ha sött som vill ha salt. Något mjukt vill ha motstånd som vill ha krispigt. Ungefär så. En släng umami på det och man är hemma. Det får helst vara snyggt också. Kan man därutöver…
Gala Delicious – fredagsdrinken
Det börjar dra ihop sig till nyår. Vi var och handlade det viktigaste idag, så imorgon kan vi börja att förbereda i lugn och ro. Det känns skönt avslappnat faktiskt. Vi blir som så ofta en brokig skara på mellan 10-15 personer, ibland är vi hos grannarna gången efter här hemma. Det serveras en god…
Revbensspjäll till julbordet – snart en tradition
Granen är pyntad, Gävlebocken står (i skrivande stund) ännu stolt och det har börjat bli lite vitt runt omkring oss. Nu är det inte långt kvar till vår största högtid, men innan dess lite om något som glömts bort. Jag vill passa på att påminna om att det är ”Thomas fylletunna” idag. Begreppet innebär inte…
Alex – fredagsdrinken
Vilken skiva! Vi var hos den ”gode A” här i veckan. Vi brukar kalla honom så. Jag vet inte hur prefixet kom till, men jag är ganska säker på att det fanns där långt innan vi lärde känna honom. Precis som tidigare levererades högklassig mat och dryck i en enda lång kavalkad. Det är aldrig…
TomTom of Finland – fredagsdrinken
Grattis Finland! Som svensk är det lite svårt att förstå vad hundraårsjubileet egentligt betyder för urfinnen. Jag förstår inte, men så är ju jag heller inte ett dugg finsk, men visst såklart det är kul när någon fyller år. Grattis! Högtidsdagar förresten, det är lite bara då vi får ändan ur och tar oss över…
Fish love – fredagsdrinken
Var gång man tänker en ny smart tanke, så bör man vara medveten om att chansen är ganska liten att den aldrig har tänkts tidigare. Allting upprepas. Förmodligen den enda anledningen till att den känns så unik är att just du inte tänkt på den innan. Kanske har du inte sett dig omkring, studerat för…
